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- 公司名称：西安中盛节能科技有限公司
- 联系人：石宝金
- 手机：13310977038
- 公司地址：陕西省西安市沣东新城斗门街道下泉正街六号
商用煮肉锅
- 产品名称：卤肉锅烧米粉啥味道_西安肉制品加工设备-西安中盛节能科技有限公司
- 产品价格：99999.00
- 产品数量：9999
- 保质/修期：1
- 保质/修期单位：年
- 更新日期：2021-06-27
产品说明
节能卤肉炉是采用实用新型专利技术研发而成的新型节能卤煮设备!本产品由工业级高/效节能燃烧器、高/效能换热器、保温层、食品篮及先/进的微电脑控制系统等部件组成，质量优良，性能稳定，节能环保!可根据用户需要进行定制化开发设计，可实现全自动、无人化、智能化生产加工，全程采用自动化生产系统控制，人为干预少，食品标准化程度高、生产效率大大搞升，人工及能耗成本大幅度降低.适用于各类具有卤煮需求的食品加工厂、酒店餐饮的中央厨房、大型配送中心、食品加工作坊、卤味加工企业等场所!
我们推荐卤肉锅烧米粉啥味道
也适用于糖果、制药、乳品、酒类、糕点、蜜饯、饮料、罐头、等食品的加工！本产品经过用户实验证明热能利用率达90%以上，同传统明火加热设备在同等条件下对比节能率高达50%以上，节省时间40%以上!可根据用户需要进行定制化开发设计，可实现全自动、无人化、智能化生产加工，全程采用自动化生产系统控制，人为干预少，食品标准化程度高、生产效率大大搞升，人工及能耗成本大幅度降低。适用于各类具有卤煮需求的食品加工厂、酒店餐饮的中/央厨房、大型配送中心、食品加工作坊、卤味加工企业等场所!
公司是一家以肉制品加工设备为主的企业，主打卤肉锅，更多产品详详情请拨打电话：13087559351宝金 或到访陕西省西安市沣东新城斗门街道下泉正街六号。西安中盛节能科技有限公司期待与您一起合作共赢，在追求低价格高效率，快速度的同时，更注重质量的保证，努力为客户做好每一件产品，做到在成长中求发展，始终保持一种尽善尽美的工作态度，满怀希望和热情的朝着目标努力。
卤肉锅烧米粉啥味道
关键词：大型燃气卤肉锅，商用燃气煮肉锅，大型电卤肉锅，商用电煮肉锅，大型节能卤肉锅，商用节煮肉锅，大功率电磁煮锅，商用电磁炉卤肉锅，工业电磁炉，商用电磁炸炉，大型卤肉锅，商用煮肉锅！该产品由工业级高/效节能燃烧器、高*效能换热器、保温层、食品篮及先/进的微电脑控制系统等部件组成，质量优*良，性能稳定，节能环保!该设备适用于液化石油气、天然气、人工煤气、甲醇、电等各类能源。主要可广泛适用于猪肉、牛肉、羊肉、驴肉、、鸡、鸭、鹅、等肉制品的预煮、漂烫、卤煮熟化!
中盛节能科技研发的节能卤肉炉是采用实用新型专利技术研发而成的新型节能卤煮设备！可根据用户需要进行定制化开发设计，可实现全自动、无人化、智能化生产加工，全程采用自动化生产系统控制，人为干预少，食品标准化程度高、生产效率大大搞升，人工及能耗成本大幅度降低！适用于各类具有卤煮需求的食品加工厂、酒店餐饮的中央厨房、大型配送中心、食品加工作坊、卤味加工企业等场所。该产品由工业级节能燃烧器、高能效能换热器、保温层的微电脑控制系统等部件组成，质量优良，性能稳定，节能环保.
公司拥有一支由自动化、机械工程、电子、网络工程、计算机软硬件等专业技术人才组成的研发队伍，能够确保设备的稳定性。我们一贯坚持“诚信营销、质量为先，合作共赢”的宗旨.凭借良好的产品，良好的信誉，优/秀的服务，我们竭诚期待与您共赢合作，共同发展！本产品经过用户实验证明热能利用率达90%以上，同传统明火加热设备在同等条件下对比节能率高达50%以上，节省时间40%以上!产品适用于液化石油气、天然气、人工煤气、甲醇、电等各类能源!
