西双版纳，古代傣语为“勐巴拉娜西”，意思是“理想而神奇的乐土”，这里以神奇的热带雨林自然景观和少数民族风情而闻名于世，是中国的热点旅游城市之一。每年的泼水节于4月13-15日举行，被誉为“东方狂欢节”！西双版纳有中国*一的热带雨林自然保护区，气候温暖湿润，树木葱茏，蔓藤盘根错节，不少珍禽异兽，如亚洲象，犀鸟，孔雀，黑冠长臂猿都生活在这片热带丛林里!而西双版纳特有和稀有的植物中有望天树、红光树、云南肉豆蔻、四薮木、黄果木、胡桐、美登木、三尖杉等等!

　　到了西双版纳，你不得不吃的美食，下面几种一定榜上有名。凉拌无论走在喜欢西双版纳的哪一个地方，你都能寻找到凉拌的踪影！由于天气非常炎热，凉拌就成为了西双版纳人民生活中必不可少的一道小吃!睡完午觉后，到家门口的凉拌小摊吃完一碗，瞬间精神百倍.番茄汤凉粉各式调料，简简单单也能够成为解暑的凉拌；舂鸡脚、舂木瓜、舂凉粉、舂荷包蛋····在万物皆可“舂”的西双版纳，这些也深得人心.香茅草烤鱼香茅草烤鱼是西双版纳傣族人家饭桌上常见的一道美食，也是傣族的特色菜之一!

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　　“咚咚咚……”随着木杵上下挥动，一股酸辣的清香就猛钻进你鼻腔中，加一筷放入嘴中，酸酸辣辣的味道就一股脑儿地涌上舌尖，冲淡你身体里炎热的感受.别看主要配料就是那么几样，但凉拌店千家千味，这酸辣口味的菜品让人欲罢不能!“舂”是喜好软食的福音为什么凉拌菜不凉拌非要“舂”呢？舂过的食材不仅更加的入味也让人更好的咀嚼、消化，这对于牙齿脆弱的老人和小孩来说都是福音。“舂”菜也被人们称为“敬老菜”，相传一位猎人家中有两个无牙的老人，因常年打猎，家中总是有许多肉和肉干，老人牙口不好每次吃饭都只和喝汤吃不了肉，孝顺的猎人为了能让老人吃到肉，和妻子一起对肉进行加工，他们先把精瘦的兽肉剁成肉泥供老父老母食用，创造了剁生这种佳肴。

　　地处北纬约21°10’，东经99°55’至101°50’之间，属北回归线以南的热带湿润区.东西面与江城县、普洱市相连；西北面与澜沧县为邻；东南部、南部和西南部分别与老挝、缅甸山水相连，邻近泰国和越南，与泰国的直线距离仅200余公里!东距太平洋的北部湾400多公里，西距印度洋的孟加拉湾600余公里。边界线长达963公里，约等于云南省边境线总长的1/4！“西双”是傣语“12”的意思，“版纳”是指比县小一些的行政区域，“西双版纳”意为“十二个行政区”。

　　将鱼处理干净之后先放到一旁沥干水，利用这一空余时间再到小菜园中摘一些香茅草、香菜、葱等一些配料，将各种配料切好之后放到石臼里舂几下，这时别忘了放一些盐、小米辣等调料!配料调好之后，塞进鱼的肚子中再用香茅草绑住，便可放到烧烤架上去烤!过不了多长时间就可以闻到烤鱼的味道，在这味道当中还会混杂着香茅草的清香，味道一级棒。番茄喃咪“喃咪”，其实也就是我们常说的酱。说到这，你是否想起了你薯条时蘸的番茄酱，其实它们两个味道截然不同！