蛋白质停止后，启动搅拌，将糊化酒泵入糖化锅，将糯米加热到65℃，停止搅拌，静止保温70分钟，糖化.加热灭酶:启动搅拌，打开蒸汽加热，以每分钟1~5℃的速度加热到78℃，停止搅拌，静止保温10分钟，等待过滤！过滤过程:启动糖化、过滤搅拌，将糖化酒泵入过滤槽，泵酒后，待糖化酒均匀后停止搅拌，进入酒后停止搅拌10~15分钟，形成自然过滤层.静止时间到来后，打开过滤阀、回流阀，启动过滤泵，使麦汁在过滤槽内回流5~10分钟！

　　采用乙醇、乙二醇与水的混合冷却方式!放入冷氨器蒸发箱内冷却，温度一般在-5℃左右，用于麦汁冷却和发酵罐冷却!间冷多用于50t以下的小罐，直接冷却方式多用于中型罐式！直接冷却制冷剂是液氨，通过锥形罐冷却罩蒸发吸收热量，冷却发酵罐中的液体。它的工作原理是发酵罐夹套中液氨蒸发的沸腾传热过程.那为什么啤酒生产厂家在酿制啤酒时喜欢直接冷却呢？熟悉啤酒设备的朋友都知道，锥形罐直接冷却的制冷介质是液氨，液氨直接冷却法有以下几大优点：①节省约20%的能源！

　　以诚信、创/新、求精的企业精神扎根济南，放眼国际。通过正麦人的不懈努力，公司取得了长足的进步.短短的几年时间，公司由原来的立足国内/市场，逐渐发展到打开国际市场，并立足于国际市场.正麦公司产品已现在已经出口俄罗斯、澳大利亚、秘鲁、韩国、美国、爱莎尼亚、瑞典等多个国家及港澳台地区！所生产的设备受到各个国家及地区酿酒师们的好评.进入秋冬啤酒设备酿造过程的维护许多对酿造啤酒感兴趣的合作伙伴肯定也对生产过程感兴趣！

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　　如果浓度在规定时间内达到要求，可以适当延长。麦汁煮沸5分钟，煮沸前10分钟，分别加入苦酒花和香酒花，加热40g(0！04%)和20g(0。02%)!麦汁旋转沉降:煮沸结束后，关闭蒸汽阀，打开糖化煮沸锅的排出阀和切线进入阀，同时打开麦汁泵，在糖化锅内循环10分钟，静止沉淀30分钟，冷却麦汁.麦汁冷却:煮好的麦汁预先冷却到零下6度的冰罐(乙醇和水是混合介质)，用热交换器的配件迅速冷却到发酵温度，发酵温度根据商品化酵母的不同而不同，一般在20℃以下，大部分在9~15℃!

　　精制啤酒中淡啤酒的水处理离子交换方法酿造精酿啤酒时，啤酒设备不仅要求啤酒设备的质量，还要根/除精酿啤酒的生产方式，生产干啤酒、冰啤酒、低卡路里啤酒、淡啤酒等!啤酒是世界上生产和消费量zui大的酒种，世界上约有150多个国家生产啤酒，种类多，分类方法也多.今天介绍淡啤酒。淡啤酒没有正确的定义.这种啤酒符合消费者追求健康食品的倾向.重要的是啤酒比其他普通啤酒含有更少的酒精和更少的热量！上发酵、下发酵、浅色、深色等类型的啤酒可以有相应的浅色啤酒.

　　一般来说，低度啤酒应满足以下要求啤机原麦芽汁浓度一般为4~0℃，未经特殊脱醇处理，酒精含量为0%~4%(体积百分比)！低度啤酒的酒精含量比比尔森啤酒的8%~5%(V/V)低1/3!脱醇后，低度啤酒的酒精含量可降至5%~2%.大部分发酵度在68%~82%之间!淡啤酒的热量为110~1200kj/kg，相当于普通啤酒的49%！用啤酒设备酿造精制啤酒时，不仅对啤酒设备的质量有要求，还要掌握酿造过程中水质处理的方法!