一体机的发酵系统也是单独的罐体,优点是插电就能用,安装方便。缺点是发酵罐和制冷系统是一体的,制冷机位于发酵罐的底部,通过盘铜管的方式进行制冷,铜管位于罐壁,铜管内走氟利昂,但氟利昂的温度过低,容易造成罐壁的酒体结冰,造成酒体损耗!发酵罐底部是平底,没有锥,酒体内的杂质沉淀效果不好,还有zui重要的一个因素,啤酒厂内用的发酵罐大部分是60度锥,可以进行酵母的沉淀,酵母可以循环使用,市面上常用的酵母一袋大约600----1000元,发酵罐有锥酵母可以循环使用6次,而一体机没有锥无法对酵母进行循环使用大大的增加了生产成本!
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发酵罐的圆锥形底部形状可适应麦芽汁中酵母成分的自然沉降.正麦啤酒设备厂家专业研发、制造啤酒生产、酿造设备,结合国内精酿啤酒行业特殊性,生产制造适合国人使用的精酿啤酒设备!相信很多朋友在计划做精酿啤酒项目是zui头疼的事情莫过于选择合适的啤酒设备,现在市面上存在的设备主要由两种,一种是以河南地区生产的一体机,还有一种就是山东地区生产的啤酒设备分体机,这两种设备往往在价格上存在着很大的差别,有的朋友就比较好奇了,同样是啤酒设备价格的差距咋就这么大呢,下面我详细的给大家讲解一下啤酒设备一体机和啤酒设备分体机的差别。
一体机,顾名思义就是将啤酒设备糖化系统的糖化煮沸过滤悬沉冷却降温系统结合成一个罐,这种设备的优点是占地面积小,方便安装,资金投入较少!但这种设备还是存在着很多的缺点,因为一体机将啤酒发酵系统的糖化过滤煮沸悬沉系统结合成一个罐,大大的降低了生产成本,这种设备操作起来比较复杂,阀门较多,操作过程中容易造成失误,因为将多个罐结合成一个罐,罐体的实际容量不足,我们知道在麦汁制备的过程中有一个很重要的步骤就是煮沸,因为一体机的罐体实际空间不足,麦汁达不到煮沸强度,煮沸强度大了容易溢出来,在麦汁制备过程中拥有足够的煮沸强度才可以使麦汁中的蛋白质抱团聚集,从而沉淀,因为一体机的设备达不到煮沸强度,麦汁中的蛋白质含量较高,酒体浑浊品质较差!
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公司是一家以酒及饮料生产设备为主的企业,主打小型啤酒设备,更多产品详详情请拨打电话:15106960504经理 或到访山东省济南市历城区工业北路张马屯工业园。济南正麦机械设备有限公司期待与您一起合作共赢,在追求低价格高效率,快速度的同时,更注重质量的保证,努力为客户做好每一件产品,做到在成长中求发展,始终保持一种尽善尽美的工作态度,满怀希望和热情的朝着目标努力。
酿啤酒有设备
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啤酒发酵罐的制冷是在发酵罐内胆的外边设计一层水带,配备冰水罐,冰水罐内为25%的酒精溶液,最低温度为-6-----8度,通过水循环对发酵罐进行温度控制,对温度控制的效果更缓和,延长降温时间,麦汁可以形成良好的对流,不至于出现麦汁罐壁和中心位置出现较大的温度误差,温度控制更好一些,所有罐体用一个制冷机进行降温,选用大品牌制冷机,降低设备的事故率!分体设备一般采用锅炉蒸汽加热,与麦汁间接接触,而一体机多采用电加热管加热,降低成本,因为加热管直接与麦汁接触,麦粒容易吸附在加热管上,产生糊锅的气味,这个也是两者的一个重要区别缺点:设备的占地面积较大,前期投入的资金较多!
