拉格型酵母叫下发酵酵母，是让酵母沉在麦芽汁底部工作，发酵的温度在10℃左右，酿出的啤酒酒体更轻盈，口感清爽，强调着麦芽本身的香气！可以使用艾尔型酵母在低温情况下发酵，或使用拉格型酵母在高温情况下发酵，还有些酵母本身介于艾尔型和拉格型之间，无法明确分类!发酵的作用：两个利用啤酒酵母利用麦汁可发酵糖为碳源进行呼吸及发酵；啤酒酵母利用麦汁中低分子氮为氮源繁殖！两个生成：生成主要的代谢产物—酒精、二氧化碳；生成其他代谢产物—高/级醇、醛类、酯类、双乙酰、硫化物、酸类等！

　　500升容量的自酿啤酒设备是一种非常实用的啤酒设备，可以满足许多餐馆、酒吧和啤酒屋的日常消费!即使有剩余，也可以通过外卖或批发出售.购买商品时，你需要尽可能多地了解商品的特点。小型酿酒设备有什么特点？小型酿酒设备:第/一，材料目前常见的材料是不锈钢!这种材料的优点是质量好，外观美观，易于清洗，经久耐用。它是许多酿酒设备制造商的首/选设备材料！小型设备使用不锈钢30二是容量装备容量：果酒45斤，15分钟出酒；五谷杂粮20斤，12分钟出酒，40-45分钟可将果酒或粮酒全部蒸馏完毕.

　　外机跟冰水罐的距离zui好在20米以内，否则影响制冷效果!板换式制冷机的原理是把冰水罐的冷媒输送到制冷机，然后通过里面的板换进行换热。换完热再输送回冰水罐里，从而给冰水罐降温.清洗系统啤酒在酿造过程中绝/对不能染菌，所以啤酒设备的清洗系统!清洗系统通常会有两个小罐，一是可加热的清洗液，一个储存了消毒液.清洗系统可移动，想洗哪个罐就到哪个罐前面，连接后就可以直接清洗。控制系统啤酒设备由PLC控制柜控制，可连接远程控制等，多用于啤酒厂中!

　　粉碎系统粉碎机氛围小型啤酒设备和商酿两种类型，磨盘式的粉碎机每批次粉碎的数量很有限，当然价格也很适合，得到了许多家酿爱好者的认可.用于商酿的粉碎机，根据工作量的多少，有了对辊、三辊、四辊的区别。如今的粉碎机结实耐用、故障率低，而且噪音很小！制冷系统目前的啤酒设备制冷系统有两种方式，一是外/挂盘铜管式制冷，二是板换式制冷！外/挂盘铜管式制冷比较接近于空调的工作原理，它在冰水罐中铜管盘成圈，氟利昂通过铜管跟冰水罐里面的冷媒进行热量交换，从而对冷媒降温!

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　　第二种是两罐三器糖化，它包括了糖化过滤锅、煮沸旋沉锅以及暂存槽.糖化前的投料水可以在糖化过滤槽里加热；过滤时，把糖化醪液过滤到暂存槽，腾出来的煮沸旋沉锅可以烧热水至78℃进行洗糟！如此依赖就避免了两器设备没热水洗糟的尴尬，大大提高了工作效率!发酵系统如今的发酵罐已经在不断的生产总结中历经三代更新，从开始的上法兰结构发酵罐，到第二代上人孔发酵罐，再到如今普遍使用的侧人孔发酵罐!人孔设计在腰部，比之前两种更加美观，也便于清洗和工作观察，是现在店面及酒厂用的zui多的发酵罐类型！

宁安自酿啤酒设备

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