种子供食用（多食易中毒）及药用！叶可作药用和制杀虫剂，亦可作肥料。种子的肉质外种皮含白果酸、白果醇及白果酚，有毒。树皮含单宁!银杏树形优美，春夏季叶色嫩绿，秋季变成黄色，颇为美观，可作庭园树及行道树。生长环境银杏生于海拔500-1000米、酸性（pH值5-5）黄壤、排水良好地带的天然林中，常与柳杉、榧树、蓝果树等针阔叶树种混生，生长旺盛。银杏为喜光树种，深根性，对气候、土壤的适应性较宽，能在高温多雨及雨量稀少、冬季寒冷的地区生长，但生长缓慢或不良；能生于酸性土壤（pH值5）、石灰性土壤（pH值8）及中性土壤上，但不耐盐碱土及过湿的土壤！

　　除此以外，银杏还具有耐缺氧、抗疲劳和延缓衰老的作用！银杏叶提取物对治疗冠心病、心绞痛和高脂血症有明显的效果，可明显改善冠心病患者的头晕、胸闷、心悸、气短、乏力等症状，可改善心脏血流、保护缺血心肌，降低胆固醇、升高高密度脂蛋白，改善血液流变学的某些指标，对预防心脑血管疾病有重要意义。有研究表明银杏叶提取物在口腔中具有一定的抗菌和抗细菌黏附等作用，且其所具有的增强免疫、促进肿瘤细胞凋亡的作用，对口腔癌具有一定的疗效!

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　　银杏的病害主要有缩叶病、褐腐病、疮痂病等！莳养者可在病发期喷用波美0。5-1°的石硫合剂或1∶1∶100式波尔多液；冬季落叶后喷4-5%的石硫合剂。对褐腐病可用65%代森锌可湿性粉剂500-1000倍水溶液，还可用50%的退菌特可湿性粉剂500-1000倍水溶液进行有效喷治。银杏的虫害主要有蛀螟、蚜虫、卷叶蛾等!莳养者可用40%的氧化乐果乳油剂1000-2000倍水溶液，或2%的氯氰菊酯乳油剂1000-1500倍水溶液进行有效喷治!

　　以生于海拔1000（云南1500-2000）米以下，气候温暖湿润，年降水量700-1500毫米，土层深厚、肥沃湿润、排水良好的地区生长很好的地区和平共处在土壤瘠薄干燥、多石山坡过度潮湿的地方均不晚成活或生长不良！病虫防治银杏病虫害的防治要从采种、育苗、管理等种植的整个过程通过科学的手段进行控制，利用一切途径切断病虫害的来源。需要在种植园区内配置捕虫灯，定期进行喷洒药物预防病虫害。一旦发现植株受病虫害影响，立即进行喷药处理，防止其病虫害的蔓延！

　　银杏为中生代孑遗的稀有树种，系中国特产，仅浙江天目山有天然状态的树木，生于海拔500-1000米、酸性（pH值5-5）黄壤、排水良好地带的天然林中，常与柳杉、榧树、蓝果树等针阔叶树种混生，生长旺盛.朝鲜、日本及欧美各国庭园均有栽培。银杏为速生珍贵的用材树种，边材淡黄色，心材淡黄褐色，结构细，质轻软，富弹性，易加工，有光泽，比重0.45-0！48，不易开裂，不反挠，为优良木材，供建筑、家具、室内装饰、雕刻、绘图版等用。