米线(麻辣酱教字化配方)　　原料:二荆干辣椒2000g,印度辣椒面500g,(剁好)红油豆瓣1000g红色剁椒300g,麻面400g，花面250g　　香料:香叶15g,八角50g,草果20g,桂皮20g,白砂仁20g豆20g,紫草15g,排草15g,肉蔻20g,小茴香20g,香茅100g，孜然粒20g,良姜15g,香砂10g，丁香5g,(打药粉使)　　其它;色拉油15斤，牛油8斤,大葱段1000,鲜姜片500g,　　以匠人之心去经营，真正的做到品质优良、交货期短、服务好的运营标准!

　　 四川味宗食品有限公司官网，具体产品品牌可上我司网站上查询！质量保证 价格取胜 信誉地址：四川省成都市金堂县淮口镇成都-阿坝工业集中发展区金乐路24号浩旺机电.新材料产业园A14-5 我们将尽全力为您提供优惠的价格及快捷细致的服务，希望能对您的工作有所帮助！更多产品详情请联系：时勇 13882222115。

　　火锅米线底料制作标准，必须严格按照正宗火锅底料要求操作，这是产品质量的保障!四川味宗食品有限公司，成立于2017年！公司位于成都金堂县，工厂面积3000余平，员工30余人!是一家专业从事复合调味料研发、生产、销售为一体的现代化生产型企业！四川味宗食品有限公司严格按照正宗的米线底料制作，其可以为您提供正宗的米线底料，欢迎广大需要米线底料的需求者致电咨询，或者前往官网选购！公司秉持“甄选天然原料，秉承匠心制造”的理念，严格遵循国家食品安全条例，建立了完善的质量管理体系——实现了从原料采购到产品生产、再到产品销售以及售后的全产品线服务！

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　　公司以满足客户需求为己任，坚持不懈地完成各类生产项目,以不断的技术创新为目标，尽可能的提高研发进度与生产周期,努力推出更多健康、美味、品质的产品！味宗食品有限公司的核心价值观是以开诚布公,以客户至上,追求更高的成就与创新，以孜孜不倦的努力和信念，身体力行的将“中国情·家乡味”的！工厂分为八大车间:拆包装挑选车间,预处理车间,炒制车间,冷却车间,内包装车间,精包装车间,灭菌车间,检验车间,研发车间,公司将不断为客户提供更加完善与丰富的产品项目。

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　　公司主营业务为各类底料,调料的加工与生产,其中包括各类口味的串串香底料,清油底料,菌汤底料,酸菜底料,番茄底料,调味酱,调味料,固态复合调味料,半固态复合调味料等,品类极为丰富;公司也接受各类定制产品,定量包装等特色服务。　　牛肉底汤,原味汤,麻辣酱,紫苏香辣酱　　原料;牛棒骨10000g，牛肉5000g,　　药材;八角15g,香叶10g,肉蔻5g,香砂10g,白蔻15g,良姜10g,草果3g,甘草5g,花椒15g,党参10g,干黄姜10g,陈皮10g,丁香5g,白胡椒20g,桂皮5g(做料包一个)　　其它;葱100g,鲜姜500g,纯净水100斤,牛油板1000g　　制作流程　　(1)把牛棒锯长8cm段,把牛肉改长6cm宽5cm的条,把牛肚改8cm宽6cm的片，　　(2)大锅加水烧开放入牛棒骨,牛肉烧开冒水5分钟以后捞出用长流水冲30分钟洗干净备用　　(3)用一个可以容200斤的不锈钢桶加纯净水100斤，上火烧放入洗干争的牛棒骨,牛肉,鲜姜500g,大葱100g,药材包一个大火烧开40分钟以后调小火炖2个小时捞出牛肉加入牛油板1000g，,继续小火炖4个小时即可.

　　米线底料哪家好吃?米线底料价格是多少?米线底料厂家选哪个?米线底料厂家电话是多少?米线底料的制作上，即传承火锅之正宗的技艺，又重视现代营养健康观念改良配方！用料上精选郫县辣豆瓣、永川豆豉、甘孜的牛油、汉-源花椒、贵州的辣椒以及二十多种香料等为原料，进行更科学的兑配。制作时，采用先将牛油放入旺火的锅中熬化，在把豆瓣剁碎倒入，待熬成酱红油后，加速炒香花椒和香料，然后掺牛骨原汤，加进舂茸的豆豉和拍碎的冰糖、老姜，加川盐、醪糟和小辣椒熬制！

　　企业理念：更高、更远、更强，携手共创美好未来企业宗旨：整合资源、扩大市场、创造财富、美化生活管理理念：以人为本、快速运作、追求更好企业价值观：提高管理绩效、履行社会责任、回报社会服务准则：诚信为本，好的服务，为顾客着想，让顾客满意企业经营方针：以质量求生存，以新品占市场，以效益求发展企业精神：团结、协作、敬业、创新　　米线底料作法介绍：火锅底料：火锅底料6袋(“三无”防腐剂)、水豆豉1斤、老冰糖1斤、朝天椒4斤、熬料膏1袋(防腐剂)、专用型料1包(防腐剂)、郫县豆瓣酱1桶、红麻椒面1斤、馨香剂1瓶(防腐剂)、香辛料膏4瓶(防腐剂)、江米酒1瓶、胡椒面1斤、猪板油4斤、大豆油25斤！

　　米线原味汤调制　　主料:熟牛肉片50g,　　辅料;烫好菜心10g,香菜段,葱末各20g　　调料;盐4g,胡椒粉5g,牛肉粉5g,鸡精5g,味精5g,白糖5g,鱼露10g　　其它;牛肉汤250g　　操作流程;　　(1)把烧开的牛肉汤倒入调汤器皿里,加入盐,胡椒粉,鸡精,牛肉粉,白糖,味精鱼露,进行调味,然后倒入米线专用容器里,加入烫好的米线！　　(2)最后摆上牛肉片,菜心,撒上香菜,葱花即可,可以根据经营(客人)喜好加入其它小配料,感觉会更加美味!