糖炒板栗是一种以迁西板栗为主要原料的传统中式小吃，也是中国北方地区常见的美食之它以鲜甜可口、软糯香甜而受到广泛喜爱。板栗原是深棕色的，只是北方人的吃法与南方不同，用巨大的搅拌机和着黑色的炒栗石不停地炒，然后往里倒糖浆，成品后美名曰：“糖炒板栗.板栗，又称甘栗.又名栗、中国板栗，是壳斗科栗属的植物，原产于中国，分布于越南、中国台湾地区以及大陆地区，生长于海拔370－2800米的地区，多见于山地，已由人工广泛栽培.

　　炒制过程中，温度很高，注意烫伤！糖炒板栗是一种以迁西板栗为主要原料的传统中式小吃，也是中国北方地区常见的美食之一!它以鲜甜可口、软糯香甜而受到广泛喜爱.制作方法如下：1．原料选择：应选用肉质细密，水分较少的小栗子！2．分级：如果大小颗粒一起炒制，常出现小粒熟，大粒生或大粒熟小粒焦的现象，所以在炒制前，应剔除腐烂果、开果或虫蛀果，并按果形大小分级后，分别炒制！3．备砂：选洁净及颗粒均匀的细砂（将细砂用清水洗净泥土，统一过筛、晒干，用饴糖、茶油拌炒成“熟砂”备用）！

　　糖炒板栗，是秋冬季时令风味食品。其制作方法是精选7完整的板栗，放进装有粗沙和糖稀的锅内翻炒而成.糖炒板栗制作简单易行，其主要步骤包括：将迁西板栗去壳后焯水，然后加入适量的白糖和清水，在锅内翻炒至糖水收干后晾凉，最后放入烤箱中烤熟即可.糖炒板栗的特点是色泽金黄、味道香甜、松软可口！迁西县因其得天独厚的气候和土地条件，种植出了品质较好、营养丰富的板栗，其中以糖炒板栗比较有名！迁西县政府积极推广板栗产业发展，建立了完整的种植、收购、加工、销售等产业链，使该地区的板栗产业在国内外市场上备受欢迎.

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　　由干砂粒的闷热作用，约经20～30分钟便可以炒热!用筛筛去砂粒后，置于保温桶内，即可趁热食用.炒栗子时加入饴糖和茶油的目的在于滋润砂粒，减少果实粘砂，便于翻炒，并使栗果润泽光亮、香气宜人！糖炒板栗的做法(家用做法)板栗洗干净，放在砧板上，单手用刀剁个大约深5mm的口子，把栗子皮切破！全部多好口子的栗子放进一个微波炉容器中，盖上盖子，把盖子上的透气孔打开，如微波炉高火叮2分钟。取出打开盖子，这时候栗子已经开口了.

　　吃糖炒板栗对我们健康有好处，在糖炒板栗中的营养价值是非常丰富的，首先糖炒板栗是有大量的淀粉存在的，同时大家吃糖炒板栗还可以帮助我们补充碳水化合物，而且大家吃糖炒板栗的时候还可以发现，因为糖炒板栗中的维生素C和钾元素都是非常丰富的，在糖炒板栗中是含有叶酸、铜、维生素B镁存在的，同时在糖炒板栗中还有维生素B蛋白质，在其中的维生素B维生素B铁和磷等微量元素都很不错，对人体来说是有好处的。除了糖炒板栗，板栗还可以用于多种食品制作，如板栗羹、板栗饭等。目前，普洱茶市场的祸、福都是渠道中投机因素所致。普洱茶的高价是在渠道中抄起来的，价格下降也是渠道中的某些投机扭曲所导致。茶叶在中国商业历史中的地位也一直是中间贩茶商人建立的，茶叶生产大多数是依靠分散的农户来完成的，茶农从来就没有主导过这个产业，今天依然如此。所不同的是，过去的茶商做到后来都成了大名鼎鼎的富户，比如起始的山西商人就是贩茶发家的。而现在的茶商远没有当年晋商的精神，不是把茶叶当作人民必须的商品，而是拿它当作股票一样作为纯粹的获利工具。在渠道商人缺乏真正的经商精神的时候，作为茶叶的源头企业就责无旁贷的要肩负起产业发展的使命，花力气去梳理价值链条，不要让投机分子在某个环节破坏产业良性发展，从而导致整个产业的衰败或没落。