GrubMarket在交易中承担了收集订单、运送及客户服务部分，并从中抽取佣金.GrubMarket还增加了B2B业务，给餐馆及大型科技公司供货！这家坐落在美国旧金山、主打网络订购有机食物的生鲜电商，已经做到每月500万美元的销售额，单品的毛利润普遍在30%以上.以有机樱桃为例，有机樱桃在WholeFoods(全食超市)的价格约为每磅10美元，而农场主卖出的批发价一般只有1-2美元左右!假如农场主把樱桃卖给GrubMarket，这个价格能够上涨到3-4美元；而GrubMarket终给到消费者的价格是每磅5-6美元，与全食超市的10美元价格相比，价格极具竞争力!

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　　此次试种成功的“方形西瓜”每个重达5公斤，因为经过模具挤压，它的肉质较普通西瓜更细密些。目前每个3公斤左右的“方形西瓜”市场均价在100元左右，远远高于普通西瓜.集散化由于食品电商的客单价较低，导致物流费用在包邮价中占比过高，集散化是突破这一瓶颈的有效方法之一!众所周知，“后一公里”的配送成本在物流成本构成中比重较高!因此，如果食品电商采用“送货到小区”而不是“送货入户”的方式，采用“客户自提”而不是“送货上门”的方式，其物流成本将大大降低!

　　定制化定制是指用户介入产品的设计与生产过程，将特定元素制作到指定的产品上，形成个人属性强烈的商品，已经成为电商领域具影响力的商业模式之一。由于食品的同质性严重，所以导致了产品惨烈的价格竞争，而定制化是有效避免食品价格战的手段之一！2018年6月浙江奉化江口街道某农户成功种出“方形西瓜”！要想让西瓜长成特殊形状，并非仅仅套个模具那么简单，对水力、肥力、光照、温度等都有严格的要求，否则容易爆掉或者变质！

　　当前我国生鲜(果蔬、肉类、水产品)品类的冷链流通率,分别为22%、34%、41%，冷藏运输率分别为35%、57%、69%,与发达国家平均水平差距巨大!预计到2020年,我国冷链市场规模可以达到4698亿元,年复合增速达到25%，冷链物流行业正在进入快速上升通道！人格化人格化是通过言人将事物具体化，赋予事物人的特性!由于食品产自人，如果通过特定的人将食品人格化，则可以使其迅速与同类产品形成差异，从而造就食品一独有的特点.

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　　GrubMarket已经入选美国名的孵化器YCombinator，2020年销售额预计可以突破1亿美元。社交化社交是指社会上人与人的交际往来，是人们运用一定的方式（工具）传递信息、交流思想，以达到某种目的的各项社会活动。微商是移动互联网时代借助社交工具软件,以人为中心、社交为纽带的新商业形态！自从微信等移动社交工具兴起之后，微商已经成为食品电商的一种重要形式，其重要原因在于通过熟人社交很好的解决了食品电商中的信任问题。

　　食品电商的发展趋势标准化标准是为了在一定的范围内获得佳秩序，经协商一致制定并由公认机构批准，共同并重复使用的一种规范性文件！食品标准化对于食品电商化具有基础性的作用，已经日渐成为食品电商发展的趋势之一.通过标准化，可以使得电商买家在未见实物的前提下迅速了解商品、增强信任，终刺激购买、提高转化率.目前食品电商中“标准混乱”的瓶颈可以通过制定并执行食品标准（国家标准、地方标准、行业标准、企业标准等）的手段来加以规范，具体包括规格大小（如咖啡的每百克颗粒数，颗粒数越少则表示品质越好）、农药残留（如农技部门认定的指标标准）、甜度指标（如甜度在X度以上）、产地保证（如原产地证明）等。

　　近些年市场上热销的“褚橙”（褚时健种的冰糖橙，食品电商成功单品之一）、柳桃（以柳传志名字命名的水果）、潘苹果（潘石屹言的甘肃天水花牛苹果）等食品无一不是利用了具体的名人言，使其迅速人格化，从而在短时间内打开了市场。情景化情景化是为了使产品在某些特设环境中具备某些特定的内涵，从而提高其在顾客心中的心理价值，使商品产生需求，价格产生溢价。例如“粽子”、“月饼”、“钻戒”等商品都是因为具备了某些特定的消费场景，从而产生消费需求、提高产品售价.