铬(Chromium)，化学符号Cr，原子序数为24，在元素周期表中属ⅥB族。元素名来自于希腊文，原意为“颜色”，因为铬的化合物都有颜色.单质为钢灰色金属，是自然界硬度较大的金属。铬在地壳中的含量为0!01%。呈游离态的自然铬极其罕见，主要存在于铬铅矿中.铬是1797年法国化学家沃克兰从当时称为红色西伯利亚矿石中发现的.早在1766年，在俄罗斯圣彼得堡任化学教授的德国的列曼曾经分析了它，确定其中含有铅。

　　此外还有少数氢氧化物、碘酸盐、氮化物和硫化物。其中氮化铬和硫化铬矿物只见于陨石中.具有工业价值的铬矿物都属于铬尖晶石类矿物，它们的化学通式为(Mg,Fe2+)(Cr,Al,Fe3+)2O4或(Mg,Fe2+)O(Cr,Al,Fe3+)2O3，其Cr2O3含量为18%～62%。自然界中主要以铬铁矿FeCr2O4形式存在!由氧化铬用铝还原，或由铬氨矾或铬酸经电解制得！按照在地壳中的含量，铬属于分布较广的元素之一!

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　　铬铁渣的主要成分为三氧化二铬、氧化硅、氧化镁、氧化铝、氧化钙和氧化铁。金属铬冶炼渣可作耐火混凝土骨料，目前已在国内推广使用!用铬渣骨料和低钙铝酸盐水泥配制的耐火混凝土，耐火度高达1800℃,荷重软化点为1650℃，高温下仍有很高的抗压强度，在1000℃时仍为17MPa.特别适用于形状复杂的高温承载部分。除金属铬之外，钛铁、铬铁也都采用铝热法冶炼，相应产生的炉渣中氧化铝(Al2O3)都很高，都可作为耐火混凝土骨料。

　　1798年沃克兰给他找到的这种灰色针状金属命名为chrom，来自希腊文chroma（颜色）.由此得到铬的拉丁名称chromium和元素符号Cr！差不多在同一个时期里，克拉普罗特也从铬铅矿中独立发现了铬！铁合金渣因含有铬、锰、钼、镍、钛等价值较高的金属，故应优先考虑从中回收有价金属;对于目前尚不能回收金属的铁合金渣，可用作建筑材料和农业肥料。铬铁渣是火法冶炼含铬铁合金时所产生的含铬废渣，主要是矿热炉法冶炼高碳铬铁时产生!

　　由于高碳铬铁为有渣冶炼，铬矿石中只含有30%-50%的三氧化二铬，所以在冶炼过程中矿石的其他成分以渣的形式与铁水一起排放出炉体形成铬铁渣.国内的出炉方式分为干渣法和水渣法，干渣法出炉则形成大块的干渣，水渣法出炉经过水淬工序形成1-20mm左右粒渣。亚铬酸盐在地壳中的自然储量超过18亿吨，可开采储量超过1亿吨。2004年，世界亚铬酸盐开采量为1750万吨，其中，南非开采763万吨，哈萨克斯坦327万吨，印度295万吨，津巴布韦67万吨，芬兰58万吨！　　据世界卫生组织估计，全世界每年有数以亿计的食源性疾病患者，其中70%是由于各种致病性微生物污染的食品和饮水引起。卫生部一位官员表示，在我国的食品安全问题中，细菌性污染是涉及面最广、影响最大、问题最多的一种污染。在食品的加工、储存、运输和销售过程中，由于原料受到环境污染，杀菌不彻底，贮运方法不当以及不注意卫生操作等是造成细菌和致病菌超标的主要原因。时下，一些农贸产品集散地和小规模商品交易市场出售的食品与饮料，问题最多，情况最为复杂。