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食法、食量:每天食肉、喝汤1——2次.天麻炖甲鱼:材料:甲鱼1只(约450g),天麻片15g,调料适量.烹制方法:用沸水将甲鱼稍烫一下后,刮去表面泥膜,挖净体内黄油!用甲鱼胆在甲鱼壳背上涂1周,腹盖向上置于容器中,再将天麻片、葱、姜覆盖其上,加黄酒适量后,容器加盖,隔水炖5——2h!食法、食量:食时,根据食者的喜好,用麻油或调制蒜泥等调味汁水,蘸食新炖熟的天麻及甲鱼,并喝汤。天麻竹沥粥:材料:天麻10g,粳米100g,竹沥30g,白糖适量.
药用部位:块茎产地:云南昭通、四川、吉林、西藏!科:兰科!原植物:天麻.植物情况:多年生寄生草本.高60-100cm,全株不含叶绿素!块茎肥厚,肉质,长圆形,长约10cm,直径3-5cm,有不甚明显的环节!茎圆柱形,黄赤色。叶呈鳞片状,膜质,长1-2cm,具细脉,下部短鞘状抱茎!总状花序顶生,长10-30cm,花黄赤色;花梗短,长2-3mm;苞片膜质,狭披针形或线状长椭圆形,长约1cm;花被管歪壶状,口部斜形,基部下侧稍膨大,先端5裂,裂片小,三角形;唇瓣高于花被管的2/3,具3裂片,裂片较大,其基部在花管内呈短柄状;合蕊柱长5-6mm,先端具2个小的附属物;子房倒卵形,子房柄扭转.
质量好的天麻厂家_专业的植物原药材-云南致道网络科技有限公司
天麻饮片性状:"块茎呈长椭圆形,扁缩而稍弯曲,长5-12cm,宽2-6cm,厚0!5-3cm!表面黄白色或淡黄色,微透明,有纵皱及沟纹,并具由点状斑痕组成的环纹。有红棕色芽苞(冬麻,俗称鹦哥嘴),或残留茎基或茎痕(春麻);底部有圆脐形疤痕!质坚硬,不易折断,断面平坦,角质样,米白色或淡棕色,有光泽,内心有裂隙!气特异,味甘,微辛.天麻的作用治眩晕眼黑,头风头痛,肢体麻木,半身不遂,语言蹇涩,小儿惊痫动风.
①《本经》:主恶气,久服益气力,长阴肥健.②《别录》:消痈肿,下支满,疝,下血!③《药性论》:治冷气顽痹,瘫缓不遂,语多恍惚,多惊失志。④《日华子本草》:助阳气,补五劳七伤,通血脉,开窍!⑤《开宝本草》:主诸风湿痹,四肢拘挛,小儿风痫、惊气,利腰膝,强筋力!⑥张元素:治风虚眩晕头痛!⑦《本草汇言》:主头风,头痛,头晕虚旋,癫痫强痉,四肢挛急,语言不顺,一切中风,风痰!天麻的吃法天麻炖鸡:材料:母鸡1只(重约1500g),天麻15g,水发冻菇50g,鸡汤500g,调料适量!
天麻
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先将鲜天麻切片放锅内加水煮30分钟后,打入鸡蛋煮熟后即可食用.用法:隔日一次食.天麻煮鸡蛋!天麻、枸杞煮猪脑:配方制作:鲜天麻100克,枸杞子15克,猪脑2副!将鲜天麻片、枸杞子加水文火煎1小时,放入洗净的猪脑煮熟后食用!用法:每日一次食,或隔日一次也可!天麻山药炖乳鸽:配方制作:鲜天麻、鲜山药、葱白段各100克,乳鸽4只,猪肉,猪熟肚片、猪腰子各250克,水发绿豆粉条、莴笋、藕各150克,豆腐干200克,生姜片25克,料酒35克,精盐1O克,鸡精5克,胡椒粉3克,鸡汤3000克!
2、锅内加水,将鲜天麻丝放入煮3分钟,然后打入鸡蛋煮熟,起锅后放入白糖,缓缓拌匀,使白糖融化后即可食用。功用:治疗头痛目眩[每日一次食或隔日一次]。天麻炒蛋清:蛋清含多种维生素、烟酸,都有促进皮脂腺分泌,滋润皮肤之作用。适于治面部黑褐斑及面暗无光泽。
老年人尤其是血胆固醇已经增高的、血脂紊乱的人和肝炎病人最好不要吃蛋黄,可多吃些蛋清。菜心菜质鲜嫩,它含有丰富的纤维素、维生素、钾、钙、镁、磷、铁等多种营养成分,具有稀释、清除肠道毒素,治疗便秘,预防肠癌,美容保健的功效。 这款鲜天麻炒蛋清,不仅蛋清嫩白,菜心也香脆甜爽、风味独特,再加上鲜红的番茄,色彩红白分明,煞是好看。
在这个菜中,天麻不再是使用斜刀切法,而是采用了简单明了的直刀,一个个圈形的鲜天麻和在其中,平增了几份新意。天麻蒸鸡蛋:原料:天麻30克,鸡蛋2个,盐5克,芝麻油5克,酱油5克,葱花5克。制作方法:1、将鲜天麻用清水洗净泥沙,在开水中焯3-5分钟,捞起,冷却后去皮切成碎末。
2、把鸡蛋打入蒸盆内,搅拌均匀。再把葱花、天麻碎末、盐、芝麻油放入鸡蛋蒸盆内、拌匀,加适量清水。把蒸盆置武火大气蒸笼内,蒸15分钟即成。功用:治疗冠心病。美容止咳——鲜天麻炒蛋清。