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烹制方法:将天麻洗净切片,放入碗中,上笼蒸10min取出.鸡去骨切成小块,用油氽一下,捞出!葱、姜用油煸出味,加入鸡汤和调料,倒入鸡块,用文火焖40min,加入天麻片,再焖5min,勾芡,淋上鸡油.食法、食量:佐餐或单食均可!天麻猪脑粥:材料:天麻10g,猪脑1个,粳米250g!烹制方法:将猪脑洗净,与天麻共同置入沙锅内,再放入粳米,加清水煮粥,以粥、脑熟为度!食法、食量:每日晨起,服用温热粥1次.
云南致道网络科技有限公司是一家着力于研究植物原药材的公司, 经过多年的坚持不懈与努力,公司在业内也算是有属于自己的一片天。 公司多年来一直坚持为客户提供专业、快捷、周到的服务,愿与业内同仁共同致力于行业的进步。 公司主营产品有:天麻,我们在这里等待您的到来!
天麻猪脑粥天麻烧牛尾:材料:天麻10g,牛尾2条,母鸡肉、肘子、干贝母、调料知适量!烹制方法:将天麻洗净放入罐内,加清水上笼蒸透切片!用母鸡、肘子肉同煮汤!将牛尾按骨节缝剁开放入锅内,加水、葱、姜、白酒煮开以去异味,再将已去掉异味的牛尾挑入煮好的母鸡、肘子汤锅内,同时也将火腿、干贝、调味品放入汤内,用文火煨2h!熟后将牛尾、母鸡、肘子挑起,整齐地码入盘中,然后再将天麻片镶于盘周围,淋上熟淀粉,浇上香油即成。
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天麻别名:赤箭(苗名赤箭,根即天麻。)离母,鬼督邮。采收加工:"宜在休眠期进行!冬栽的第2年冬季或第3年春季采挖;春栽的当年冬季或第2年春季采挖,收获时先取菌材,后取天麻、箭麻作药,白麻和米麻作种。收获后要及时加工,趁鲜先除去泥砂,按大小分级,水煮,150g以上的大天麻,煮10-15min,100-150g者煮7-10min,100g以下者煮5-8min,等外的煮5min,以能透心为度,煮好后放入熏房,用硫黄熏20-30min,后用文火烘烤,炕上温度开始以50-60℃为宜,至7-8成干时,取出用手压扁,继续上炕,此时温度应在70℃左右,待天麻全干后,立即出炕.
食法、食量:每天食肉、喝汤1——2次。天麻炖甲鱼:材料:甲鱼1只(约450g),天麻片15g,调料适量。烹制方法:用沸水将甲鱼稍烫一下后,刮去表面泥膜,挖净体内黄油!用甲鱼胆在甲鱼壳背上涂1周,腹盖向上置于容器中,再将天麻片、葱、姜覆盖其上,加黄酒适量后,容器加盖,隔水炖5——2h!食法、食量:食时,根据食者的喜好,用麻油或调制蒜泥等调味汁水,蘸食新炖熟的天麻及甲鱼,并喝汤!天麻竹沥粥:材料:天麻10g,粳米100g,竹沥30g,白糖适量。
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将高压锅置于火上,锅内加入鸡汤、天麻、山药、乳鸽块、生姜片、猪肉、藕片、豆腐干、料酒、胡椒粉、精盐、葱白段,烧沸后,打去浮沫,加阀压10分钟,停火降温后,加入其它原料和鸡精,再烧开后,即可食用!用法:食肉饮汤!10、天麻鸭子:配方制作:鲜天麻100克,生地30克,水母鸭1只(约500克)!将鸭宰杀,去毛及内脏,与洗净切片之天麻,生地共炖至鸭料熟,加食盐、味精等调味!用法:食肉饮汤!天麻鸭子1天麻肉片汤:配方制作:天麻猪肉各适量!