加辅料炒法则在宋代以后得到广泛的应用.根据医疗要求，结合药物性质，炒法可分为清炒法和加辅料(固体辅料)炒法两大类.每类又包括数种操作方法。清炒法包括炒黄、炒焦、炒炭：加辅料炒法包括麸炒、米炒、土炒、砂炒、蛤粉炒和滑石粉炒！其目的在于增强药效，缓和或改变药性，降低毒性或减少刺激作用，矫臭矫味，利于贮存和制剂等!炙法——炙法是将净选或切制后的药物，加入一定量的液体辅料拌炒，使辅料逐渐深入药物组织内部的一种炮制方法.

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中药炮制工艺

　　提高药物净度，确保用药质量！中药炮制工艺：炮制是中药传统制药技术的集中体现和核心，经炮制后的药物，药效得到提高，毒副作用降低，且方便存储，是中医临床用药的必备工序.传统的炮制方法主要有蒸、煮、炒、焙、炮、煅、浸、飞等！例如，蒸，分为清蒸、酒浸蒸、药汁蒸;煮，分为盐水煮、甘草水煮、黑豆汁煮;炙，分为蜜炙、酥蜜炙、猪脂炙、药汁涂炙;浸，分为盐水浸、蜜--水浸、米泔水浸、浆水浸、药汁浸、酒浸、醋浸等!　　蒸煮烊法——蒸、煮、蝉法为一类“水火共制”法！

　　其主要目的有：分离药用部位、进行分档、除去非药用部位、除去泥砂杂质及虫蛀霉变品等.饮片切制——切制是将净选后的药物进行软化，切成一定规格的片、丝、块、段等炮制工艺！主要目的在于有效成分的煎出;利于炮炙、调配和制剂;更有利于鉴别和贮存.炒法——炒法是将净制或切制后的药物，筛去灰屑，大小分档，置预热容器内，加辅料或者不加辅料，用不同火力连续加热，并不断搅拌或翻动至一定程度的炮制方法.炒法按火候要求的不同，分为微炒、炒出汗、炒香、炒黄、炒熟、炒焦、炒黑之分!

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　　这里的“水”可以是清水，也可以是酒、醋或药汁(如甘草汁、黑豆汁)。复制法——复制法是指将净选后的药物加人一种或数种辅料，按规定操作程序，反复炮制的方法！其目的是：降低或消除药物的毒性;改变药性;增强疗效;矫臭矫味！发酵与发芽——发酵与发芽均系借助于酶的作用，使药物通过发酵与发芽过程，改变其原有性能，增强或产生新的功效，扩大用药品种，以适应临床用药的需要!这两类方法都必须借助于酶和微生物的作用，都必须具有一定的环境条件，如温度、湿度、空气、水分等。

　　中药炮制的目的是什么?中药炮制有哪些方法呢？中药炮制方法有哪八种?中药必须经过炮制之后才能入药，是中医用药的特点之一!中药炮制是根据中医药理论，依照辨证施治用药的需要和药物自身性质，以及调剂、制剂的不同要求所采取的制药技术.中药炮制的目的和意义：降低或消除药物的毒性或副作用改变或缓和药物的性能!增强药物联系.改变或增强药物作用的部位和趋向。便于调剂和制剂!有利于贮藏及保存药效!矫味矫臭，有利于服用.

　　制霜法——制霜法是指药物经过去油制成松散粉末或析出细小结晶或升华、煎熬成粉渣的方法！分类分为去油制霜、渗析制霜、升华制霜、煎煮制霜等!十、其他制法——其他制法是指对某些药物采用烘、焙、煨、提净、水飞及干馏等加工炮制的一类方法！其目的主要是增强药物疗效，改变或缓和原有的性能，降低或消除药物的毒性或副作用，使药物达到一定的纯净度，便于粉碎和储存等！　　净选加工——净制是中药炮制首道工序，几乎每种药材在使用前均须进行净制。