大家都听说过干冰，但是干冰究竟是什么？

其实，干冰就是大气中的二氧化碳的固态形式。本篇文章主要介绍干冰的原理和用途，让大家对干冰有一个更加深入的了解。

干冰不溶于水，密度比一般的冰更大，呈白色冰状固体。在日常生活中，干冰通常用于人造雨，舞台表演等。尤其是舞台表演，大家看到的“仙境”，便是干冰制造出的。

二氧化碳是看不到的，那么舞台上的“仙境”是如何形成的呢？首先，二氧化碳由固体变成气体时吸收大量的热，使周围空气急速降温。空气温度降了，水蒸气便发生液化反应，放出热量，就变成了雾。

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我们夏天吃冰棒的时候，也会看到"白雾"，这和水蒸气发生液化是一个道理。也就是说，我们看到的是白雾，洛阳专业干冰订购,质量好化工销售，而不是白烟。干冰比水的温度低很多，所以以上操作相当于将干冰加热，干冰吸热升华，使水的温度降低，甚至结冰。最后，我们便看到了仙雾缭绕的样子。

干冰目前已被广泛应用，尤其在制造业和食品加工业。在此之前，干冰被成功地工业性大量生产是在1925年，那时候美国设立了干冰股份有限公司。三年后，洛阳市方特工贸有限公司,方特工贸,也就是1928年，日本从干冰股份有限公司得到了制造销售权，成立了日本干冰株式会社，也就是现在的昭和碳酸株式会社。

干冰现主要用于青霉素生产，鱼类、奶油、冰淇淋等食品贮存及低温运输等。除此之外，还有干冰清洗技术，世界各地的铸造业已大多改以干冰清洗来清洗砂心模及固定模。干冰清洗主要利用压缩空气作为动力，把干冰颗粒喷射至被清洗对象表面，利用干冰的超低温性能去污，高效又环保。

随着社会进步与科技发展,在物质生活与精神生活越来越丰富的今天，人们对食品的追求不再是"温饱"二字的肤浅理解，而是高档次的口感化，高格调的气氛化，高身份的象征化……

干冰在各种美食制作中具有清爽、新奇清丽、视觉美妙、感觉高档，回味永恒等特殊效应。当无锡干冰辅助制作美食技术进入您的宾馆或酒店，会使你的顾客更满意甚至喝彩，会让你在同行间上台阶、上档次的竞争上占绝对优势。

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正因为视觉上烟雾缭绕，所以景观十分迷人，其社会效应又如"超女"一样风靡全国，吸引了大批量美食家们蜂拥而至，故而菜肴得名"云雾超女"。

干冰在食品冷藏中的应用如下：

● 冰激凌,冷藏糕点的保温及运输

● 肉类,鱼类的储藏,运输和冷冻

● 冷冻食品,航空食品的冷藏和运输

● 蔬菜瓜果的保鲜和运输

● 蛋类的储藏和运输

● 食品的封藏用

干冰的价格是怎么样制定的。首先干冰是二氧化碳制作而成。而二氧化碳是通过收集装置进行收集空气重的二氧化碳，然后在进行冷却压缩等技术手段转换成液体。之后在通过干冰制造及进行压缩等制作而成，洛阳专业干冰订购,二氧化碳干冰相关，环节比价繁杂。制作的干冰通常是以公斤。吨来计算的，由于干冰为零下78.5度挥发较快 所以价格要比液态贵的多目前零售的价格都在15左右每公斤。如果量越大随之价格就会降低总之没有一个明确的价格