西双版纳，在傣语中有着“十二千亩良田”之意！这个连名字都带有神秘气息的地方，位于我国的西南边陲，特别的热带雨林气候孕育出了植物王国、动物王国，又被喻为“北回归线上的绿宝石”。不仅如此，在那一片神奇的土地上多种少数民族选择在那儿定居，世世代代生活在那一片热土之上，创造出了迷人的少数民族文化.西双版纳种种特别的魅力吸引着世界各地的人到那儿度过他们的假期.西双版纳的景、西双版纳的人、西双版纳的文化皆是人们选择它的原因，除了这些西双版纳的美食也同样能够吸引到你的胃。

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　　后来又把烤香脆的干肉舂成肉末让老人品尝，舂过的菜软烂入味，给后人留下了舂肉这种美味！西双版纳是吃货的天堂，各种傣式美食让人赞不绝口.傣味少数民族的特色风味.烧烤是主打，像星光夜市的夜宵文化很有特色，这是国内唯*一座全民烧烤，全城烧烤的城市，星光夜市在大金塔旁边，它开到凌晨二点，来西双版纳旅游，必须安排一次夜市美食之旅!西双版纳傣族自治州，位于中华人民共和国云南省*南端，是云南省下辖的一个少数民族自治州.

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　　地处北纬约21°10’，东经99°55’至101°50’之间，属北回归线以南的热带湿润区。东西面与江城县、普洱市相连；西北面与澜沧县为邻；东南部、南部和西南部分别与老挝、缅甸山水相连，邻近泰国和越南，与泰国的直线距离仅200余公里。东距太平洋的北部湾400多公里，西距印度洋的孟加拉湾600余公里。边界线长达963公里，约等于云南省边境线总长的1/“西双”是傣语“12”的意思，“版纳”是指比县小一些的行政区域，“西双版纳”意为“十二个行政区”。

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　　“咚咚咚……”随着木杵上下挥动，一股酸辣的清香就猛钻进你鼻腔中，加一筷放入嘴中，酸酸辣辣的味道就一股脑儿地涌上舌尖，冲淡你身体里炎热的感受。别看主要配料就是那么几样，但凉拌店千家千味，这酸辣口味的菜品让人欲罢不能！“舂”是喜好软食的福音为什么凉拌菜不凉拌非要“舂”呢？舂过的食材不仅更加的入味也让人更好的咀嚼、消化，这对于牙齿脆弱的老人和小孩来说都是福音.“舂”菜也被人们称为“敬老菜”，相传一位猎人家中有两个无牙的老人，因常年打猎，家中总是有许多肉和肉干，老人牙口不好每次吃饭都只和喝汤吃不了肉，孝顺的猎人为了能让老人吃到肉，和妻子一起对肉进行加工，他们先把精瘦的兽肉剁成肉泥供老父老母食用，创造了剁生这种佳肴.

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　　特别的民族风情与地理环境造就了西双版纳拥有特别的小吃，来过西双版纳的人都为这里的小吃所诱，都为这里的小吃所迷恋.因为地处南亚热带季风气候，所以这里拥有很多水果、特色菜，可口的比比皆是!手抓饭真的是吃一次满足一次，就算不吃看着也会很满足！各种各样的菜拼成满满一桌，戴上手套想吃什么直接动手拿就好！它在以前是用来招待部落首领的，只有宴会的时候才有，差不多就是云南的满汉全席，你能想到的云南菜都能在一张桌上见到.

　　西双版纳就有很多“舂”出来的美味如果你是一个吃货，那一定要来西双版纳好好品尝下这里的特色美食!走在西双版纳的街道上，卖“舂”菜的小店随处可见，任意走进一家，基本都不会让人失望.舂筒不响吃饭不香“舂”是云南滇南一带少数民族生态传统的美食制作方式，“舂”菜也成为餐桌上一道不可缺少的凉菜，正所谓“舂筒不响，吃饭不香”.以木棒为杵，以木臼和石臼为器，将小米椒、柠檬、番茄、香草等佐料和肉干、鸡脚等食材混在木臼里！