火锅界一直有一些说法，“茂汶”花椒出的炒料是，“石柱红”辣椒做出的味道才正宗……但跑遍批发市场也不一定可以买到真货.即使买到了，长期供应的材料品质又不标准，做出的口味不同，让人发愁.食材采购火锅品牌难逃痛点原材料是火锅店的主要成本。火锅突出的特点有色泽红亮、麻辣到位、鲜味宜人、香味悠长、厚味老道、回味无穷！这些特点在中餐菜品里很难同时做到，也就是说火锅的味觉刺激远远超过于中餐，而人们的口感也是越吃越讲究，特别是年轻人，刺激和新颖是他们很喜好的，而恰恰这类群体又是餐饮业消费的主力军！

　　牛肉、猪肉和羊肉很好事先切成薄片，这些肉一般涮个几秒钟就可以吃了!牛肉：牛肉是火锅的必备菜品，火锅中用的通常是肥牛!如果买不到肥牛，可以用牛肋骨或牛肉丸，牛肉丸熟透一般需要四到五分钟!羊肉：羊肉也是不可或缺的一种肉，像肥牛一样，火锅通常用的羊肉叫肥羊（羊大腿和肩上的肉）.岳老弟旗下火锅烧烤食材资源一站式整合平台——四川食材商城，是一个一站式火锅烧烤食材售卖平台，为商家提供一个线上销售渠道，为消费者提供一个线上食材购买渠道，足不出户，在家就把货品置办齐全！

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　　据前瞻产业研究院数据显示，火锅门店原材料成本高达43%，因此原材料价格波动对于火锅餐企而言影响较大.火锅食材在供应链上的痛点明显，食材采购方面，客户的需求较为分散，有许多不便之处；采购价格不透明，信息差较大，采购食材往往与需求不符等问题。这家主打火锅烧烤食材一站式购齐的线上平台——四川食材商城，是以火锅、烧烤食材为主，涵盖火锅底料、毛肚鸭肠、山珍菌菇各类生鲜、饮食、小吃等500种商品的批发供应商!它具有服务周到、种类齐全、品质保证、价格亲民等特点，并且可以助力火锅店和消费者实现一站式采购的需求!

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　　特别提醒消费者，要选择存放在低温冷柜中的产品。仔细查看标签，消费者要注意查看标签信息是否完整。按照《食品安全国家标准预包装食品标签通则》（GB7718-2011），查看食品名称、配料表、净含量和规格、生产者和（或）经销者的名称、地址和联系方式、生产日期和保质期、贮存条件、食品生产许可证编号、产品标准代号等标示信息。若标示信息不全，不要购买！检查产品包装，查看包装是否密封，无明显胀袋和漏气，袋内无明显冰渣，产品色泽自然，表面不脱水.

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