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工艺-道道精心层层考究:【采摘】:食用玫瑰花的采摘是一项十分考究的工作,必须在每天清晨伴着晨露开始采摘,采摘至上午九点前后便须结束。因为九点之后气温开始上升,鲜花的香气会随之挥发,进而影响花卉品质!【制馅】:新鲜的玫瑰花去蒂,将花瓣摘散,加入砂糖轻轻揉搓,根据干湿情况加入蜂蜜调味,保留花香,去除苦涩,封好避光发酵2-3天,入馅的时候根据需要加入一定量的的熟糯米粉,降低湿度,增加馅料的粘稠度!【饼皮】:使用猪油、水、面粉制作油皮和酥皮,包裹馅料时,酥皮在里,油皮在外包入玫瑰馅!
【烤制】:在饼皮表面刷上一层蛋液,用竹签戳几个洞,避免烘烤的时候变形破碎,150°中火入炉烤制25-30分钟!功效-美容保健之佳品:"活血理气、对噤口痢、乳痈、肿毒初起、肝胃气痛"这是《本草纲目拾遗》对食用玫瑰花的疗理功效的记载。营养专家对食用玫瑰花进行微量元素分析,结果表明,食用玫瑰花比普通蔬菜含有更丰富的营养元素,具有较高的保健价值,食用玫瑰花味甘微苦、性微温,归肝、脾、胃经,芳香行散,具有舒肝解郁和血调经的功效,是天然健康的滋补佳品。
口味好鲜花饼购买
以藤萝花为之者,谓之藤萝饼.皆应时之食物也!"食用玫瑰花的花期有限,而这种饼只用食用玫瑰花的花瓣,这也是鲜花饼颇显珍贵的一个原因!随着鲜花饼名声的日益升华,经朝内官员的进贡,使之一跃成为宫廷御点,并深得乾隆皇帝的喜爱,并获得其钦点:"以后祭神点心用玫瑰花饼不必再奏请即可!"食材-云南特有的食用玫瑰花:食用玫瑰花为蔷薇科,蔷薇属落叶灌木,在我国大部分地区均有分布!云南素有"植物王国"、"鲜花国度"的美誉,全国七成多的鲜花产自这里,正是因为云南拥有其他区域无法比拟的优势--四季如春的气候,充沛的日照,得天独厚的地理位置,为食用玫瑰花的生长提供了优异条件.
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云南致道网络科技有限公司,位于云南省昆明市盘龙区。公司主营饼干糕点行业,如何了解{推广产品}产品信息详情请拔打热线:13529423537枫。
鲜花饼是一款以云南特有的食用玫瑰花入料的酥饼,是具有云南特色的云南经典点心代表。鲜花饼在云南当地烘焙品牌均有销售。每年4月,鲜花饼的上市早已成为当地人民的共同期待,排着长队等待购买新鲜上市的鲜花饼在当地早已司空见惯!典故-乾隆钦点的糕点:据史料记载,鲜花饼早在300多年的清代由一位制饼师傅创造,由于鲜花饼具有花香沁心、甜而不腻、养颜美容的特点,而广为流传,从西南的昆明到北方的天津均有所见!晚清时的《燕京岁时记》记载:"四月以玫瑰花为之者,谓之玫瑰饼.
和面,力道要轻柔适中,方向也很有讲究,从下而上,反复不断,直至完成。成形,整形时,用手轻压成型.烘焙,烘焙温度保持在恒温200度,虽然延长了烘焙时长,但烘焙出的曲奇口感松软、干湿合宜,吃了更不容易上火!冷却,对冷却温度的要求更为严格,在室温下自然冷却却至曲奇中心温度为35度.即确保了不会因冷却不足,而导致容易发霉;也确保了冷却过久,导致外来菌浸入!装盒,包装盒印刷符合欧盟食品安全标准,在铝盒内还特制石头纸内盒!
云南致道网络科技有限公司在饼干糕点这个行业中,是一家屈指可数的好公司。其主营的产品——鲜花饼,更是在业界中受到广大客户的喜爱。
嘉华鲜花饼比较正宗哦!
面粉1000克
熟面粉适量
辅料
鸡蛋
1个
调料
猪油(板油)
350克
水
适量
玫瑰糖
适量
鲜花饼的做法
1。
馅料:将玫瑰糖(糖 蜂蜜 玫瑰花)与蒸熟的面粉混合拌匀即可
2。酥皮:将面粉500克和猪油250克混合拌匀,揉成面团,分成等分即可
3。油皮:将面粉500克、猪油100克和水混合拌匀,揉成面团,也分成等分
4。
酥皮、油皮各取一块,将酥皮铺在油皮上,像包包子一样,让油皮把酥皮包起来
5。将包好的油皮擀成皮,卷起,分割成面团
6。将馅料分成等份,放在面团上
7。将馅料包好,团成团
8。
碗中打一个鸡蛋,将蛋液刷在包好的面团上
9。烤箱预热,150°中层烤30分钟即可。