回到家乡，家乡会给你丰盛的馈赠！在享受美味的同时，您不用担心大城市常见的雾霾，更不必将沐浴凉爽的阳光当成奢求！实行退耕还林多年来，县城附近的荒山上长满了松树、油桉、灌木以及齐腰深的长草.时时听闻山上有小孩捡菌子、嬉游的声音，举目四望，却只见一片一片欲滴的苍翠.其实，村子附近的山野*菌总是长不过村民的眼尖手快，如果走远点，到达仙女湖、茅草湾、三台地，甚至尖峰顶的原始森林，那么你可以轻松捡到羊肝菌、牛肝菌、刷把菌、见水青、牛眼睛、青膛菇、奶浆菌、早谷黄，甚至名贵的松茸，等等!

　　野*蘑菇的名字往往都很形象。羊肝菌像羊肝，牛肝菌像牛肝，牛眼睛像牛眼，刷把菌像刷把，见水青只要裂开口子马上就转为青色，青膛菇的伞盖是绿色的，而奶浆菌的伞盖碰伤就会分泌乳白的液体，生吃起来有股奶香味儿！各种野8菌在西南的俗名不尽一致，比如对于青膛菇来说，有的地方叫做青头菌。这是与会理仅仅隔一条金沙江的巧家同学告知的。夏天总是热烈慷慨的季节.一到夏天，故乡会理满山遍野都长满野*菌，俯拾皆是！一大早，村里有人喊：“捡菌儿去喽!

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　　是十分鲜美的一种野*菌，可佐火腿清蒸，可伴肉丝小炒，还可放入菜籽油炸作鸡枞油。去西南旅游回来的亚男说：“鸡枞真的好好吃，我有幸吃过两次。”吃到鸡枞，确实是“有幸”，因为全国产鸡枞的地方很少!而且，鸡枞不能人工种植，尤见其稀有珍贵.吃一次鸡枞仿佛是三生修来的福分！如果让我拍一部《舌尖上的会理》，那么我也同样会选择记录“秘境中的鸡枞”！鸡枞味美，还可以炸鸡枞油。其方法大致是将洗净后切好的鸡枞、鲜辣椒、鲜花椒放入滚烫的油锅中炸干，同时将鸡枞的天然芳香提取到鸡枞里.

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　　”总是有人响应，大家三五成群挎上篮子，背上竹篓一起出发，要么步行、要么骑上摩托，或者开上面包车，奔向大山怀抱，直到傍晚才兴高采烈地满载而归!一时间，流经村子的小河里都是洗菌子的大人小孩，接着家家户户厨房屋顶的瓦缝里就飘出阵阵蒜苗、青椒、花椒炒烩菌子的芳香.一天早上，父亲从我家背后的山地里捡回几朵鸡枞，我说让我下厨体会一下夏天“神厨”的滋味.下午我受耗子之命为高中同学会撰写完两篇千字文《致青春》及《致未来》!

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　　作为会理人来说，吃的不仅仅是一道美食更是家乡季节性的一种习俗。野菌虽可口，但食用需小心!每年因误食野*菌导致中毒的事情时有发生.盛夏七八月，家乡会理依然那么凉爽.去年七月十九号我回到凉山，家里天然温度23摄氏度，再也不用听城市酷暑中空调疲惫运转的声音!会理山清水秀，冬无严寒夏无酷暑，天然美味数不胜数.夏天的会理简直就是一座天然的宝库。大自然仿佛就是魔术师，丛林中生长着好多色彩斑斓、味美无比的野*菌子。据悉，位于江苏洪泽县东双沟镇的泽峰食用菌专业合作社成立之初流转土地50亩作为栽培基地，同时建成占地1500平方米的培育与菌种生产基地，带动农户发展食用菌致富。目前，合作社已投资150万元，新建钢架大棚70座，其中固定资产投资近60万元，带动周边农户60户，招收当地农民工20人。合作社发展的食用菌品种由以前单一的平菇等发展为至今的草菇、金针菇、双孢菇、鸡腿菇、秀珍菇、香菇、猴头菇、木耳、灵芝等十多个品种，同时可有效消化当地秸秆200吨，经济效益、生态效益和社会效益显著。