泡菜坛哪种好?泡菜坛哪里买?泡菜坛如何挑选呢?泡菜坛作为四川人的家家必备的坛子，如何选择一个好的泡菜坛子是一件非常重要的事情，下面就跟小编一起来看看吧.在了解泡菜坛之前，我们先来看看泡菜坛吧！泡菜坛以陶土为原料，泡菜坛质地的好坏，直接影响泡菜的质量！根据烧制温度的区别分为低温坛、中温坛、高温坛、老火坛，烧成后硬度随着温度的增加而增加，价格也依次增高.湖南产的大部分是1300度高温-1500度高温的高温坛和1500度以上的老火坛，更硬，千年老坛也是指1500度以上的高温坛，长久不变色，耐酸碱.

　　在质量上以雪峰山脉这一走向的图纸更好，质量为佳。老火坛只会有土烧制出的颜色，土原色，其他颜料在此温度下会分解，所以很好区分.由于酱腌菜均含有较高的食盐或酸度，容易腐蚀容器，并会导致有害物质的析出，所以对腌制品加工用的容器的材料，应该进行严格的选择。腌制泡菜时，在水槽里加水再加扣上坛盖，可以隔绝外界空气，并防止微生物入侵。泡菜发酵过程中产生二氧化碳气体，可以通过水槽中以气泡的形式排出，使坛内保持良好的嫌气条件，其中腌制品可以久藏不坏!

　　听声：用手击坛，耳听声，钢音的质量则好;空响、砂音、音破的质次.经过严格选择后，符合条件的坛子，按泡菜要求泡出的菜一般质量较高！若新购的泡菜坛，出现非人为的盐水败坏或烂菜现象，民间常有以下两种处理方法：一是，将泡菜坛洗净后，盛入满坛清水，并注意每天换水，这叫“退火”;二是，将泡菜坛在一段时间内装入烧柴灶时的火木炭，这叫“补火”。(现在一般不烧柴了，木炭也不好找，这个办法，了解就可以了)此外，瓦钵、玻璃罐、搪瓷盆、玻璃罐筒瓶等，均可以用来泡菜，但应注意加盖，保持清洁!

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　　这类盛器，只适宜泡“洗澡”菜，不宜长期贮存。泡菜坛购买可以找宜宾县世松商贸有限公司，公司成立时间于二零一七年，坐落于四川省宜宾市宜宾县柏溪镇长江村一组，地理条件优越，交通条件好，风景秀丽.中国荣县陶都青白陶厂，专业生产酒坛，酒缸，泡菜坛，可专业订制订产，刻字，做图等!在传承产业的基础上，科学技术条件下应运而形成的!宜宾土陶产品有着千年的制陶历史，得天独厚的陶泥资源工艺传承，使宜宾陶泥得以进步发展!近年来得到各级政府的高度重视，宜宾县世松商贸有限公司也荣幸的被纳入2012年重大建设项目计划，此项目改变了以前的传统制陶工艺。