面包类课程内容 课程目的
面包常用工具，原材料，设备及应用
原材料，设备，器械的认识了解各种原材料，器具，器械的用途及保存保养
学习打面团及发酵和各种各样面包造型及第二次发酵技术
面团的各种打法，直接打法，中种打法，面汤打法，分割，搓面包造型的各种基本手势
掌握面团的打法，干湿硬软的程度和各种造型手势：切，割，搓，折，烤等及第二次发酵技术
学习格式面包
肉松面包、 奶油面包、毛毛虫面包、拉包、小餐包、酥肉面包、排面包、汉堡面包、丹麦面包、麦穗面包、俄罗斯面包、鞭子面包、牛角面包、土司面包、提子土司，红豆土司，法式长棍面包、全麦面包、裹料面包、甜甜圈面包、豆沙面包，软面包，白面包，椰丝包，方包等30来种产品
掌握各种面包的做法及烤法，关键在于用料，烤制、和发酵。
面包的口感决定于此
学习面包的馅料
掌握各种面包馅的来源和制作及面包的沙拉制作过程讲解
掌握各种馅料的制作和面包的搭配
面包的成品
醒发，烤制，装饰，加工，包装
掌握醒发的温度，湿度和体积的大小 、面包与馅的搭配，烤炉的温度高低及出炉时间等要素
特色饼类制作
南瓜饼，老婆饼（10多个口味）、绿豆饼、桃酥饼、肉松饼等
学习各种饼类的制作和烤制及出炉时间
学员自行练习和复习总结
学习各种面包，蛋糕，饼类的常见问题及处理方法，产品的销售及开店管理和学员自行发挥
能掌握好各类技术，把学好的各种技术好好发挥，加深了解产品各类知识及开店的各方面事项
面包培训费用
以上全套技术 包学会，时间不限，学习会为止，一般在5-7天，学不会免费学会为止
来学包大家学会，面包类很注重口感，大家不管去哪里学面包，蛋糕类都要先试吃，口感不好没有市场的ü 报名咨询热线189-7513-0502陈经理（电话预约两人同行只收一人的费用、更多详情优惠等您的来电哦）
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