北宋中秋节喜欢吃一种“宫饼”，民间俗称为“小饼”、“月团”!清代，中秋吃月饼已成为一种普遍的风俗，且制作技巧越来越高.清人袁枚《随园食单》介绍道：“酥皮月饼，以松仁、核桃仁、瓜子仁和冰糖、猪油作馅，食之不觉甜而香松柔腻，迥异寻常”!北京的月饼则以前门致美斋所制。遍观全国，已形成京、津、苏、广、潮五种风味系列，且围绕中秋拜月、赏月还产生了许多地方民俗。月饼食用的主要注意事项：月饼油多、糖多、以鸭蛋黄为馅的月饼胆固醇高，总体讲是高热量食品，糖尿病患者、肥胖者不宜多吃。

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　　——清。杨光辅《凇南采府》释义:月饼的馅儿也更加讲究起来，和今天类似！月饼文化是在长期的历史、文化发展演变中形成的，而作为一种有特定历史文化含义的专有名词大概就是十几年的事.十多年来，月饼无论从它的包装装潢、媒体宣传，或是“过中秋吃月饼”等无不包含着历史传说、民间传闻，还突出着诗、书、画的文化韵味！追溯月饼的来历，我们还要从糕点说起.平日糕点属于一种附带食品，到了年、节，特别是中秋节，“糕点”（月饼）就成了喜庆礼品及金秋良宵桌上摆放的吉祥佳品.

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　　其制作的月饼名堂多且有趣，有只限于女子享用的葫芦月饼，还有特别为少年准备的“孙悟空”、“兔儿爷”之类的月饼，等等!名目繁多，不一而足.关于月饼的制作技术，在明代已达到很高的水平，在当时一些月饼的饼面上，已出现“月中蟾兔”之类的装饰图案！其设计之精良，构图之美妙，花纹之灵细，使人获得艺术享受，既充分体现了月饼制作者的匠心独运，也反映了我们伟大中华民族的灿烂文化。我国糕点制作历史悠久，相传在殷商时代周武王伐纣派闻太师带兵出征!

　　要注意控制，不能吃太多！因消化吸收能力较差，多食可能加重脾胃负担，引起消化不良、腹泻等疾病！中秋节吃月饼相传始于元代。当时，中原广大人民不愿忍受元朝统治阶级残酷的统治，纷纷起义抗元。朱元璋联合各路反抗的力量准备起义！但朝庭官兵搜查得十分严密，传递消息十分困难。军师刘伯温便想出了一计策，命令属下把藏有“八月十五夜起义”的纸条藏入饼里面，再派人分头传送给各地起义军中，通知他们在八月十五日晚上起义响应。月饼是古代中秋拜祭月神的供品，也是中秋节的时节食品!

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　　胆囊炎、胆石症患者不宜多吃月饼，重则可以引起疾病发作.饱食过多的月饼可能产生急性胰腺炎，这种病发病急，少数急病患者可在短期内死亡.高血压、高血脂、冠心病患者千万不要多吃月饼.因为月饼中的糖、油脂等可增加血液稠度，加重心脏缺血程度，甚至可诱发心肌梗塞.肾炎病人忌咸食，而有的月饼含盐量较多，食后常会感到口干舌燥，易喝水过多，加重肾脏负担，使肾性高血压加重，并易出现水肿!婴幼儿因消化系统发育不够健全，难以承受大量高糖、高脂肪的食品。

　　月饼:月饼的种类月饼:关于月饼的诗句小饼如嚼月，中有酥与饴.——宋!苏东坡《咏月饼》释义:吃月饼就像在吃着月亮般，中间还有美味的夹心.饼儿圆与月儿如，更兆嘉祥食有余，多感外家爱护意，年年例又贶双鱼.——近代！施景琛的《中秋词》释义:凡当外祖父或舅父母的，中秋节要给外孙子、外孙女或外甥送月饼!形殊寒具制，名从食单核。巧出饼师心，貌得婵娟月!入厨光夺霜，蒸釜气流液.——清.袁景澜《咏月饼》释义:该诗描写了月饼的制作工序月饼饱装桃肉馅，雪糕甜砌蔗糖霜！