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具有保水性.研究资料指出:在有机肥料中的腐殖质含有脂、蜡和树脂,由于在具有较高肥力的土壤成土过程中,这些物质能浸润土壤团块,使其具有疏水性,减弱土壤浸湿过程和毛管水的移动速度,使土壤水分的蒸发量减少和土壤持水能力增强,因而改善了土壤水分状况。研究腐殖质亲水性和疏水性的结果表明,它们是由胡敏酸分子边缘上侧链决定的,当胡敏酸分子的聚合度较小时,其侧链基团的量露程度较大,它们之间存在着反比关系,腐殖质物质与水分子的关系,在一定程度上决定着有机物质的水分性质.
十、土壤有机质含量是检验土壤肥力的重要标志。土壤有机质是泛指土壤中来源于生命的物质!土壤有机质是土壤固相部分的重要组成成分,是植物营养的主要来源之一,能促进植物的生长发育,改善土壤的物理性质,促进微生物和土壤生物的活动,促进土壤中营养元素的分解,提高土壤的保肥性和缓冲性的作用!它与土壤的结构性、通气性、渗透性和吸附性、缓冲性有密切的关系,通常在其他条件相同或相近的情况下,在一定含量范围内,有机质的含量与土壤肥力水平呈正相关!
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团粒结构与土壤有机质含量和施用的有机肥料数量有关,水稳性团粒结构能保证土壤表层的疏松性,利于土壤透水!这种结构的特点是团聚体疏松,非毛管孔隙度大,因而能减低土壤中水分毛管运动的高度和速度,减少土壤表面水分蒸发.团粒性结构较好的土壤颗粒结构半径较其差的土壤颗粒结构半径为大,而毛管水上升运动速度与结构单位的半径成反比.具有保温性。有机肥具有吸热、增温功能,有利于果树根系萌芽和生长。有机肥在分解的过程中会释放出一定的热量,提高土壤的温度,同时,有机肥热容量较大,保温性能好,不易受外界冷热变化的影响,冬天防冻,夏天防暑,这对于果树根系萌芽、生长和越冬非常有利!
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土壤有机质含量是检验土壤肥力的重要标志之一,而有机肥能够提高土壤的有机质含量.能够改良土壤,平衡酸碱土壤酸碱性的强弱,常以酸碱度来衡量!土壤之所以有酸碱性,是因为在土壤中存在少量的氢离子和氢氧离子.当氢离子的浓度大于氢氧离子的浓度时,土壤呈酸性;反之呈碱性;两者相等时则为中性!我国土壤pH大多在5~5范围内,由南向北pH值递增,形成“南酸北碱”的态势.由于我国南北方气候的差异,南方湿润多雨,土壤多呈酸性,北方干旱少雨,土壤多呈碱性!
纤维素与钙的含量对果实硬度影响很大!果实的香气与异味.香气与异味是决定果实品质的重要因素。不少果实有涩味,主要是单宁物质,柑橘中的苦味主要成分是柚皮甙!果实中还含有维生素,维生素A是含胡萝卜素多的黄色果实,如杏、枇杷、柿等,刺梨、枣、中华猕猴桃、沙棘中含有比较高的维生素C,含有叶绿素的幼果中含量高,随果实的生长,量增加,但单位鲜重的含量下降,果皮比果心高,向阳面比较背光面高!色素的变化.果实的色泽有叶绿素、类胡萝卜、花色素、花色素甙及黄酮类等!
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虽然都叫有机肥,但是还是有区别的: 微生物有机肥是有机固体废物(包括有机垃圾、秸秆、畜禽粪便、饼粕、农副产品和食品加工产生的固体废物)经微生物发酵、除臭和完全腐熟后加工而成的有机肥料或者有机微生物包膜肥。 精制有机肥是畜禽粪便经过烘干、粉碎后包装出售的商品有机肥。微生物有机肥与精制有机肥相比: 1)微生物有机肥完全腐熟,不烧根,不烂苗;精制有机肥未经腐熟,直接使用后在土壤里腐熟,会引起烧苗现象。 2)微生物有机肥经高温腐熟,杀死了大部分病原菌和虫卵,减少病虫害发生;精制有机肥未经腐熟,在土壤中腐熟时会引来地下害虫。 3)微生物有机肥中添加了有益菌,由于菌群的占位效应,减少病害发生;精制有机肥由于高温烘干,杀死了里面的全部微生物。 4)微生物有机肥养分含量高;精制有机肥由于高温处理,造成了养分损失。 5)微生物有机肥经除臭,气味轻,几乎无臭;精制有机肥未经除臭,返潮即出现恶臭。。