消毒液冲洗,为了保证在冷洗和酸洗情况下进一步满足设备、管道的无菌条件、往往在后洗结束后再用合适浓度的消毒剂水溶液再冲洗一次!这种消毒剂zui好在冲洗后,其残留液不会对产品产生任何影响,对设备也没有强烈的腐蚀作用,如过氧乙酸、二氧化氯、过氧化氢等,这样就不必再用无菌水进行重复冲洗了.近代啤酒酿造为了保证产品质量和食品的安全性,强烈反对使用甲醛之类的杀菌剂对大罐、清酒罐和啤酒设备管道进行杀菌处理,因为甲醛残留会造成啤酒的口感和饮用安全性出现问题。
干净:脏乱的环境不会也会影响到啤酒的卫生性及品质,也会因为腐蚀等方面的影响缩短啤酒设备的寿命,并因为清洁需求较多增加酿造啤酒的工作量。所以要求大家在使用小型啤酒酿造设备酿造啤酒的时候,提供一个干净的应用环境。 干燥:过于潮湿的环境不论是对小型啤酒酿造设备的运行使用还是对设备的寿命,亦或者是啤酒酿造效果都会产生一定的不良影响,所以建议大家为设备提供一个比较干燥的应用环境。 通风:为了保证小型啤酒酿造设备有优化的运行及使用效果,确保啤酒酿造效果的到相应的要求,大家需要保证设备的应用环境有良好的通风条件。
由于环境不仅对小型啤酒酿造设备的运行使用有影响,还会影响到啤酒酿造工作的进行效果及的啤酒品质。所以要求大家在应用该设备的过程中注意都下面这些环境问题,以此更好地优化设备的应用: 环境问题一:保持洁净。过脏的环境不仅不利于小型啤酒酿造设备实现长久应用及保持洁净状态,也不利于保证啤酒的卫生性。因此要求大家在应用该设备的时候,通过做好清洁为设备保持洁净的使用环境。 环境问题二:保证温度合适。过高或者...
由于环境不仅对小型啤酒酿造设备的运行使用有影响,还会影响到啤酒酿造工作的进行效果及的啤酒品质。所以要求大家在应用该设备的过程中注意都下面这些环境问题,以此更好地优化设备的应用: 环境问题一:保持洁净。过脏的环境不仅不利于小型啤酒酿造设备实现长久应用及保持洁净状态,也不利于保证啤酒的卫生性。因此要求大家在应用该设备的时候,通过做好清洁为设备保持洁净的使用环境。 环境问题二:保证温度合适。过高或者是过低的温度会对小型啤酒酿造设备带来一定的不良影响,同时也会导致酿造出来的啤酒色泽及口味不佳。如此就要求大家在应用该设备的时候,根据设备使用温度范围和啤酒酿造对环境温度的要求,保证应用环境的温度在合适的范围内。 大家需要在应用小型啤酒酿造设备的过程中注意都上述这两个环境问题,才能够在环境足够干净且温度合适的情况下保证设备不因为环境问题受到不良影响,并避免环境对啤酒的色泽及口味带来不良的影响。
小型啤酒设备的应用环境:空间较大:虽然是小型啤酒酿造设备,结构体型比较小,但作为啤酒设备依然需要占用相对比较大的空间,且为了方便对设备进行各种操作及方便进行啤酒酿造工作,还要求大家保证设备周边有足够的空间。如此就要求大家在使用这种设备的时候,提供一个空间比较大的环境。 干净整洁:一方面啤酒酿造是卫生性要求很高的工作,需要保持*的洁净。另一方面小型啤酒酿造设备需要在洁净的状态下运行使用,否则就会...
小型啤酒设备的应用环境:空间较大:虽然是小型啤酒酿造设备,结构体型比较小,但作为啤酒设备依然需要占用相对比较大的空间,且为了方便对设备进行各种操作及方便进行啤酒酿造工作,还要求大家保证设备周边有足够的空间。如此就要求大家在使用这种设备的时候,提供一个空间比较大的环境。 干净整洁:一方面啤酒酿造是卫生性要求很高的工作,需要保持*的洁净。另一方面小型啤酒酿造设备需要在洁净的状态下运行使用,否则就会影响到使用效果及增加清洁工作量。所以要求大家在使用该设备的时候,为其提供一个干净整洁的环境。 干燥通风:为了避免水分对设备造成腐蚀并给啤酒酿造工作进行带来不良的影响,要求大家为小型啤酒酿造设备提供干燥通风的应用环境。