卤肉的配料可以卤鱼吗
卤肉的配料可以卤鱼的呀
卤肉想自己做卤肉，不知道配料、和做法，求帮助。
3斤肉*简单的就是把肉切成1寸方块，过下水放入锅中加适量水，加入酱油盐。放一包13香卤料包，水开后小火卤15——20分钟8成熟筷子能戳透，关火，焐20分钟即可
卤肉如何制作才好吃
卤肉味道的好坏取决于制作时采用的卤水，所以先介绍卤水制作。
卤水制作
1、将卤药包配方分成两份，分别装入宽松的纱布袋中并用细绳扎紧袋口；姜洗净拍破；葱连根须洗净挽结。
2、将大块的冰糖先在火上炙烤一下，然后放在菜板上轻轻敲碎，再与精炼油一同入锅，用小火炒至呈深红色时，掺入500克沸水搅匀，即成糖色。3、锅置火上，掺入鲜汤5000克，放入姜葱，调入精盐、味精和糖色，再放入香料包，烧沸后改用小火慢慢地熬至香味四溢时，即成新鲜卤水。
菜品制作
在完成卤水的制作后，便可遵照以下几种方法开始卤肉的制作。方法一：
1、准备一陶罐。制作卤肉不可用金属容器，要用陶罐类熬煮卤肉，要卤制的肉先做氽水处理。
2、加入前面卤水淹没肉，再加酱油（先不要多，看看肉的颜色而定，主要是起调色作用），半斤清油（油一定要加的，不然卤出的肉就像水煮），盐适量，把卤药袋放进去，大火煮沸后，小火煮出味。3、因为药里有烂肉的成分，所以不可狠煮，如牛肉1小时就够了，其他肉时间可以短些。用筷子扎肉，若肉烂了，捞出就可享用了。（记住要滚锅把肉捞完后再离火，凉锅捞容易坏汤）。
4、一副药可以卤很多次，一直到感觉没味了或者药味淡了就把老的药袋捞出换一副新药（注意换药不能换汤）。
一年煮几次肉3-5年都不用换汤，越老越好。
方法二：
主料:猪肉(肥瘦)1000克
调料:廖排骨浓缩卤汁，麻油，酱油
做法：
1。用后腿猪肉或肥瘦连皮肉，将其刮洗干净，切成三大块。
用开水煮一下，除去血腥捞起。
2。将炒锅放旺火上，同时倒入廖排骨浓缩卤汁注入清水，熬出香味即成卤水。
3。将猪肉放入卤水中烧开，然后改用小火，将肉卤至肉香，质烂即成，吃时切成片，淋入少许酱油、麻油。
制作须知
1、炒糖色时，必须用小火慢炒，且糖色应稍嫩一些，否则炒出的糖色有苦味。2、按传统方法调制的卤水通常都不加味精，但由于新鲜卤水大都鲜味不足，加之近年来人们对鲜味的要求似乎已越来越高，所以在调制的过程中也可适量加入的味精。需要说明的是，在卤水中加入味精并不会起副作用，因为味精在160℃以上的温度中才会产生焦谷酸钠从而失去鲜味，而卤水沸腾时的温度一般不会超过105℃。3、卤水中一般应加入嫩糖色，如此才会使卤水有回甜味。而加入了嫩糖色以后，便可以不再加甘草。但从药物性能角度看，甘草有调和诸味及提鲜的作用。因此，在加了糖色以后，卤水
卤肉2
卤肉2
中仍可考虑加少许甘草。4、丁香中含有丁香油酚，其味甚浓，使用时可根据具体情况调整用量。一般来说，5000克鲜汤中丁香用量应控制在5～15克之间。
5、用于制作卤水的大葱应保留其根须，那样可使卤水的味道更香 。
6、上述卤水配方中加有糖色，且色呈棕红，称为红卤，若去掉配方中的糖色便成了白卤。另外有人爱在卤水中加入干辣椒，那样就变成辣卤了。
3
营养价值
编辑
增加食欲，有益营养。卤制调味品大多具有开胃健皮健裨，消食化滞等功效。所以使用卤制原料，除了满足人体对蛋白质及维生素等的需求外，还能达到开胃，增加食欲的目的。
卤水制作
1、将卤药包配方分成两份，分别装入宽松的纱布袋中并用细绳扎紧袋口；姜洗净拍破；葱连根须洗净挽结。
