与手抓羊肉不同之处，它既有手抓羊肉的豪放，又把河西面食的精美表现得淋漓尽致!与蒙古纯粹的游牧生活方式相比，这里已经有了较为发达的农耕文明，文化的交融同样体现在一道民间美食之中，也算是一叶知秋吧!可是羊肉垫卷子发明之初时却并没有这么风光，相反的倒是有许多无奈！也许大家不知道，羊肉垫卷子的制作，其实肇始于每年冬春季的“杀羔”！为什么要杀羔呢？原来在每年冬春季羊群的繁殖季节，草原上都要诞生大量的小羊羔.通常这些羊羔并不能全部保留，因为草原面积毕竟有限，为了更好放牧同时也是为了保护草场，人们就要根据草原载畜量的要求按计划按比例地宰杀一批小羊羔来维持草原牧场的平衡。

　　将和好的面擀成薄饼抹上清油，卷成筒形，切成寸段，放在肉上.焖炖到面熟肉烂，即可上桌!是谓羊羔肉垫卷子，以面香、肉嫩、味美、营养丰富而著称！羊肉与精面，刚柔并济，有羊肉之鲜美，更有河西美味面粉的地道嚼头，相得益彰，正是红花还得绿叶配，才子佳人，绝妙组合了！与手抓羊肉不同之处，它既有手抓羊肉的豪放，又把河西面食的精美表现得淋漓尽致!与蒙古纯粹的游牧生活方式相比，这里已经有了较为发达的农耕文明，文化的交融同样体现在一道民间美食之中，也算是一叶知秋吧.

　　除金昌外，山丹马场周边的各县市如山丹、民乐、张掖等几乎无一例外地都把羊肉垫卷子作为自己独特的地方特色小吃向外推荐！将羊羔肉剁成碎块，用清油暴炒，辅以葱段、蒜片、干椒，佐以姜粉、花椒粉、盐等调味品，加水焖至八成熟.将和好的面擀成薄饼抹上清油，卷成筒形，切成寸段，放在肉上。焖炖到面熟肉烂，即可上桌。是谓羊羔肉垫卷子，以面香、肉嫩、味美、营养丰富而著称.羊肉与精面，刚柔并济，有羊肉之鲜美，更有河西美味面粉的地道嚼头，相得益彰，正是红花还得绿叶配，才子佳人，绝妙组合了！

高品质羊肉垫卷子图片

　　除金昌外，山丹马场周边的各县市如山丹、民乐、张掖等几乎无一例外地都把羊肉垫卷子作为自己独特的地方特色小吃向外推荐.将羊羔肉剁成碎块，用清油暴炒，辅以葱段、蒜片、干椒，佐以姜粉、花椒粉、盐等调味品，加水焖至八成熟!将和好的面擀成薄饼抹上清油，卷成筒形，切成寸段，放在肉上。焖炖到面熟肉烂，即可上桌!是谓羊羔肉垫卷子，以面香、肉嫩、味美、营养丰富而著称。羊肉与精面，刚柔并济，有羊肉之鲜美，更有河西美味面粉的地道嚼头，相得益彰，正是红花还得绿叶配，才子佳人，绝妙组合了!

羊肉垫卷子图片

　　与手抓羊肉不同之处，它既有手抓羊肉的豪放，又把河西面食的精美表现得淋漓尽致！与蒙古纯粹的游牧生活方式相比，这里已经有了较为发达的农耕文明，文化的交融同样体现在一道民间美食之中，也算是一叶知秋吧!可是羊肉垫卷子发明之初时却并没有这么风光，相反的倒是有许多无奈!也许大家不知道，羊肉垫卷子的制作，其实肇始于每年冬春季的“杀羔”.为什么要杀羔呢？原来在每年冬春季羊群的繁殖季节，草原上都要诞生大量的小羊羔！通常这些羊羔并不能全部保留，因为草原面积毕竟有限，为了更好放牧同时也是为了保护草场，人们就要根据草原载畜量的要求按计划按比例地宰杀一批小羊羔来维持草原牧场的平衡.

我们推荐羊肉垫卷子图片

　　可是羊肉垫卷子发明之初时却并没有这么风光，相反的倒是有许多无奈!也许大家不知道，羊肉垫卷子的制作，其实肇始于每年冬春季的“杀羔”！为什么要杀羔呢？原来在每年冬春季羊群的繁殖季节，草原上都要诞生大量的小羊羔！通常这些羊羔并不能全部保留，因为草原面积毕竟有限，为了更好放牧同时也是为了保护草场，人们就要根据草原载畜量的要求按计划按比例地宰杀一批小羊羔来维持草原牧场的平衡.这本来是一项迫不得已的无奈举措.那些被宰杀的小羊羔，一般比兔子也大不了多少，它们的皮被绷起来日后用来制作羊羔皮；而它们大量的肉，牧民们就用炖煮的方法发明了羊肉垫卷子，而且日后竟成为地方名吃!