米线原味汤调制　　主料:熟牛肉片50g,　　辅料;烫好菜心10g,香菜段,葱末各20g　　调料;盐4g,胡椒粉5g,牛肉粉5g,鸡精5g,味精5g,白糖5g,鱼露10g　　其它;牛肉汤250g　　操作流程;　　(1)把烧开的牛肉汤倒入调汤器皿里,加入盐,胡椒粉,鸡精,牛肉粉,白糖,味精鱼露,进行调味,然后倒入米线专用容器里,加入烫好的米线.　　(2)最后摆上牛肉片,菜心,撒上香菜,葱花即可,可以根据经营(客人)喜好加入其它小配料,感觉会更加美味!

　　公司主营业务为各类底料,调料的加工与生产,其中包括各类口味的串串香底料,清油底料,菌汤底料,酸菜底料,番茄底料,调味酱,调味料,固态复合调味料,半固态复合调味料等,品类极为丰富;公司也接受各类定制产品,定量包装等特色服务！　　牛肉底汤,原味汤,麻辣酱,紫苏香辣酱　　原料;牛棒骨10000g，牛肉5000g,　　药材;八角15g,香叶10g,肉蔻5g,香砂10g,白蔻15g,良姜10g,草果3g,甘草5g,花椒15g,党参10g,干黄姜10g,陈皮10g,丁香5g,白胡椒20g,桂皮5g(做料包一个)　　其它;葱100g,鲜姜500g,纯净水100斤,牛油板1000g　　制作流程　　(1)把牛棒锯长8cm段,把牛肉改长6cm宽5cm的条,把牛肚改8cm宽6cm的片，　　(2)大锅加水烧开放入牛棒骨,牛肉烧开冒水5分钟以后捞出用长流水冲30分钟洗干净备用　　(3)用一个可以容200斤的不锈钢桶加纯净水100斤，上火烧放入洗干争的牛棒骨,牛肉,鲜姜500g,大葱100g,药材包一个大火烧开40分钟以后调小火炖2个小时捞出牛肉加入牛油板1000g，,继续小火炖4个小时即可。

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　　企业理念：更高、更远、更强，携手共创美好未来企业宗旨：整合资源、扩大市场、创造财富、美化生活管理理念：以人为本、快速运作、追求更好企业价值观：提高管理绩效、履行社会责任、回报社会服务准则：诚信为本，好的服务，为顾客着想，让顾客满意企业经营方针：以质量求生存，以新品占市场，以效益求发展企业精神：团结、协作、敬业、创新　　米线底料作法介绍：火锅底料：火锅底料6袋(“三无”防腐剂)、水豆豉1斤、老冰糖1斤、朝天椒4斤、熬料膏1袋(防腐剂)、专用型料1包(防腐剂)、郫县豆瓣酱1桶、红麻椒面1斤、馨香剂1瓶(防腐剂)、香辛料膏4瓶(防腐剂)、江米酒1瓶、胡椒面1斤、猪板油4斤、大豆油25斤！