含活酵母，可以继续发酵，直到出售。没有额外的二氧化碳或氮气！如今，很多啤酒都是用二氧化碳或氮气混合物出售，以产生压力，使啤酒从桶中抽出，产生大量泡沫。真艾尔不会添加额外的气体，而是把木桶放在高处，用重力把它排出！Realale也翻译成了木桶艾尔，其实只要符合以上条件，就可以称之为真艾尔，与使用木桶或金属桶无直接关系!一套稳定的设备，操作简单，标准化传统啤酒技术。使产品具有独/特的口感.那么啤酒设备应该根据什么来选择呢？再来分析一下。

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　　发酵啤酒的脂肪酸含量比发酵啤酒高1/3!用啤酒设备酿造精制啤酒时，不仅要求啤酒设备的质量，还要注意啤酒的风味！有机酸是啤酒风味物质的主要成分.有机酸含量虽小，但对啤酒风味影响很大.适量的有机酸可以使啤酒风味饱满和谐；过量的有机酸会给啤酒带来不舒服的苦味和水果味！)有机酸是由脂肪酸在主要发酵过程中有机酸化形成的，也可以由高/级醇酸化形成少量有机酸.有机酸主要发生在酵母繁殖期，但啤酒发酵后略有增加!有机酸含量随着麦汁浓度和酒精浓度的增加而增加!

　　有机酸含量与发酵罐高度有关.麦芽汁成分果汁中氨基酸与可发酵糖的比例影响有机酸的形成!高含量氨基酸促进有机酸的形成，高含量可发酵糖抑制酵母活性，减少有机酸的形成!技术措施所有促进酵母繁殖的措施都会促进有机酸的形成(如强通风、减少酵母添加等).存储时间长期储存可以促进有机酸的形成，但量很小.酿造啤酒需要加入酵母的作用酵母是真菌的单细胞微生物，在空气、土壤和水中无处不在，能够在有氧和无氧的环境中生存!酵母通过将糖转化为二氧化碳和酒精来获得能量。

　　这款淡啤酒曾在英国酒吧占主导地位，1930年英国啤酒产量的四分之三是淡啤酒！温和zui初是指在短时间内酿造和消费的嫩啤酒。储存的啤酒在销售前会成熟几个月！1960年后，当消费者的口味转向苦味时，淡啤酒在英国市场消失!近年来，一些精酿啤酒厂复兴了传统啤酒，略带甜味的淡啤酒开始卷土重来.真艾尔是用传统原料酿造的啤酒，在容器中自然再发酵，直接从容器中销售!这是英国啤酒的原始工业形式.真铝的主要特点是：不需要过滤灭菌，保质期短！

莆田精酿啤酒设备

　　一是预期投资！原材料、水、电、人员等管理费用！zui好根据设备安装地点的当地价格和消费水平提前分析成本效益，制定投资计划。二是酿酒种类.三是啤酒消费量.四是场地条件.五是日酿酒批次!六是酿酒工艺.一是标准配置：②麦芽粉碎机；②糖化系统；③发酵系统；④制冷系统；⑤水处理系统；⑥清洗设备；⑦控制系统！⑧其他辅助设备！产品特性:精酿啤酒设备可采用紫铜板、玫瑰金板、黑钛板、不锈钢精制而成，华丽典雅.可酿制黑啤黄啤红啤果啤格瓦斯等多种啤酒饮料！