拉格型酵母叫下发酵酵母，是让酵母沉在麦芽汁底部工作，发酵的温度在10℃左右，酿出的啤酒酒体更轻盈，口感清爽，强调着麦芽本身的香气！可以使用艾尔型酵母在低温情况下发酵，或使用拉格型酵母在高温情况下发酵，还有些酵母本身介于艾尔型和拉格型之间，无法明确分类!发酵的作用：两个利用啤酒酵母利用麦汁可发酵糖为碳源进行呼吸及发酵；啤酒酵母利用麦汁中低分子氮为氮源繁殖。两个生成：生成主要的代谢产物—酒精、二氧化碳；生成其他代谢产物—高/级醇、醛类、酯类、双乙酰、硫化物、酸类等.

　　小型啤酒设备怎么进行发酵？想要保证精酿啤酒质量，有经验的酿酒师会非常注重发酵的步骤！因为他们深知，要想控制好精酿啤酒质量就必须掌握酵母代谢的过程，从而掌握整个精酿啤酒质量.精酿啤酒发酵是通过小型啤酒设备在酵母的作用下，将麦汁中可发酵糖转化为酒精和二氧化碳，同时释放出热量的过程。根据发酵特征，精酿啤酒的酵母可以分成2类：艾尔型酵母（AleYeasts）和拉格型酵母（LagerYeasts）!艾尔型酵母叫上发酵酵母，就是让酵母浮在麦芽汁顶部进行工作，发酵的温度也较高，大约为20℃，这样酿出的啤酒酒体更为饱满，有明显水果或香料味道，口感浓烈且复杂！

　　外机跟冰水罐的距离zui好在20米以内，否则影响制冷效果.板换式制冷机的原理是把冰水罐的冷媒输送到制冷机，然后通过里面的板换进行换热！换完热再输送回冰水罐里，从而给冰水罐降温!清洗系统啤酒在酿造过程中绝/对不能染菌，所以啤酒设备的清洗系统.清洗系统通常会有两个小罐，一是可加热的清洗液，一个储存了消毒液。清洗系统可移动，想洗哪个罐就到哪个罐前面，连接后就可以直接清洗!控制系统啤酒设备由PLC控制柜控制，可连接远程控制等，多用于啤酒厂中。

　　第二种是两罐三器糖化，它包括了糖化过滤锅、煮沸旋沉锅以及暂存槽。糖化前的投料水可以在糖化过滤槽里加热；过滤时，把糖化醪液过滤到暂存槽，腾出来的煮沸旋沉锅可以烧热水至78℃进行洗糟.如此依赖就避免了两器设备没热水洗糟的尴尬，大大提高了工作效率！发酵系统如今的发酵罐已经在不断的生产总结中历经三代更新，从开始的上法兰结构发酵罐，到第二代上人孔发酵罐，再到如今普遍使用的侧人孔发酵罐!人孔设计在腰部，比之前两种更加美观，也便于清洗和工作观察，是现在店面及酒厂用的zui多的发酵罐类型。

　　500升容量的自酿啤酒设备是一种非常实用的啤酒设备，可以满足许多餐馆、酒吧和啤酒屋的日常消费.即使有剩余，也可以通过外卖或批发出售.购买商品时，你需要尽可能多地了解商品的特点!小型酿酒设备有什么特点？小型酿酒设备:第/一，材料目前常见的材料是不锈钢！这种材料的优点是质量好，外观美观，易于清洗，经久耐用.它是许多酿酒设备制造商的首/选设备材料!小型设备使用不锈钢304！二是容量装备容量：果酒45斤，15分钟出酒；五谷杂粮20斤，12分钟出酒，40-45分钟可将果酒或粮酒全部蒸馏完毕!

石首鲜酿啤酒设备

　　啤酒设备可以分为几个部分？想要了解啤酒酿造的设备吗，我们一起来看看吧!啤酒设备一般由这么几个系统组成，它们是糖化系统、发酵系统、粉碎系统、制冷系统、清洗系统还有控制系统六个部分！糖化系统现在的糖化系统根据配置分为很多种，经常在酒吧、餐厅、啤酒屋中见到的设备多为两器糖化以及两罐三器糖化。第一种分为糖化过滤锅和煮沸旋沉槽，但您会发现酿一次酒的时间稍微冗长了!因为没有空余的锅进行烧热水，那么过程中复杂的操作也是多了不少.

　　对个人在家酿酒而言，完全足够了！三是优势小型家庭酿酒设备实际上是设备的缩小版本.设备占用空间小，安装方便，出酒快，冷却性好，蒸馏酒低于常温.小型酿酒设备操作简单，可以自己做粮食，不用到处找好酒，简单实用。对于平时爱喝酒的人来说，想喝就直接在家喝自酿酒，简直完/美！因此大家再问500升自酿啤酒设备多少钱，首先要了解这个容量是否适合自己.假如是经营一个小店面，想要为自己的店面增添特色，帝甲精酿小编建议选择容量较小的，这样可以节约成本，并与自己的店面相匹配！