麦冬（学名：Ophiopogonjaponicus(Linn！f。)Ker-Gawl！）百合科沿阶草属多年生常绿草本植物，根较粗，中间或近末端常膨大成椭圆形或纺锤形的小块根，茎很短，叶基生成丛，禾叶状，苞片披针形，先端渐尖，种子球形，花期5-8月，果期8-9月.麦冬原产中国，日本、越南、印度也有分布.中国南方等地均有栽培。生于海拔2000米以下的山坡阴湿处、林下或溪旁!麦冬的小块根是中药，有生津解渴、润肺止咳之效！

　　另外，麦冬并非人人适合，脾胃虚寒、感冒的人，较好不要随便食用麦冬，否则会加重病情!绿化麦冬还具有很高的绿化价值，它有常绿、耐荫、耐寒、耐旱、抗病虫害等多种优良性状，园林绿化方面应用前景广阔。银边麦冬、金边阔叶麦冬、黑麦冬等具的观赏价值，既可以用来进行室外绿化，又是不可多得的室内盆栽观赏佳品，其开发利用的潜力巨大!国外开发了很多观赏麦冬品种.经济麦冬因其块根是名贵的中草药，而成为农民种植的一种经济作物！

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　　病虫防治麦冬主要病害是黑斑病，雨季发病严重.防治方法：选用健壮无病植株做种株，栽前用1:1:100波尔多液浸5分钟；雨季及时排除积水，降低田间湿度；发病初期，在清晨露水未干时每亩撒草木灰100公斤；发病期间，喷洒1:1:100波尔多液或65%代森锌500倍液，每10天1次，连续3-4次.麦冬主要虫害是根结线虫。防治方法：实与禾本科作物轮作，前作或间作物不选甘薯、豆角、土豆等根性蔬菜；结合整地每亩施20%甲基异硫磷乳剂或5%颗粒剂250-300克，做成毒土撒于畦沟内，翻入土中，可防治线虫。

　　形态特征根较粗，中间或近末端常膨大成椭圆形或纺锤形的小块根；小块根长1-5厘米，或更长些，宽5-10毫米，淡褐黄色；地下走茎细长，直径1-2毫米，节上具膜质的鞘！茎很短，叶基生成丛，禾叶状，长10-50厘米，少数更长些，宽5-5毫米，具3-7条脉，边缘具细锯齿!花葶长6-15（-27）厘米，通常比叶短得多，总状花序长2-5厘米，或有时更长些，具几朵至十几朵花；花单生或成对着生于苞片腋内；苞片披针形，先端渐尖，较下面的长可达7-8毫米；花梗长3-4毫米，关节位于中部以上或近中部；花被片常稍下垂而不展开，披针形，长约5毫米，白色或淡紫色；花药三角状披针形，长5-3毫米；花柱长约4毫米，较粗，宽约1毫米，基部宽阔，向上渐狭!

　　种子球形，直径7-8毫米！花期5-8月，果期8-9月！因此植物体态变化较大，例如叶丛的密疏，叶的宽狭4长短等有时有明显的不同；但其花的构造变化不大，尤其花被片在花盛开时仅稍张开，花柱基部宽阔，一般稍粗而短，略呈圆锥形等性状很一致，是鉴别本种的主要特征!主要价值药用《神农本草经》将麦冬列为养阴润肺的上品，言其“久服轻身，不老不饥”!《本草分经》称麦冬“甘、微苦，微寒！润肺清心、泻热生津、化痰止呕、治嗽行水”！

　　繁殖方法多采用分株繁殖。于4-5月收获麦冬时，挖出叶色深绿、生长健壮、无病虫害的植株，抖掉泥土，剪下块根做商品！然后切去根茎下部的茎节，留0.5厘米长的茎基，以断面呈白色、叶片不散开为好，根茎不宜留得太长，否则栽后多数产生两重茎节，俗称高脚苗。高脚苗块根结得少，产量低.敲松基部，分成单株，用稻草捆成小把，剪去叶尖，以减少水分蒸发！立即栽种。栽不完的苗子，将茎基部先放入清水浸泡片刻，使其吸足水分，再埋入阴凉处的松土内假植，每日或隔日浇1次水，但时间不得超过5天，否则影响成活率.