除心，位于蟹黄或蟹油中间，紧连胃，呈三角；4！除肠，位于蟹脐中间，成条状!蟹小仙大闸蟹，源自姑苏水乡生态养殖基地，目前是中国具规模的姑苏水乡大闸蟹全国连锁品牌之蟹小仙专注于中华绒螯蟹的培育和成蟹养殖，集品质科控、实体服务、直营连锁、电子商务等多项管理系统为一体!始终秉承“元气好蟹”的品质原则，为每位客户提供生态好蟹！现已成为行业内更具活力的全国苏蟹连锁品牌.营养价值阳澄湖大闸蟹营养丰富，其含有多种维生素，其中维生素A高于其它陆生和水生动物，是肉类维生素B2的5—6倍，比鱼类高出6—10倍，比蛋类高出2—3倍。

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　　被烫死的“夹人虫”浑身通红，发出一股令人开胃的鲜香美味！巴解闻到香味，大着胆子品尝了“夹人虫”.从此，阳澄湖蟹就成为人们餐桌上的美味佳肴.人们为了感激敢为人先的巴解，把巴解的"解"字下面加了个“虫”字，称“夹人虫”为“蟹”，并塑像于昆山巴城，诚为敬仰先民大智大勇之创世精神!历史上，古丹阳大泽包括：丹阳湖、石臼湖、固城湖、南漪湖以及周边地区一大片低洼湿地，面积近300万亩!这块湿地横跨苏南和皖南，呈三角形号称河蟹“金三角”！

　　当您收到一份蟹小仙大闸蟹后，建议以短的时间放到冰箱保鲜柜(注意：不是冷冻)，温度保持5℃左右，盖上湿毛巾即可.大闸蟹是鲜活淡水产品，离开水后保存时间较短，建议三天内吃完。2！可用手轻触大闸蟹的眼睛，如果反应不灵敏就先吃掉！煮的时间为13分钟左右，关火焖3分钟!隔天食用前一定检查大闸蟹是否存活。大闸蟹食用时注意事项？1！除鳃，在蟹体两侧，形如眉毛，成条状排列；2！除胃，位于蟹骨前半部，紧连蟹黄，形如三角小包；3！

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