7、料酒、味醂、酿造醋!调味品的历史沿革，基本上可以分为以下三代：一代：单味调味品，如酱油、食醋、酱、腐乳及辣椒、八角等天然香辛料，其盛行时间较长，跨度数千年!　　第二代：高浓度及不错的调味品，如超鲜味精、IMP、GMP、甜蜜素、阿斯巴甜、甜叶菊和木糖等，还有酵母抽提物、HVP、HAP、食用香精、香料等。此类不错调味品从70年代流行至今.　　公司愿景：成为中国复合调味料定制领跑者公司使命：为顾客提供专业的定制服务，助力餐饮经营者统一口味，标准化出餐，真正做到降低成本，省时更省心！

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　　辣椒酱：红辣椒磨成的酱，呈赤红色黏稠状，又称辣酱.可增添辣味，并增加菜肴色泽！　　甜面酱：本身味咸！用油以小火炒过可去酱酸味.亦可用水调稀，并加少许糖调味，风味更佳.　　辣豆瓣酱：以豆瓣酱调味之菜肴，无需加入太多酱油，以免成品过咸!以油爆过色泽及味道较好.　芝麻酱：本身较干。可以冷水或冷高汤调稀！　　蕃茄酱：常用于茄汁、糖醋等菜肴，并可增加菜肴色泽.　　醋：乌醋不宜久煮，于起锅前加入即可，以免香味散去。

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　　白醋略煮可使酸味较淡.　　四川味宗食品有限公司，位于四川省成都市，是专注于餐饮调味料生产、定制、销售于一体的食品科技公司！我们以打造餐桌上的美味为宗旨，励志成为调味料定制的领跑者!其可以为您提供各种调味品，欢迎致电咨询，公司将竭诚为您服务!公司以匠人之心去经营，以满足客户需求为己任，真正的做到品质优良、交货期短、服务好的运营标准.主营业务为各类调味料的加工、生产和销售,其调料种类包含老火锅牛油底料、串串香底料、清油火锅底料、菌汤底料、花甲底料、酸汤底料、腌料、各种口味的米线底料等，品类极为丰富;公司也接受各类定制产品,定量包装等特色服务。

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　　现代化复合调味品起步较晚，进入90年代才开始迅速发展！上述三代调味品共存，但后两者逐年扩大市场占有率和营销份额。　　调味料的各种作用介绍：　　酱油：可使菜肴入味，更能增加食物的色泽。适合红烧及制作卤味。蚝油：蚝油本身很咸，可以糖稍微中和其咸度。　沙拉油：常见的烹调用油，亦可用于烹制糕点。　　麻油(香油)：菜肴起锅前淋上，可增香味.腌制食物时，亦可加入以增添香味！　　米酒：烹调鱼、肉类时添加少许的酒，可去腥味!

　　公司价值观：开诚布公,以客户至上,追求更好的成就与创新，以孜孜不倦的努力和信念，身体力行的将“中国情·家乡味”带出全世界！除了上述产品，公司还提供：　　清油火锅底料——火锅底料配料表：大豆油、食盐、味精、鸡精、白糖、八角、花椒、桂皮、小茴香、白胡椒、橘皮、砂仁、月桂(香叶)、孜然(枯茗)、白芷、姜、百合、小葱、蒜、山药、高良姜、薏苡仁、莲子、芡实、丁香、桂圆、肉豆蔻、枣、白果、黑芝麻、芫荽、山楂、枸杞子、甘草等！