核果矩圆形或长卵圆形，长2-5厘米，直径5-2厘米，成熟时红色，后变红紫色，中果皮肉质，厚，味甜，核锐尖，基部锐尖或钝，2室，具1或2种子，果梗长2-5毫米；种子扁椭圆形，长约1厘米，宽8毫米！花期5-7月，果期8-9月。整形修剪定植后要进行定干。定干高度：成片枣园1米左右，枣粮间作5米左右。修剪一般在冬春两季进行，三年掌握以轻剪为主，促控结合，多留枝，使其尽快形成树冠!同时，积极培养丰产树形!主要有主干疏散分层形、多主枝自然圆头形和开心形.

　　随着枣树生产的发展，有关科研单位在加强对枣树土、肥、水管理的基础上，进行了枣树整形修剪试验，初步摸索出一套修剪方法，以达到平衡枝势，打开光路，调整结果、生长的关系，以而使其高产，结果寿命长。枣头是形成枣树骨架和结果基枝的基础，多由主芽萌发形成，具有旺盛的延生能力，生长停止后，顶部形成顶芽，翌年萌发，继续延长生长，或一年中萌发生长两次!加粗能力很强!枣树的整形主要依赖于枣头，利用枣头扩大结果面积，增加新枣股，对枣树的增产和更新提供条件！

　　选园栽植枣树适应性强，但在土壤疏松、层深厚、肥水充足的条件下生长发育会更好!有计划地在耕地栽种枣树，实行枣粮间作、是发展立体农业、实现枣粮双丰收的有效途径。渠路两旁、田边地埂和庭院都是发展枣树的好地方。也可结合农田防护林的营造建设多功能、益复合型林果业商品生产基地.栽植季节春秋两季均可，但以春季为好.一般在枣树萌芽一周内进行！栽植密度；成片枣园株行距4-5米×5-6米，每亩22-33株；长期枣粮间作行距8-15米，株距4-6米，定植采用南北行！

高品质大枣

　　枣头二次枝（结果基枝）一般长5-10节，每节上又有主副芽!主芽当年不萌发，翌年形成枣股.所以说二次枝是着生枣股的基础，而副芽当年萌发抽生枣吊，这类枣吊一般虽能开花，但结果少，果实小，品质差！常以摘心提高座果率，促进果实发育。在枣头二次枝基部侧生的主芽，一般当年不萌发，呈休眠状态存在，或于来年形成枣股，继续发出枣吊结果。但在一定条件下，如遇刺激（如机械损伤或水肥充足）这种枣股也可萌发枣头!但树体衰弱或营养较差的条件下，也可由枣头转化为枣股。

大枣

　　这种枝芽互相转化，就是枣树修剪的主要依据.枣生长于海拔1700米以下的山区、丘陵或平原，属于喜温果树，产区年均温15℃左右，芽萌动期温度需要在13-15℃，抽枝展叶期温度在17℃，开花坐果期温度在22-25℃，果实成熟期温度要在18-22℃.枣树耐旱、耐涝性较强，但开花期要求较高的空气湿度，否则不利授粉坐果！另外，枣喜光性强，对光反应较敏感，对土壤适应性强，耐贫瘠、耐盐碱。但怕风，所以在建园过程中应注意避开风口处。

　　定植穴的大小一般为80厘米见方，并施10千克以上的农家肥!栽植深度和根颈相齐，边回填边踏实，扶正苗木，栽后立即灌水!栽植时苗木根蘸磷肥泥浆，有利于成活。肥水管理为促进枣树早果早丰，必须加强土、肥、水管理！在河西灌区除冬灌外，多与小麦灌水次数相同；施肥每株施磷二铵0。15-0.25千克，选择合理间作物，以利通风透光；留足树盘保证营养面积，栽后及时定干并注意修剪.⒈土壤解冻后在枣树周围2米范围内进行深翻，改善土壤通气状况!