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板栗,又名栗、板栗、栗子、风栗,是壳斗科栗属植物,原产于中国,分布于越南、台湾以及大陆地区,生长于海拔370~2800米的地区,多见于山地,已由人工广泛栽培。栗子营养丰富,维生素C含量比西红柿高,更是苹果的十几倍!栗子中的矿物质也很丰富,含钾、锌、铁等!虽然含量没有榛子高,但仍比苹果等普通水果高得多,尤其是含钾量比苹果高出3倍.板栗是壳斗科(山毛榉科)栗属中的乔木或灌木总称,约有7-9种.我国一般分为2种:野生板栗和杂交改良板栗.
鲜板栗可以作为小食品直接食用或者加入烹饪中,有多种不同的食用方法,以下是常见的几种方法:生食:将新鲜的鲜板栗剖开,取出果仁后即可生吃!一般来说,鲜板栗口感甜美,质地柔软,非常适合直接食用!焯水:将新鲜的鲜板栗下锅焯水,煮10-15分钟左右,然后捞出沥干即可食用.这种方法可以去除板栗表皮上的苦味和涩味,并增加其柔软度,口感更佳.烤制:将板栗用刀背轻轻切成十字形,放在烤盘上,放进预热好的烤箱中,烤制20-30分钟左右,直到外皮裂开,就可以食用了!
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形态特征板栗与桃、杏、李、枣并称“五果”.栗是山毛榉科栗属中的乔木或灌木总称,大约有7-9种!我国一般就分为两种,野生板栗和杂交改良板栗。在我国普遍种植的是杂交培养后的改良品种,因个儿大,味儿甜,抗病性强,所以被我国广泛种植,板栗原生于北半球温带地区,大部分种类的板栗树都是20-40米高的落叶乔木,只有少数是灌木。各种板栗树都结有可以食用的坚果,单叶、椭圆或长椭圆状,10-30厘米长,4-10厘米宽,边缘有刺毛状齿!
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花单性,雌雄同株;雄花序穗状,直立,长15~20cm,雄花萼6裂,雄蕊10~12;雌花集生于枝条上部的雄花序基部,2~3朵生于一有刺的总苞内,雌花萼6裂,子房下位,6室,每室1~2胚珠,仅1枚发育,柱头顶生,点状。壳斗球形,直径3~5cm,内藏坚果2~3个,成熟时裂为4瓣;坚果半球形或扁球形,暗褐色,直径2~3cm!花期5月,果期8~10月。生长环境板栗对气候土壤条件的适应范围较为广泛。其适宜的年平均气温为10!
我国普遍种植的是杂交培养后的改良品种,因个大、味甜、抗病性强被我国广泛种植!板栗原生于北半球温带地区,大部分板栗树高20~40米,为落叶乔木,只有少数是灌木!各种板栗树都结有可食用的坚果,单叶、椭圆或长椭圆状,长10~30厘米,宽4~10厘米,边缘有刺毛状齿。雌雄同株,雄花为直立柔荑花序,雌花单独或数朵生于总苞内!坚果包藏在密生尖刺的总苞内,总苞直径5~11厘米,一个总苞内有1~7个坚果!花期5~6月,果熟期9~10月!
鲜板栗,又称为新鲜板栗、生栗子,是栗子的果实,是指刚从树上采摘下来的、未经处理的栗子果实。它是秋季的主要水果之一,在秋收时节成熟。鲜板栗的外表呈现出棕色或红棕色,有着圆润的形状和饱满的感觉!其内部含有淡黄色的果肉和浅色坚果皮,口感香甜、细腻、略带粘性!鲜板栗营养丰富,含有大量碳水化合物、蛋白质、维生素和矿物质等营养成分!其中,维生素C和B族维生素含量较高,同时也含有钾、镁、铜、锰等矿物质元素!此外,鲜板栗还富含抗氧化物质和膳食纤维,对于健康具有重要作用。
这种方法可以让板栗表皮变得脆脆的,内部仍然保持香甜、细腻的口感!煮粥:将新鲜的鲜板栗煮熟后,与米一起煮粥,可以制成营养丰富的板栗粥。这种方法可以将板栗的营养成分更好地释放出来,口感味道也很不错.烩炖:将新鲜的鲜板栗与其他的食材一起进行烩炖,如烩鸡、烩羊肉等,可以制作出美味可口、口感鲜香的菜肴!总之,鲜板栗是一种美味可口、营养价值高、具有药用价值的水果,适合人们在秋季食用或烹饪!它既可以当做小食品直接食用,也可以作为配料制作各种菜肴和甜点,适合不同口味和需求的消费者!