此次督察采用听取汇报、核查资料、随机选点、明察暗访、实地检查等方式，了解实情，听取民意。督察工作坚持问题导向，求真务实，既全面了解各地在保障食品安全工作上所做出的努力、取得的成效、创造的经验，也发现了一些有待解决的问题和尚需补齐的短板。从督察情况看，地方*政府高度重视食品安全工作，各部门工作力度加大，监管措施加强，食品安全保障水平明显提高，形势稳定向好。但食品安全仍然存在风险隐患，与人民群众的期待还存在差距，企业主体责任、部门监管责任、地方属地管理责任有待进一步落实，特别是食品安全基础薄弱、基层监管能力不足等问题需要引起高度重视并切实加以解决。就督察中发现的问题，督察组向各省（区、市）人民政府进行了如实反馈，并提出了整改建议。
近日，国务院食品安全办主任、国家食品药品监管总局局长毕井泉主持召开督查工作总结会，毕井泉要求，要巩固督查成果，对于督察中发现的问题，要督促各地有针对性地进行整改，举一反三，及时堵塞漏洞、补齐短板，切实防患于未然。毕井泉强调，党的十九大召开在即，“十一”“中秋”双节临近，要以这次督察为契机，以对人民群众高度负责的精神抓好食品安全工作，防止发生大的食品安全问题，为党的十九大胜利召开营造良好社会环境。（来源：国家食品药品监督管理总局）
