还有大部分是属于新创名茶，如婺源茗眉、蒙洱月芽、蒙洱太空茶、南京雨花茶、云雾毛尖茶、雪峰禅茶、无锡毫茶、茅山青峰、金坛雀舌、天柱剑毫、寒冰天露、岳西翠兰、齐山翠眉、红山龙、望府银毫、临海蟠毫、千岛玉叶、遂昌银猴、都匀毛尖、高桥银峰、金水翠峰、永川秀芽、上饶白眉、湄江翠片、安化松针、遵义毛峰、文君绿茶、峨眉毛峰、雪芽、雪青、仙台大白、早白尖红茶、黄金桂、秦巴雾毫、汉水银梭、八仙云雾、南糯白毫、午子仙毫等等！

　　饮茶及茶的生产和贸易，除朝鲜、日本以及中亚、西亚一带是唐朝前后就从中国传入者外，其他多是16世纪以后，特别是近200年以来才传入发展起来的.茯砖茶约在1860年前后问世，600多年前，茯茶只能够在咸阳生产.史书上有记载，加工茯茶茶叶有三个离不开，一个是离不开泾河的水，二是离不开咸阳的气候，三是离不开城阳寨的手，即天时、地利、人和，道通天下.普洱茶是历史以来形成的云南特有的地方名茶!是以云南原产地的大叶种晒青茶及其再加工而成两个系列：直接再加工为成品的生普和经过人工速成发酵后再加工而成的熟普，型制上又分散茶和紧压茶两类；成品后都还持续进行着自然陈化过程，具有越陈越香的品质！

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　　第四种就是天然营养保健茶，如可以吃的蛋白桑叶茶!第五种是花茶和水果，花茶一般用茉莉花，菊花等.水果茶属于新茶。我国是茶树的原产地，茶树出现于我国西南部的云贵高原、西双版纳地区.但是有部分学者认为茶树的原产地在印度，理由是印度有茶树，而中国没有。但他们不知中国在公元前200年左右的《尔雅》中就提到有大茶树，而且还有“茶树王”!《神农本草经》是我国部药学专著，自战国时代写起，成书于西汉年间！这部书以传说的形式，搜集自远古以来，劳动人民长期积累的药物知识，其中有这样的记载：“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之”!

　　据考证：这里的荼是指古代的茶，大意是说，远在上古时代，传说中的炎帝，亲口尝过百草，以便从中发现有利于人类生存的植物，竟然一天之内多次中毒!但由于服用茶叶而得救！这虽然是传说，带有明显的夸张成份，但也可从中得知，人类利用茶叶，可能是从药用开始的！据考察，“茶”字起初出现在《百声大师碑》和《怀晖碑》中，时间大约在唐朝中期，公元806年到公元820年前后，在此之前，“茶”是用多义字“荼”表示的!“茶”字的基本意义是“苦菜”，上古时期人们对茶还缺乏认识，仅仅根据它的味道，把它归于苦菜一类，是完全可以理解的，当人们认识到它与一般苦菜的区别及其特殊功能时，单独表示它的新字也就产生了!

　　饮茶要求安静、清新、舒适、干净！中国园林世界闻名，山水风景更是不可胜数.利用园林或自然山水间，搭设茶室，让人们小憩，意趣盎然.中国是文明古国，礼仪之邦，很重礼节!凡来了客人，沏茶、敬茶的礼仪是必不可少的！当有客来访，可争求意见，选用合来客口味和佳茶具待客!以茶敬客时，对茶叶适当拼配也是必要的.主人在陪伴客人饮茶时，要注意客人杯、壶中的茶水残留量，一般用茶杯泡茶，如已喝去一半，就要添加开水，随喝随添，使茶水浓度基本保持前后一致，水温适宜!