古代月饼被作为祭品于中秋节所食！据说中秋节吃月饼的习俗始于唐朝.北宋之时在宫廷内流行，后流传到民间，当时俗称“小饼”和“月团”.发展至明朝则成为全民共同的饮食习俗。月饼与各地饮食习俗相融合，又发展出广式、京式、苏式、潮式、滇式等月饼，被中国南北各地的人们所喜爱。北宋之时，在宫廷内流行，但也流传到民间，当时俗称“小饼”和“月团”！后来演变成圆形，寓意团圆美好，反映了人们对家人团聚的美好愿望，也是对亲朋好友深深的思念。

　　——清!杨光辅《凇南采府》释义:月饼的馅儿也更加讲究起来，和今天类似。月饼文化是在长期的历史、文化发展演变中形成的，而作为一种有特定历史文化含义的专有名词大概就是十几年的事。十多年来，月饼无论从它的包装装潢、媒体宣传，或是“过中秋吃月饼”等无不包含着历史传说、民间传闻，还突出着诗、书、画的文化韵味！追溯月饼的来历，我们还要从糕点说起.平日糕点属于一种附带食品，到了年、节，特别是中秋节，“糕点”（月饼）就成了喜庆礼品及金秋良宵桌上摆放的吉祥佳品。

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　　北宋中秋节喜欢吃一种“宫饼”，民间俗称为“小饼”、“月团”!清代，中秋吃月饼已成为一种普遍的风俗，且制作技巧越来越高.清人袁枚《随园食单》介绍道：“酥皮月饼，以松仁、核桃仁、瓜子仁和冰糖、猪油作馅，食之不觉甜而香松柔腻，迥异寻常”.北京的月饼则以前门致美斋所制!遍观全国，已形成京、津、苏、广、潮五种风味系列，且围绕中秋拜月、赏月还产生了许多地方民俗.月饼食用的主要注意事项：月饼油多、糖多、以鸭蛋黄为馅的月饼胆固醇高，总体讲是高热量食品，糖尿病患者、肥胖者不宜多吃！

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　　月饼圆又圆，又是合家分吃，象征着团圆和睦.在古时候每逢中秋夜都要举行祭月.设大香案，摆上月饼、水果等祭品!在月下，将月亮神像放在月亮的那个方向，红烛高燃，全家人依次拜祭月亮，然后由当家主妇切开团圆月饼!月饼作为拜祭月神的供品，其由来历史悠久！“月饼”一词，在现存文献，起初收录于南宋吴自牧的《梦梁录》中！发展至今，中秋节赏月和吃月饼是中国各地过中秋节的必备习俗，俗话说：“八月十五月正圆，中秋月饼香又甜”!

　　要注意控制，不能吃太多。因消化吸收能力较差，多食可能加重脾胃负担，引起消化不良、腹泻等疾病！中秋节吃月饼相传始于元代!当时，中原广大人民不愿忍受元朝统治阶级残酷的统治，纷纷起义抗元！朱元璋联合各路反抗的力量准备起义！但朝庭官兵搜查得十分严密，传递消息十分困难.军师刘伯温便想出了一计策，命令属下把藏有“八月十五夜起义”的纸条藏入饼里面，再派人分头传送给各地起义军中，通知他们在八月十五日晚上起义响应。月饼是古代中秋拜祭月神的供品，也是中秋节的时节食品!

　　其制作的月饼名堂多且有趣，有只限于女子享用的葫芦月饼，还有特别为少年准备的“孙悟空”、“兔儿爷”之类的月饼，等等!名目繁多，不一而足.关于月饼的制作技术，在明代已达到很高的水平，在当时一些月饼的饼面上，已出现“月中蟾兔”之类的装饰图案.其设计之精良，构图之美妙，花纹之灵细，使人获得艺术享受，既充分体现了月饼制作者的匠心独运，也反映了我们伟大中华民族的灿烂文化！我国糕点制作历史悠久，相传在殷商时代周武王伐纣派闻太师带兵出征。

　　在历史长河中，糕点以其传统的地方色彩形成了。京式、广式、苏式、滇式、潮式、闽式、宁式、高桥式等体系！中秋节与月饼中秋节与月饼中秋节与月饼中秋节与月饼有人以为吃月饼和送月饼，自古以来就与中秋节有关!其实，情况并非如此。初唐时，原来农历八月只有初一是节日，而无十五这个节日.相传，后来唐明皇曾于八月十五夜游月宫，这样民间才把八月十五这一天作为中秋节!到了中唐，人们始在八月十五之夜登楼观月，而当时还没有月饼出现。