冻干产品冻干松茸全称为真空冷冻干燥松茸。它是将新鲜松茸在零下170度的环境下，经过真空干燥技术生产的干制松茸，能够保存鲜茸的大部分营养和味道!其他深加工产品近年来，随着市场需求日益增加，松茸价格年年上涨，深加工也蜂拥而起。我国市场上盐渍品，松茸速溶冲剂，罐头、酱油、醋等产品应运而生，我国松茸保健酒的研究已有了一定进展，松茸提取物已广泛应用于食品饮料生产之中。中国很多地区都产松茸，但各地区松茸的品质差异巨大，价格相差数十倍.

　　鲜品鲜品包括鲜松茸和冰鲜松茸!鲜松茸指刚采集下来的松茸，冰鲜松茸指各种经过保鲜加工后和冷冻工艺处理过的鲜松茸。因为技术和工艺的不同，冰鲜松茸的品质有着很大的差异，目前市场上有很多松茸在加工过程中被注水、染色以及掺入大量的幼茸和老茸，品质良莠不济.烘干产品将松茸切片放入烘干设备中烘干，制成包装产品方便携带和保存，食用前通过温水侵泡，烘干产品一般原料等级不高，且在加工过程中，超过100℃的话，会破坏松茸的部分活性营养，属于松茸产品链中的中低端产品。

　　松茸因营养均衡、含量丰富，在国际上有天然营养宝库的美誉!松茸的营养价值和药用价值！现代医学表明，松茸具有提高免疫力、治疗糖尿病及心血管疾病、抗衰老养颜、促肠胃保肝脏等多种功效，因此又在全球范围内被广泛用于研发药品、保健品和化妆品！松茸是国际化的天然滋补品.由于营养价值和药用价值，年产量稀少且无法人工复制，在所有天然滋补品类中，只有松茸拥有全球性学术组织--世界松茸协会。目前松茸的全球产业规模接近600亿美元，主要消费国是欧洲和日本！

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　　松茸对生长环境的要求非常苛刻，它只能生长在没有任何污染和人为干预的原始森林中，孢子必须和松树的根系形成共生关系，而且共生树种的年龄必须在50年以上，才能形成菌丝和菌塘，同时需要依赖柏树、栎树等阔叶林提供营养支持，才能形成健康的子实体！松茸在日本被奉为"神菌"！日本人习惯于秋季食用松茸料理，信奉"以形补形"，食之具有强精，健脑益智等作用！松茸名称的由来历史悠久，源于我国.大约7000年前，松茸诞生于我国横断山脉的香格里拉原始森林中.

云南松茸

　　目前，全世界尚无人工栽培的成功先例.日本在松茸的人工栽培研究上处于世界前沿，从上世纪初研究至今，仍无法实现人工栽培！近年来，由于环境的恶化和大规模掠夺式的采集，松茸资源日渐枯竭，全球松茸产量逐年递减，其经济价值不断攀升。松茸对生长环境的要求非常苛刻，它只能生长在没有任何污染和人为干预的原始森林中，孢子必须和松树的根系形成共生关系，而且共生树种的年龄必须在50年以上，才能形成菌丝和菌塘，同时需要依赖柏树、栎树等阔叶林提供营养支持，才能形成健康的子实体!

　　松茸，学名松口蘑，别名松蕈、合菌、台菌，隶属担子菌亚门、口蘑科，是松栎等树木外生的菌根真菌，具有浓郁香味，是世界上珍稀名贵的天然药用菌，我国二级濒危保护物种。松茸好生于养份不多而且比较干燥的林地，一般在秋季生成，通常寄生于赤松、偃松、铁杉、日本铁杉的根部！我国主要产茸区有香格里拉产茸区、楚雄产茸区和延边产茸区等地区，其中香格里拉产茸区占全国总产量的70%，是连续30年的松茸出口!松茸对生长环境要求极为苛刻，生长过程也极为缓慢，一般需要5~6年.