这种高海拔、无污染的环境为皇菊的生长提供了得天独厚的条件，使得其品质更加优良.种植方式：凉山高山皇菊坚持有机种植，使用闲置五年以上地区的土壤，并采用泉水灌溉。这种种植方式不仅保证了皇菊的品质，也体现了对生态环境的保护和尊重。观赏价值：凉山高山皇菊开花时满山遍野，金黄一片，具有很高的观赏性.无论是作为旅游景点还是摄影基地，都能吸引大量游客前来观赏和拍照.经济价值：凉山高山皇菊不仅具有观赏价值，还具有一定的经济价值.

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　　还有一个很有名的小吃是凉山鸭舌，凉山鸭舌的历史起源可以追溯到古代，当时人们为了保存食物，将鸭舌经过腌制、晾晒等工序制成干品，以便长期保存!随着时间的推移，这种干品逐渐演变成了各种美味佳肴，其中凉山鸭舌就是其中之一!制作方法：凉山鸭舌的制作过程相对复杂，需要经过多道工序！首先，选用新鲜的鸭舌作为原料，将其清洗干净后放入锅中煮熟.接着，将煮熟的鸭舌捞出沥干水分，然后加入盐、花椒、八角等调料进行腌制。腌制过程中需要不断翻动鸭舌，以确保调料均匀渗透！

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　　最后，将腌制好的鸭舌放在通风处晾干或烘干即可!建昌板鸭是四川省凉山彝族自治州德昌县的特产，拥有悠久的历史和特有的制作工艺。以下是对建昌板鸭的详细介绍：历史建昌板鸭，又被誉为建昌腊鸭，其历史悠久，可追溯到几百年前！建昌，古为建昌郡，位于四川西南部的大凉山，这里山清水秀，自然环境优越，为养殖鸭子提供了得天独厚的条件.当地的建昌鸭，肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，具有一定的药用价值！而这种鸭子，正是制作建昌板鸭的主要原料.

　　凉山彝族自治州拥有丰富多样的美食文化，其特色小吃和传统菜肴不仅反映了当地特有的地理环境和民族文化，也吸引了无数食客的目光!以下是一些值得推荐的凉山美食：坨坨肉：坨坨肉是彝族居住地区传统的美食，也是凉山彝族自治州小吃之一。每一块肉的重量均在二三两上下，成“坨”状，故得此名.坨坨肉的原料一般是牛、羊、猪或者鸡，不过常吃的还是猪肉，特别是当地的小乳猪。肉块口感细嫩，吃的时候可以再配上一碗好酒，“大口喝酒，大口吃肉”在这里展现得淋漓尽致.

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　　通过采摘、加工成菊花茶等产品，可以带动当地农户增收致富!同时，皇菊茶作为一种健康饮品，市场需求量大，具有广阔的市场前景!文化价值：在凉山地区，皇菊还承载着丰富的文化内涵!它不仅是当地的特产之一，还多次作为旅游商品出现在各大旅游博览会上，展示了当地的风土人情和文化特色!农旅融合：凉山高山皇菊的发展还促进了农旅融合。通过举办皇菊文化节、设立摄影基地等形式，以花为媒，吸引了大量游客前来观光旅游，进一步推动了乡村振兴!

　　据元、明历史记载，建昌板鸭已有几百年的加工历史，明清时期曾被列为贡品！地理标志建昌板鸭是中国国家地理标志产品，其产地范围为四川省德昌县德州镇、永郎镇等共13个乡镇现辖行政区域!营养价值建昌板鸭肉质细嫩、香味浓郁、不肥不腻，具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇等特点。富含B族维生素和维生素E，以及较为丰富的烟酸，对心肌梗塞等心脏疾病患者有保护作用。制作工艺选用生态放养填肥后的建昌鸭为原料，经传统工艺腌制风干而成！

　　滚烫的羊肉汤，火辣辣的油辣椒，细腻的肉片，再配以白玉般的米线，一碗羊肉粉，直叫吃粉人一身大汗淋漓，意犹未尽.值得一提的是，当地的特产会理黑山羊鲜肉色泽红润，肉质细嫩可口，煮沸后汤清透明、无异味，营养丰富。金豌豆凉粉：凉山的金豌豆凉粉，是四川省凉山彝族自治州金阳县的特色小吃!凉山州凉粉其品种之繁多，有米凉粉、荞麦凉粉、豌豆凉粉、胡豆凉粉等各式各样的凉粉，除了米凉粉、荞麦凉粉外，人们更多的还是喜爱金豌豆凉粉!