但是化肥很重要，是农作物需要多的营养，即人的主食，得保证粮食安全，所以化肥要维持一个合理的产量，不能出现短缺，否则就要危机了.那为什么有机肥和生物菌肥越来越多?有机肥相当于饭店，现在饭店、餐厅是不是越来越多，火锅店、大锅台、自助餐、沙县小吃、兰州拉面等!作物跟人一样，有自己的品味，有自己的爱好，喜欢不同的就餐环境，喜欢不一样的土壤环境，有的喜欢偏酸，有的喜欢偏碱，有的喜欢潮湿，有的喜欢干燥，这些大家都肯定知道;有的人喜欢吃拉面，有的人喜欢吃鱼，有的人喜欢吃虾，就好比作物喜欢吃的菜肴也不一样，比如大豆喜欢硼和钼这类的微量元素，有的作物却更需要钙镁等;还有的作物跟人一样也不喜欢在天天在同一家餐厅吃饭，这就是作物的重茬问题，吃腻了谁还想吃啊.

　　有机肥料养分含量低，需要大量施用，而化学肥料养分含量高，施用量少。有机肥料肥效时间长;化学肥料肥效期短而猛，容易造成养分流失，污染环境。有机肥料来源于自然，肥料中没有任何化学合成物质，长期施用可以改善农产品品质;化学肥料属纯化学合成物质，施用不当能降低农产品品质!有机肥料在生产加工过程中，只要经过充分的腐熟处理，施用后便可提高作物的抗旱、抗病、抗虫能力，减少农药的使用量;长期施用化肥，由于降低了植物的免疫力，往往需要大量的化学农药维持作物生长，容易造成食品中有害物质增加!

　　有机肥料分为多少类?有机肥料大致可归纳为以下四类：粪尿肥：包括人畜粪尿及厩肥、禽粪、海鸟粪以及蚕沙等!堆沤肥：包括堆肥、沤肥、秸秆以及沼气肥料。绿肥：包括栽培绿肥和绿肥！杂肥：包括泥炭及腐殖酸类肥料、油粕类、泥土类肥料以及海肥等!其实土壤里就五种物质，水和空气占了一半，另一半是矿物质、有机质和微生物菌！这里表述不那么严格，但基本可以理解为，化肥就是矿物质，化肥就是用化学方法制成的含有一种或几种农作物生长需要的营养元素的肥料！

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　　所以现在我们要做的就是根源作物的习性，给他选适合的餐厅，给他们提供合适的菜肴，即培育适合它生长的土壤！生物肥料相当于厨师，中国一般称八大菜系，所以厨师有粤菜厨师、川菜厨师、鲁菜厨师等，微生物菌也一样，强调功能，生根的就是生根的，解钾的就是解钾的，功能不一样，干出来的活不一样，所以生物肥料不好卖！因为，好的厨师不好找，同样好的微生物寻找起来也很难，要求极其苛刻，需要的科研水准！第二，好厨师贵，工钱也高，你得给他好的工作环境，他需要啥你得给他配啥，对你要求也很高，生物肥料的知识性强，要想卖好它对你的要求也很高，你得学习很多知识，对它足够了解才能卖好它，对它不了解，就好比在一个喜欢吃川菜的地方，你找了一个做东北大肘子的厨师做菜，做出来人家不喜欢吃，你就卖不出去了，第三，厨师水平层次不齐，某些厨师自称自己水平很高，但是你光从一两道菜很难看出来，得需要时间才能看出来，某些生物肥料在宣传的时候宣传自己有什么功效时，效果多好，这也不好鉴别，只有用了才知道，所以老百姓在使用生物肥料的时候有疑虑，再加上价格昂贵，当然就不好卖了!

　　后需要指出，现在流行生物有机肥，就是把厨师和餐厅结合起来，打造品牌，好的饭店有好的厨师才能让人胃口大开，才能让植物把化肥都利用好，吸收更多的营养，促进农作物的增长提质。化学肥料与有机肥料有什么差别?有机肥料含有大量的有机质，具有明显的改土培肥作用;化学肥料只能提供作物无机养分，长期施用会对土壤造成不良影响，使土壤“越种越馋”.有机肥料含有多种养分，所含养分平衡;而化肥所含养分种类单一，长期施用容易造成土壤和食品中的养分不平衡.

　　各种化肥的肥效区别.和肥料种类关系大化肥肥效的时间长短和品牌关系不大，只要是正规厂商生产的肥料，效果长短其实差异并不是很大，差异大的可能是不同肥料类型。就拿常见的氮磷钾三大肥料来举例子.其中磷肥的肥效比较特殊，它的当季利用率比较低，肥效比较缓慢，但是它可以积累在土壤中，持续缓慢的释放，长期给植物提供养分，因此肥效持续时间长，所以我们在使用磷肥的时候，往往是在基肥时期，一次性施用可以节省人力，而结合磷肥的特性，它可以在很长时间内，持续的为作物提供磷养分.

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　　有机肥料中含有大量的有益微生物，可以促进土壤中的生物转化过程，有利于土壤肥力的不断提高;长期大量施用化学肥料可抑制土壤微生物的活动，导致土壤的自动调节能力下降。化肥、有机肥、生物肥料其实是有趣的三角关系。先打个比方，如果植物是一个人的话，那么化肥就相当于食材，比如白面，白面直接让你吃是什么滋味的，我国化肥利用率低的原因就在这，一亩地给植物上几十斤甚至一百多斤化肥，让它吃那么多白面，它受得了吗?吃一会它就不想吃了！