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它们都含有一定量的糖,因为糖是人体直接的主要能源物质!由于体内糖的储备有限,运动时如果因大量消耗而没有补充,肌肉就会变得无力,运动能力也会下降。另一方面,大脑90%以上的供给来自血糖值,血糖值下降会减弱大脑对运动的调节能力,产生疲劳感。因此,科学处方的运动饮料需要含有一定量的糖来补充能量.此外,运动饮料还含有适量的电解质。运动出汗大量失去钾、钠等电解质,身体无力,抽筋!运动饮料含有适量的钠和钾,可以很快被人体吸收!
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其补充能量的原理是:人喝了能量饮料后,在饮料中的维生素(一般是B类维生素)和糖分(一般是白砂糖)在相互作用下,转化成人体所需的能量,以达到补充体力,缓解疲劳的目的。狭义的能量饮料狭义的能量也叫高能量饮料,是指以补充人体所需能量为主要目的饮料,一般每瓶饮料中所含能量在1000KJ(千焦)以上,可以满足各类人群补充能量的要求.狭义的能量饮料通常都是维生素能量饮料,即通过B族维生素和糖份的转化来产生能量,一般儿童不宜饮用,有指定人群,有限饮量!
当然,一些运动饮料还会增加其他附加成分,如b族维生素-促进能源代谢;维生素C-清除自由基,延缓疲劳;牛磺酸和肌醇-促进蛋白质合成,可调节新陈代谢,加速疲劳消除功能运动饮料能及时补充水分,保持体液正常平衡;快速补充能量,保持血糖稳定;及时补充无机盐,保持电解质和酸碱平衡,改善人体代谢和调节能力。饮用运动饮料的禁忌众所周知,运动饮料主要针对运动员或经常参加健身的人!如果普通人每天运动不超过一个小时,他们就不需要喝运动饮料和白水.
矿泉水、碳酸饮料、果汁、蔬菜汁、牛奶、啤酒和葡萄酒等已经形成了大规模和自动化的生产系统!饮料品种繁多,按生产技术分为酒精饮料和非酒精饮料。酒精饮料以高粱、大麦、大米、水果等为原料,发酵后蒸馏,包括各种酒和调配酒.粗粮饮料以五谷杂粮为原料,经过严格加工,经过多道程序杀菌后加工而成,相继出现了各种各样的品种!非酒精饮料以水果、蔬菜、植物的根、茎、叶、花或动物的乳汁等为原料,通过榨取或浸泡提取等方法取汁加工而成,包括软饮料、热饮料和乳汁适宜在运动时饮用的饮料:剧烈运动前后不能补白水,也不能补高浓度的果汁,而应补运动饮料。
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运动饮料中应该含有少量糖分、钠盐、钾、镁、钙和多种水溶性维生素,以补充运动中身体所失及所需!饮白水会造成血液稀释,排汗量剧增,进一步加重脱水。果汁中过高的糖浓度使果汁由胃排空的时间延长,造成运动中胃部不适!运动饮料中特殊设计的无机盐和糖的浓度会避免这些不良反应!运动饮料的温度也讲究,过高不利于降低体温散热,过凉会造成胃肠道痉挛,一般应口感清凉,温度在10左右。能量饮料是以补充人体所需能量为主要目的一种特舒用途饮料.
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1869年英国开始葡萄汁工业生产,应用巴氏杀菌原理保存果汁!果蔬汁的生产逐渐形成了工业规模!汽水生产起源于欧洲.1772年英国出版了指导汽水生产的书,以汽水为中心的碳酸饮料生产已经开始规模化.之后出现了很多可乐型饮料,到1980年代为止流行起来!19世纪中叶,L。巴斯德发展了杀奶中有害微生物的加工方法(巴氏杀菌),从此开始了鲜奶的工业加工世界饮料工业从20世纪初就达到了相当大的生产规模!60年代以后,饮料工业开始大规模集中生产和高速发展!
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