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  • 产品名称:攀枝花回收洋河大曲_庐阳洋河大曲回收_济南槐荫鑫佳物资回收站
  • 产品价格:面议
  • 产品数量:1
  • 保质/修期:1
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  • 更新日期:2022-04-29
产品说明

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高温大曲的温度是多少?
高温大曲培养制曲的*高温度达60°C以上。酱香型白 酒多用高温大曲,浓香型白酒有部分也用高温大曲。高温曲制曲 特点是“堆曲”,即用稻草隔开的曲块放在一起,以提高曲块的 培养温度。一般认为高温大曲是提高大曲酒酒香的一项重要技术 措施,如茅台大曲在60℃左右,龙滨大曲在60°C〜63°C;长沙的白沙液大曲在62°C〜64℃。
洋河大曲有什么历史故事?
洋河大曲产于江苏泗阳县洋河镇。据史料记载,早在唐代这里已盛产名酒,明清之际,更为繁华。不大的一个农村集镇,*繁荣时,酿酒糟房曾达十余处之多。各路名师云集洋河竞相献艺,酿制的美酒誉满天下,赢得了“卜里闯香竞下马,天天豪饮不归还”的美誉。洋河镇是我国的历史重镇,历来为兵家必争之要塞。
它位于古黄河与淮河之间,北临落马湖,南凭洪泽湖,紧靠京杭大运河,水陆交通发达,物产丰富,商业繁华,是苏北重要的商埠。全国各地的商贾纷拥来此经商,现存的九省会馆便是历史好的见证。但是,真正让洋河镇名声大振的还是清朝的历代帝王。1716年,大学问家张玉书、陈廷敬等奉敕编撰的《康熙大字典》,将洋河大曲产于江苏白洋河的历史事实,以文字方式记录在案,说明早在300多年前,洋河大曲已经是声名显赫、流芳百世了。康熙皇帝两次南巡,两次在洋河停车“知味”,足见洋河大曲在清统治者眼中的地位。更值得称道的是,乾隆皇帝第二次下江南时,在宿迁皂河修建了行宫,住了七天。这个品尝过天下美酒又颇有文采的皇帝,当喝过洋河大曲后,欣然泼墨,写下了“洋河大曲酒味香醇真,佳酒也”的御宝,赞美之情跃然纸上。


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