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由此可见,四川省成为中国茶树的原产地也是有根据的。很多人认为杭川龙井、安溪铁观音、太湖碧螺春……其实川茶也很有名。80年代,在全国品种的名茶中,四川茉莉花茶闻名,全国名优茶,四川名茶也近40种,其中省外有峨眉毛峰、蒙顶甘露、青城雪芽、省内峨眉竹叶青、蒙顶黄芽、邛崃文君茶、广安松针、香山贡茶等。这些茶在古代很有名!唐代白居易赞美川茶:琴里知闻唯绿水,茶中故旧是蒙山!李白诗说:杨子江中水,蒙顶山上茶。文同写道:蜀中茶被称为圣,蒙顶味独尊.
四川的红茶有:宜宾工夫红茶、川红工夫红茶四川的黑茶有:康砖、金尖、茯砖、方包,四川的黄茶:蒙顶黄芽四川的花茶有茉莉花茶-碧潭飘雪、花毛峰,是国内茶类较为齐全的产区.四川的名茶:峨眉竹叶青属于绿茶类,很多人说到四川茶叶,脑海里想的就是竹叶青了,竹叶青绿茶在全国范围内都是很有名气的!产于四川省峨眉山,主产区为海拔800-1200米的清音阁、白龙涧、万年寺、黑水寺一带。峨眉山产茶始于唐代,竹叶青为60年代创制之新茶,由陈毅命名,此后开始批量生产.
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周武王率领南方八国砍伐,是公元前1066年,也就是说,三千多年前的巴蜀一带以茶为贡品,在我国其他地方没有更早的茶事活动记述.现在大多被认为是茶乡苏杭一带,秦汉年间发现山上自由生长的茶树记录,秦汉年间四川省茶叶栽培非常成熟!秦汉时期的《神农本草经》显示,益州(四川古称)川谷山陵道旁是茶树,一只,两尺,甚至两人拥抱者.由此可见,四川对茶的栽培和认识早于现在茶业非常发达的江浙一带!从四川地区本身的地理条件来看,四川盆地周围有广阔的丘陵地带,这里气候湿润,降水丰富,丘陵排水性好,土壤酸性好,这些都是适合茶树生成的自然条件.
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蒙顶甘露因产于四川蒙山之顶,故名“蒙顶山茶”,其中品质佳者为甘露、黄芽。蒙顶甘露是中国古老的名茶,被尊为茶中故旧,名茶先驱。蒙顶甘露为中国名茶、中国名优绿茶、卷曲型绿茶的代表!蒙顶黄芽蒙顶黄芽,是芽形黄茶之一,产于四川省雅安市蒙顶山!蒙顶茶栽培始于西汉,距今已有二千年的历史,古时为贡品供历代皇帝享用,新中国成立后曾被评为全国名茶之一!蒙顶黄芽外形扁直,芽条匀整,色泽嫩黄,芽毫显露,花香幽长,汤色黄亮透碧,滋味鲜醇回甘,叶底全芽嫩黄!
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是四川省的名茶川红工夫:产于四川宜宾等地,诞生于50年代,是工夫红茶后的秀.这里茶树发芽早,川红4月份可以进入市场,川红珍品名为早白尖。峨眉毛峰茶:产于四川省雅安市雨城区凤鸣乡.原名凤鸣毛峰,现改为峨眉毛峰.是近年来新创造的蒙山地区名茶新秀!其成品条紧密卷曲,嫩绿润泽,银芽美丽,白毫露出,香味清新,味道清爽,汤色微黄碧,叶底嫩绿均匀!该茶销往北京、天津等大城市,出口日本、香港等国家和地区雅安藏茶:藏茶是黑茶的鼻祖,也称南路边茶其制作工艺极为复杂,经过32种古法制作,而且由于持续发酵的原因,极具收藏价值,她是古茶类中收藏价值较高的茶种.
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回眸、遇川、浅笑
半世的流离ゝ亦为川
り那哖 、川至
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一种半干态非发酵性咸菜。中国名特产之一。四川四大腌菜(“涪陵榨菜”、“叙府芽菜”、“南充冬菜”、“内江大头菜”)之一,含蛋白质高于猪、牛、羊肉的含量,它的钙含量以及微量元素铁、磷、锌的含量都很可观,可以做冬菜扣肉、冬菜包子、冬菜炒鲜蚕豆、等等,鲜美无比。
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