一体机的发酵系统也是单独的罐体,优点是插电就能用,安装方便!缺点是发酵罐和制冷系统是一体的,制冷机位于发酵罐的底部,通过盘铜管的方式进行制冷,铜管位于罐壁,铜管内走氟利昂,但氟利昂的温度过低,容易造成罐壁的酒体结冰,造成酒体损耗。发酵罐底部是平底,没有锥,酒体内的杂质沉淀效果不好,还有zui重要的一个因素,啤酒厂内用的发酵罐大部分是60度锥,可以进行酵母的沉淀,酵母可以循环使用,市面上常用的酵母一袋大约600----1000元,发酵罐有锥酵母可以循环使用6次,而一体机没有锥无法对酵母进行循环使用大大的增加了生产成本!
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用于前洗的水一般都是排放掉的,为了节约用水,前洗水常常是使用后洗水的回收部分.而且前洗水罐一般都比较大,前洗过程大约需要10~15min,被清洗的设备越大,冲洗时间越长,如果使用的清洗设备越简单,例如使用洗球形式,冲洗时间也比较长!酸洗或碱洗,即在前洗的基础上用碱性洗涤剂或酸性洗涤剂对设备进行较为彻低的清洗.清除粘结的残余有机物,包括黏性较大的颗粒残留物如淀粉颗粒、酒花树脂、蛋白质,加热表面被烧结的糊状物、焦糖之类,还包括必须使用酸或碱才能溶解的其他固体物质.
通过酸、碱、热水、循环泵、管道系统等的配置实现系统的清洗过程!CIP设备一般包括清洗液贮罐、喷洗头子、送液泵、管路管件以及程序控制装置,连同待清洗的全套设备,组成一个清洗循环系统,根据所选定的zui佳工艺条件,预先设定程序,进行全自动操作!CIP系统的基本清洗程序一般按以下的要求进行:水冲洗-酸洗(或碱洗,或先碱后酸)-水冲洗-消毒液冲洗-(无菌水冲洗)!其操作过程及要求说明如下:第一次水冲洗又叫“前洗”,主要是将被清洗的设备、容器、管道中物料的残渣、粘滞的液体尽可能冲洗掉,使之不会进入洗涤剂罐。
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以上便是这两种设备的区别,想要咨询精酿啤酒设备的可以给我留言!什么是CIP系统。CIP即原地清洗或定置清洗.这种清洗方法,就是用水或者不同的洗涤液按照固定的程序通过泵循环,不用拆装设备以达到清洗的目的!CIP清洗是保证产品质量和设备正常运行的必要手段.因为国内很多精酿啤酒设备厂家采用CIP系统进行设备的清洗!CIP清洗系统属清洗的容器设备,包括管道的清洗,容器的清洗,精酿啤酒设备的循环清洗系统。CIP用途广泛的用于饮料、乳品、果汁、酒类等机械化程度较高的食品饮料生产企业中.
发酵罐的圆锥形底部形状可适应麦芽汁中酵母成分的自然沉降.正麦啤酒设备厂家专业研发、制造啤酒生产、酿造设备,结合国内精酿啤酒行业特殊性,生产制造适合国人使用的精酿啤酒设备!相信很多朋友在计划做精酿啤酒项目是zui头疼的事情莫过于选择合适的啤酒设备,现在市面上存在的设备主要由两种,一种是以河南地区生产的一体机,还有一种就是山东地区生产的啤酒设备分体机,这两种设备往往在价格上存在着很大的差别,有的朋友就比较好奇了,同样是啤酒设备价格的差距咋就这么大呢,下面我详细的给大家讲解一下啤酒设备一体机和啤酒设备分体机的差别!
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分体机,就是沿用德国的啤酒生产工艺制作出的啤酒设备,和一般啤酒厂用的设计原理是一致的,糖化系统分3--4个罐体,分为糖化过滤煮沸悬沉,可以进行二次投料,一天可以生产啤酒2--3个批次,增加了工作效率,因为是分体罐有足够的煮沸空间,麦汁可以达到足够的煮沸强度,麦汁蛋白质沉淀效果较好,酒体清澈!啤酒发酵罐高径比合理,设计60度锥,可以更好地沉淀杂质,提高酒体的清澈度。可以回收酵母,提高酵母的重复利用率,降低了生产成本.
问对人了,之前我们公司酒店酒进了一批啤酒设备,就是申晖家的,目前用了快半年了,用着还不错,推荐
根据你的经营模式确定设备选型1、在国内,如果用于餐饮、酒店、酒吧等中高档场所,常规选用三器二体的较多;2、如果用于小啤酒厂,选用三器三体或四器四器的较多;3、用于大排档、中档以及下经营场所,可考虑一体式设备。
一、首先要先了解市场上所谓的什么是精酿啤酒,什么是自酿啤酒,什么是手工啤酒等叫法,其实说起来基本都是表达的一个意思,只是叫法不一样而已,手工啤酒是欧美地区的叫法,精酿啤酒是*近几年新兴起的叫法,精酿啤酒之前在国内都叫自酿啤酒。二、自酿啤酒设备的分类:在全球自酿啤酒设备主要分为下面几类1、德国为代表的欧式风格,就是在国内常说的三体二器式的糖化系统,配备不同数量的发酵罐。2、美国为代表的美式风格,糖化...
一、首先要先了解市场上所谓的什么是精酿啤酒,什么是自酿啤酒,什么是手工啤酒等叫法,其实说起来基本都是表达的一个意思,只是叫法不一样而已,手工啤酒是欧美地区的叫法,精酿啤酒是*近几年新兴起的叫法,精酿啤酒之前在国内都叫自酿啤酒。二、自酿啤酒设备的分类:在全球自酿啤酒设备主要分为下面几类1、德国为代表的欧式风格,就是在国内常说的三体二器式的糖化系统,配备不同数量的发酵罐。2、美国为代表的美式风格,糖化系统采用两器两体式,配备不同数量的发酵罐。3、国内简易的一拖几的一体式设备,糖化缩减为一体二器,上为糖化过滤,下为煮沸旋沉,再配置不同数量的带制冷机的发酵罐,加上控制箱。如果你对自酿啤酒设备感兴趣可以去这家叫山东和晟啤酒设备有限公司的企业去具体考察一下,他们公司的产品挺不错的,公司是专业致力于精酿啤酒系统设备制造的服务商。