酒店厨房设计核心：厨房的安全整洁以及各个设备功能的实用性。

酒店厨房装修布局规划：

酒店厨房的布局规划占地面积要占酒店整体面积的10%- 20%左右。确定厨房面积时要注意给厨师或助手留下一定的活动空间 。保证厨房与餐厅在同一楼层并尽量靠近餐厅，在设计时注意尽量缩短输送 流程，使路向分明，提高效率。厨房空间要合理安排，确保厨师能分工合作 、各司其职，提高产量与质量；厨具、用具布局拥有合理空间，使视野开阔 ，操作起来方便流畅。

酒店厨房的通风灯光：

无论是选择先进的运水烟罩还是选择便捷的排风扇，最重要的目的 是要让厨房保持清新。形成负压是保持清新空气的根本原因，就是要让排出 去的空气量要大于补充进入厨房的新风量。这样才能让新鲜空气不断涌入厨 房，保持空气的流通，为厨师们提供一个舒适的环境。厨房的灯光要注重实 用性，形成分层次照明。就是厨房整体要有照明，在重要的区域，如烹饪区 、备菜区、上菜区等这些特别需要灯光之处也要安装照明。

酒店厨房设备布置：

厨房的设备也要注意实用性，一方便烹饪为目的，布置之时要注重 厨房的整洁与便捷。酒店厨房设计时要注意严格分区，各个功能区既要清晰 明了又要有利于沟通，这样才能让厨师们更有效地分工合作。烹饪的炉头、 佐料和配菜的长台之间的距离要得当，不可相离太远，以方便厨师在烹饪时 灵活使用佐料和配菜，而洗菜切菜的长台设计要与炉头相隔离，以避免过多 的油烟触及。洗涤区的设置应遵循洁污分流的原则，让餐具及时得到清洗， 方便再次使用。

酒店厨房的地面设施：

厨房是一个大量用水之地，地面容易潮湿，在选择地面装修材料之 时，首先要考虑材料的防滑功能，而防滑地砖不失为一个实用又美观的选择 。而厨房要在适当位置设置单槽或双槽水池，保证厨师用水的方便快捷，爱联的厨具厂,尼龙厨具相关，也 能比较好地让地面保持洁净。厨房的明沟是厨房重要的排水系统之一，切不 可做得太浅太粗、高低起伏不平，而导致厨房排污不畅，臭气熏天。

　　就拿刚刚过去的AWE来说，苏泊尔等厨具厂商打出了“智慧厨房”的概念，推出了智能电饭煲、智能翻炒锅等一系列惹人眼球的产品，就连海尔也联合阿里推出了智能化的油烟机产品。可细观这些智能化产品，大多是在传统产品的基础上加入智能化模块，爱联的厨具厂,餐厨具玩具相关，爱联的厨具厂,宝安炊事设备，比如显示屏幕和操作系统，依靠手机等进行远程控制。但不同产品之间却没有良好的连接性，比如说电饭煲和油烟机是两个完全独立的产品，尽管他们有着相同的品牌和类似的系统。说白了，缺少中心产品的智慧厨房只是个伪概念，真正有生态价值的还是生活类智能家居。 根据道琼斯消息，百事公司宣布将深化与家用碳酸饮料机生产商SodaStream的分销合作，可乐大战的战火如今已延伸到厨房设备领域。 目前，可用在SodaStream家用碳酸饮料机上的百事可乐口味和百事Sierra Mist青柠檬饮料口味的瓶盖将在SodaStream网站上销售，并将在全美约50家家居用品门店Bed Bath & Beyond Inc.销售。去年年底双方在佛罗里达州进行了小范围的零售试点，现在将扩大试点范围。 百事公司称，将在这一领域探索多项技术，深圳市创恒厨具设备有限公司,创恒厨具设备,SodaStream是正在与百事探讨潜在想法的几家公司之一。不过百事并不愿透露其他几家公司的名字，也拒绝透露是否会入股SodaStream。 　　作为长虹旗下主打冰箱的美菱，与长虹CHiQ智能电视的IPP联接技术框架、大数据、云服务打通，推出全球首台具有云图像识别功能的CHiQ智能冰箱。这款产品不仅能实现与其他智能终端的互联、互通、互控及内容协同，使得冰箱开始成为厨房新入口，建立与外部的生鲜、商超、娱乐等平台的协同联系。同时，今年以来又通过新一轮的“变频冰箱普及风暴”，加速推动整个冰箱产业在节能、保鲜以及智能化整体协同水平的快速提升。。