一起顾客关于产品中的一些关于天然、健康的概念的声称更为重视，偏向于购买无防腐剂、无色素或无转基因成分等的产品。健康调味品价格遍及显著高于一般调味品，以酱油为例，国内一般特-级及一级酱油价格在6-8元，零添加酱油在10-25元，有机酱油在30-50元，调味品向着健康化、功用化方向跨进，这也将推进职业价格逐步上移！出产规模化调味品商场因受当地习俗和口味喜好差异的影响，导致当地品牌泛滥，缺乏强势的全国性品牌调味品！

　　其中，2019年百-强企业生产总量为1429万吨，销售收入为1051亿元.此外，中国调味品协会还统计了14家调味品行业上市企业2019年总营收为650-8亿元。以前述中国产业信息网数据(2019年中国调味品市场规模3349亿元)计算，百-强企业仅有约34%的市场占有率;而14家上市公司，是行业绝-对的头部集团，合计的市场占有率也不足20%。若再具体细分，调味品市场中，酱油占了绝-对的市场份额。据国海证券研报分析，2018年我国调味品市场消费结构中，酱油、醋市场份额位列，占比分别是60%、21%，其余调味品未出现超过10%占比的大类!

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　　在这庞大且持续增长的市场内，无论是酱油、食醋，还是料酒、蚝油、味精等，各大调味品企业也正尝试各种方式，发力抢占更多市场。行业很大但分散油、盐、酱、醋等是老百姓“衣食住行”中基本的刚性需求，这不仅保证了我国调味品行业的巨大市场，同时，随着餐饮、食品加工业的发展以及家庭端的消费升级，调味品市场规模正进一步扩大，数据预计，目前市场规模增长至4000亿元。不过，当下，行业集中度仍然较低！中国调味品协会统计数据显示，目前涉及“调味品”的企业与个体工商户共有73万家，在业/存续40万家，制造业37000余家，有许可证的11200家。

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　　【概要描述】调味品的未来开展将受益于家庭消费水平的进步以及对健康重视度的进步的推进，虽然调味品在食物工业中的占比并不高，但其归于典型的小产品大商场，除非商场基本面受到较大动摇，不然，调味品商场仍将持续以两位数的增速持续增长!细分高-端化跟着人们人均收入水平的进步，在饮食要求上也越来越精，顾客将更垂青调味品的口味、质量而不是价格，一起在烹饪方式上运用不同调味品的细分意识也在增强！因而市面上调味品的调味品的未来开展将受益于家庭消费水平的进步以及对健康重视度的进步的推进，虽然调味品在食物工业中的占比并不高，但其归于典型的小产品大商场，除非商场基本面受到较大动摇，不然，调味品商场仍将持续以两位数的增速持续增长!

　　顾客对调味品购买力增强，价格接受度在不断提升，所以产品也在日益向中高-端化方向开展。中高档调味品商场容量将进一步扩展，调味品价格也将持续上涨。海天味业已以中高-端调味品抢占了世界高-端商场，近两年出口额均保持30左右的增长速度.功用健康化顾客对有益健康、安全、养分的调味品的重视度也在日益进步，食物成分对健康影响的研讨不断深入，比方食醋除了调味功用以外，它还有促进消化、软化血管、杀菌等保健功用，契合人们对健康消费的趋势!