直汽式压缩机的工作温度只有-5℃左右,采用间接冷却的压缩机需要在低温下工作!此外,制冷剂液氨的输送能力也大大降低!②间接冷却所需的设备比间接冷却少,节省制冷过程!③原材料成本低,安装费用低!同样的冷却能力,间接冷却需要150mm的管径,直接冷却氨水仅需50mm的管径,还可以节约保温材料的成本.因此精酿设备往往都是使用锥形发酵罐,啤酒设备厂广泛使用液氨直接冷却的方法!济南正麦机械设备有限公司,是国内专业的啤酒设备、自酿啤酒设备、酒店型啤酒设备、微型自酿啤酒设备、中小型啤酒厂设备、精酿啤酒厂设备、葡萄酒设备、果酒设备及教学实验实训设备等专业饮料设备制造商.
1kpa左右!冷却结束:发酵结束后,应冷却冷却,速度不宜过快,以每小时1~0。5℃的梯度降至2℃左右!冷却速度过快,会使夹套附近的料液易结冰,使酵母某些残渣不能自然沉淀,使啤酒易浑浊!啤酒设备维护知识:第/一个空发酵罐清洗保存,每隔一个月通电10-15分钟!二是糖化罐也要清洗干净(尤其是液位计要拆下清洗,防止有卫生死角).第三,关闭配电箱的总电源,重新拧紧每个空螺钉。糖化罐加热管上的螺钉也应拧紧,但不应过大!
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采用乙醇、乙二醇与水的混合冷却方式!放入冷氨器蒸发箱内冷却,温度一般在-5℃左右,用于麦汁冷却和发酵罐冷却.间冷多用于50t以下的小罐,直接冷却方式多用于中型罐式。直接冷却制冷剂是液氨,通过锥形罐冷却罩蒸发吸收热量,冷却发酵罐中的液体.它的工作原理是发酵罐夹套中液氨蒸发的沸腾传热过程!那为什么啤酒生产厂家在酿制啤酒时喜欢直接冷却呢?熟悉啤酒设备的朋友都知道,锥形罐直接冷却的制冷介质是液氨,液氨直接冷却法有以下几大优点:①节省约20%的能源!
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一般来说,低度啤酒应满足以下要求啤机原麦芽汁浓度一般为4~0℃,未经特殊脱醇处理,酒精含量为0%~4%(体积百分比)!低度啤酒的酒精含量比比尔森啤酒的8%~5%(V/V)低1/脱醇后,低度啤酒的酒精含量可降至5%~2%!大部分发酵度在68%~82%之间!淡啤酒的热量为110~1200kj/kg,相当于普通啤酒的49%!用啤酒设备酿造精制啤酒时,不仅对啤酒设备的质量有要求,还要掌握酿造过程中水质处理的方法!
精制啤酒厂采用离子交换法,处理成本低,适用范围广,能满足啤酒厂对各种酿造用水的需求。离子交换剂有很多种,但啤酒厂使用合成树脂(离子交换树脂)!离子交换树脂分为:阳离子交换树脂包括弱酸阳离子交换树脂和强酸阳离子交换树脂!阴离子交换树脂包括弱碱性阴离子交换树脂和强碱性阴离子交换树脂.强酸阳离子交换树脂具有节约再生化学物质的优点.弱酸阳离子交换器可以安装在前面,以减轻自身的交换负荷!强酸阳离子交换树脂再生后的酸可用于弱酸阳离子交换树脂的再生!
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