糖果包衣剂*技术 进口罗地亚香兰素经销 天津市怡佳商贸有限

糖果包衣剂*技术 进口罗地亚香兰素经销 天津市怡佳商贸有限公司
   我们是美国TIC胶体公司在国内的代理商天津市怡佳商贸有限公司，我司常年从美国直接进口阿拉伯胶及其它复配胶体系列产品。在这里向你推荐的是*产品TicaPAN®311CW，该产品是美国TIC胶体公司为应对阿拉伯胶受政治及战争影响会导致价格波动而研发的一款产品！它在糖果包衣中以效果出色及价格稳定从而赢得客户青睐！突出的产品特性：
     1.高浓低粘的特性（可配制30%的水溶液）实现真正意义上的快干，并保持芯片稳定！
     2.涂衣层洁白，可降低客户二氧化钛的添加量！
     3.优良的成膜性可有效控制产品增重。
     4.相对低廉的价格。  
口香糖涂层配方及工艺（ TicaPAN 311 AND TicaPAN SEAL）
A. 成份:
口香糖中心 [重量] 100 lb
滚衣糖浆 [参考以下配方] 75 lb
撒粉 [麦芽糖醇/TicaPAN Seal] 5 lb
B. 滚衣糖浆配方 %
麦芽糖醇/其它糖醇 64.7-70
水 27-32
阿拉伯胶 或 TicaPAN 311 3.0-3.3
步骤：在蒸煮锅里加水并打开搅拌器。加入胶体（或T icaPAN 311）并加热至82ºC。加入麦芽糖醇继续搅拌加热至95-98ºC，直至完全溶解，糖浆澄清。调整糖浆准备抛光。如果使用的是小锅，直径少于<18”，糖浆需要调整至60ºBrix以保证口香糖表面光滑。在25ºC-60ºC加入糖浆
C. 糖浆上色 – 在涂衣之后，抛光*后一步需要上色时，在滚衣糖浆中加入需要的颜色
D. 步骤
1.取100个口香糖中心层并记录重量。
2.把中心层放在抛光锅，并设定速度20 rpm，开始抛光。
3. 预涂 – 在每100的中心层里加入大约0.7-1.0 lb的滚衣糖浆，或者原始重量的0.7 到1%，混合1分钟，大约每100 lb加入1 lb撒粉，在空气中干燥。重复这步骤4次。在第5次结束的时候，关掉抛光锅让中心层完全干燥，或者把中心层放在盘子里，防置于干冷房间过夜硬化。以TicaPAN Seal powder作撒粉，中心层表面被预涂的速度大概比使用麦芽糖醇作撒粉快了2倍，可以达到中心层不沾粘。
4. 涂衣 – 加入同样的糖浆(大约0.7 lb每次)，混合1分钟，在空气中干燥。重复此步骤，每次增加糖浆的同时增加口香糖的重量，直到每100个的重量大约等于
原始重量的1.45倍。例如，100个没有包衣的中心层重100克，那涂衣步骤结束的话，100个中心层的重量应该是145克。它一般需要60次加糖浆来达到这个重量。在下一个步骤前记录好重量。
5. 糖浆上色 – 糖浆上色一次（大约每次1 lb），搅拌一分钟并在空气中干燥。重复10次直到每个的颜色均匀。把中心层放在盘子上。
6. 把做好涂衣的口香糖放置在一个有湿度控制的房间（大约12% RH）过夜干燥达至目标水分，让口香糖达到需要的口感。称100个，*终的外壳的重量大约占总重量的33%。清洁锅.
7. 把口香糖放在干净的锅里，以5 rpm的速度翻转，加一份虫胶上光液上光，混合直到表面完全湿润。停止设备，通风干燥至不沾粘。不时轻轻地推动一下。可以整个过程保持通风或按需要保持通风至设备关闭后溶剂味道挥发。
8. 包装产品
突出的产品特性：
1.高浓低粘的特性（可配制30%的水溶液）实现真正意义上的快干！
2.涂衣层洁白，可降低客户二氧化钛的添加量！降低色淀、色素的用量。
3.优良的成膜性和快干性可有效控制产品增重及产品的塑型。
4.适宜的价格！产品无需考虑填料！品质更稳定。
5.极强的粘附力！使产品再涂衣过程及物流过程中包衣不易脱落破损。
6. 冷水快速溶解，使产品应用更加快捷方便。
7.相对稳定的价格。
8.产品为食品级，安全、环保、不会对人体、牲畜、土壤有任何伤害。
注： 此产品，客户可根据自身产品特性和客户要求，在此产品的基础框架上，添加醇类、增塑剂，等原料，进行调整。


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