北宋中秋节喜欢吃一种“宫饼”，民间俗称为“小饼”、“月团”!清代，中秋吃月饼已成为一种普遍的风俗，且制作技巧越来越高!清人袁枚《随园食单》介绍道：“酥皮月饼，以松仁、核桃仁、瓜子仁和冰糖、猪油作馅，食之不觉甜而香松柔腻，迥异寻常”。北京的月饼则以前门致美斋所制。遍观全国，已形成京、津、苏、广、潮五种风味系列，且围绕中秋拜月、赏月还产生了许多地方民俗！月饼食用的主要注意事项：月饼油多、糖多、以鸭蛋黄为馅的月饼胆固醇高，总体讲是高热量食品，糖尿病患者、肥胖者不宜多吃.

　　月饼圆又圆，又是合家分吃，象征着团圆和睦！在古时候每逢中秋夜都要举行祭月！设大香案，摆上月饼、水果等祭品!在月下，将月亮神像放在月亮的那个方向，红烛高燃，全家人依次拜祭月亮，然后由当家主妇切开团圆月饼!月饼作为拜祭月神的供品，其由来历史悠久.“月饼”一词，在现存文献，起初收录于南宋吴自牧的《梦梁录》中！发展至今，中秋节赏月和吃月饼是中国各地过中秋节的必备习俗，俗话说：“八月十五月正圆，中秋月饼香又甜”!

　　月饼:月饼的种类月饼:关于月饼的诗句小饼如嚼月，中有酥与饴.——宋!苏东坡《咏月饼》释义:吃月饼就像在吃着月亮般，中间还有美味的夹心！饼儿圆与月儿如，更兆嘉祥食有余，多感外家爱护意，年年例又贶双鱼！——近代!施景琛的《中秋词》释义:凡当外祖父或舅父母的，中秋节要给外孙子、外孙女或外甥送月饼!形殊寒具制，名从食单核！巧出饼师心，貌得婵娟月！入厨光夺霜，蒸釜气流液!——清！袁景澜《咏月饼》释义:该诗描写了月饼的制作工序月饼饱装桃肉馅，雪糕甜砌蔗糖霜.

嘉华月饼

　　要注意控制，不能吃太多!因消化吸收能力较差，多食可能加重脾胃负担，引起消化不良、腹泻等疾病！中秋节吃月饼相传始于元代!当时，中原广大人民不愿忍受元朝统治阶级残酷的统治，纷纷起义抗元.朱元璋联合各路反抗的力量准备起义！但朝庭官兵搜查得十分严密，传递消息十分困难!军师刘伯温便想出了一计策，命令属下把藏有“八月十五夜起义”的纸条藏入饼里面，再派人分头传送给各地起义军中，通知他们在八月十五日晚上起义响应！月饼是古代中秋拜祭月神的供品，也是中秋节的时节食品!

　　说到月饼的出现起初是在南宋的时候。不过当时的月饼与中秋节毫不相干，那时的月饼与现代月饼亦大不相同，只是作为蒸食品在饮食市场出现而已！月饼真正与中秋节有联系是在明代！当时，北京城市里出现了一种以果做馅的月饼，而人们在中秋节这一天自己制作月饼，用于自食和赠于良朋亲友，以表达团圆和祝贺之意。那时的大小和形状很不规范，差别甚大，其名称也颇特别!比如，山西省介休县一带在中秋节这天，当地老百姓已有合家围坐分食团圆月饼的习俗。

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　　胆囊炎、胆石症患者不宜多吃月饼，重则可以引起疾病发作.饱食过多的月饼可能产生急性胰腺炎，这种病发病急，少数急病患者可在短期内死亡！高血压、高血脂、冠心病患者千万不要多吃月饼!因为月饼中的糖、油脂等可增加血液稠度，加重心脏缺血程度，甚至可诱发心肌梗塞.肾炎病人忌咸食，而有的月饼含盐量较多，食后常会感到口干舌燥，易喝水过多，加重肾脏负担，使肾性高血压加重，并易出现水肿。婴幼儿因消化系统发育不够健全，难以承受大量高糖、高脂肪的食品！

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