2、将大块的冰糖先在火上炙烤一下，然后放在菜板上轻轻敲碎，再与精炼油一同入锅，用小火炒至呈深红色时，掺入500克沸水搅匀，即成糖色。3、锅置火上，掺入鲜汤5000克，放入姜葱，调入精盐、味精和糖色，再放入香料包，烧沸后改用小火慢慢地熬至香味四溢时，即成新鲜卤水。
菜品制作
在完成卤水的制作后，便可遵照以下几种方法开始卤肉的制作。方法一：
1、准备一陶罐。制作卤肉不可用金属容器，要用陶罐类熬煮卤肉，要卤制的肉先做氽水处理。
2、加入前面卤水淹没肉，再加酱油（先不要多，看看肉的颜色而定，主要是起调色作用），半斤清油（油一定要加的，不然卤出的肉就像水煮），盐适量，把卤药袋放进去，大火煮沸后，小火煮出味。3、因为药里有烂肉的成分，所以不可狠煮，如牛肉1小时就够了，其他肉时间可以短些。用筷子扎肉，若肉烂了，捞出就可享用了。（记住要滚锅把肉捞完后再离火，凉锅捞容易坏汤）。
4、一副药可以卤很多次，一直到感觉没味了或者药味淡了就把老的药袋捞出换一副新药（注意换药不能换汤）。
一年煮几次肉3-5年都不用换汤，越老越好。
方法二：
主料:猪肉(肥瘦)1000克
调料:廖排骨浓缩卤汁，麻油，酱油
做法：
1。用后腿猪肉或肥瘦连皮肉，将其刮洗干净，切成三大块。
用开水煮一下，除去血腥捞起。
2。将炒锅放旺火上，同时倒入廖排骨浓缩卤汁注入清水，熬出香味即成卤水。
3。将猪肉放入卤水中烧开，然后改用小火，将肉卤至肉香，质烂即成，吃时切成片，淋入少许酱油、麻油。
制作须知
1、炒糖色时，必须用小火慢炒，且糖色应稍嫩一些，否则炒出的糖色有苦味。2、按传统方法调制的卤水通常都不加味精，但由于新鲜卤水大都鲜味不足，加之近年来人们对鲜味的要求似乎已越来越高，所以在调制的过程中也可适量加入的味精。需要说明的是，在卤水中加入味精并不会起副作用，因为味精在160℃以上的温度中才会产生焦谷酸钠从而失去鲜味，而卤水沸腾时的温度一般不会超过105℃。3、卤水中一般应加入嫩糖色，如此才会使卤水有回甜味。而加入了嫩糖色以后，便可以不再加甘草。但从药物性能角度看，甘草有调和诸味及提鲜的作用。因此，在加了糖色以后，卤水
卤肉2
卤肉2
中仍可考虑加少许甘草。4、丁香中含有丁香油酚，其味甚浓，使用时可根据具体情况调整用量。一般来说，5000克鲜汤中丁香用量应控制在5～15克之间。
5、用于制作卤水的大葱应保留其根须，那样可使卤水的味道更香 。
6、上述卤水配方中加有糖色，且色呈棕红，称为红卤，若去掉配方中的糖色便成了白卤。另外有人爱在卤水中加入干辣椒，那样就变成辣卤了。
3
营养价值
编辑
增加食欲，有益营养。卤制调味品大多具有开胃健皮健裨，消食化滞等功效。所以使用卤制原料，除了满足人体对蛋白质及维生素等的需求外，还能达到开胃，增加食欲的目的。
四川省节能环保装备产业发展目标是，产值年均增长15%以上，到2017年,总产值达到1000亿元;到2020年，总产值超过1500亿元，培育一批在国内具有较强竞争力和较高知名度的节能环保装备大型企业集团。“在产业布局方面，将发挥成都经济区、川南经济区等重点区域的节能环保和装备制造产业优势，重点打造成都、自贡两大产业基地，培育发展一批节能环保装备特色产业园区，促进节能环保装备产业集中集群集约发展。”省发改委有关人士称，将在高效清洁节能锅炉、大气污染防治装备、水污染防治装备、高效节能电机、节能电力装备和监测仪器等重点领域加大支持力度。
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