注重适饮温度，其实是为了得到更好的饮酒体验，可能释放出葡萄酒的香气的同时，又不影响风味口感。在温度较高时葡萄酒里活跃的味道物质更容易释放出来，不过，一旦温度过高，葡萄酒里的酒精会强烈地挥发出来，压住其他的精细香气，在口腔里也会影响葡萄酒的平衡度，喝起来会觉得无力平淡。当温度过低时，葡萄酒的香气会进入封闭状态.如果温度进一步降低，葡萄酒的味道也会受到影响，原本复杂多变味道丰富的一瓶酒可能变的平淡无趣！

　　另外，对于红葡萄酒而言，温度过低，不仅香气微弱，单宁也会显得更紧涩收敛。不同酒的适饮温度各不相同不同的葡萄酒需要搭配不同的饮用温度来帮助这瓶酒展现出出色的一面，以下为一些大致的温度准则!1）起泡酒适饮温度4~7℃较低的温度则可以让酒中的气泡感觉更为精细，而非粗糙的泡沫感.不过也并非所有起泡酒都需要低温以此来欣赏气泡带来的清脆口感!有时候瓶中二次发酵只是为了给酒增加复杂度，气泡只是副产品！比如澳洲的气泡设拉子，单宁与气泡并存，相当一部分严肃的低含糖量酒都适合在室温下饮用.

　　如果是用碎木组合起来的软木塞，一般是普通的葡萄酒，买来后要尽快喝掉的。2!从软木塞的渗透程度判断对于陈放了3、4年的酒来说，当酒液渗透到了木塞的四分之一处，甚至是三分之一处其实都是正常的.但是如果如果酒液已经渗透到木塞的瓶口部分了，一般意味着木塞已经渗漏失去了密封效用，酒很有可能已经坏了.3。从烙印分辨很多软木塞上都会有烙印，烙印的内容一般注明了这瓶酒的年份、出产地、酒庄等信息，这些信息应与酒标上是一致的。

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　　不过随着近年来葡萄酒市场和消费理念的成熟，OEM已经不仅仅局限于“贴”个牌子的概念了，而是逐渐升级改造成为了“定制业务”.过去所谓的“定制”的情况是，只换个酒标，换了个“马甲”，就成了个新产品，酒一般也只是餐酒，而且以波尔多居多。但现如今，从酒的口感到包装，再到可选择的产区，都有了很大的自主选择范围，无论是想调整酒液的残糖量、用桶程度，还是说酒塞、酒帽，甚至是酒瓶上的花纹、logo，很多的供应商都能够按照买方需求来调整，这才是真正意义上的服务的“定制业务”！

　　对于想要增加葡萄酒版块的白酒商家，这种贴心服务正对他们的胃口，尤其白酒的传统客户的口味喜好，往往会与喝惯葡萄酒的客户有所不同，白酒客户因为喜欢高度酒、重味道的饮用习惯，在喝葡萄酒的时候，也会更偏爱于酒精度较高、果味浓郁讨喜的葡萄酒品类。若说什么酒喝起来麻烦，那红酒一定榜上有名，温度不对，不好喝，时间不对，也不好喝。温度对一瓶红酒来说太重要了，所以今天，我们先来聊聊酒的适饮温度!什么叫适饮温度为什么要遵照适饮温度适饮温度，顾名思义，也就是葡萄酒适合饮用的温度！

　　葡萄酒经营看似门槛低、入门易，实则门槛颇高，从商品采购定价、销售渠道方式，到人们的消费习惯及喜好，都与传统的白酒模式都有较大的差别，因此肯定是不能完全照搬.同白酒相比，葡萄酒强势品牌少，供应方碎片化严重等特点，如果直接对接国外酒庄，一般的白酒经销商在采购批量、进口报关环节、与外方沟通上明显存在障碍；而去纯粹的葡萄酒酒店展找酒庄酒，时间成本、沟通成本、过高的采购成本和截然不同的经营模式对他们来说都是一个个现实的障碍，他们更希望，能在谈白酒生意的同时，顺带能一站式地把葡萄酒也找了，而且还是能够符合白酒销售模式的葡萄酒：今时不同往日的定制业务OEM贴牌酒本身作为一个中性词，由于前些年一些无良商家的以次充好，使得OEM在人们的心中形成了负面形象。

　　另外，老年份香槟也是一个例外，在时间的锤炼下老年份香槟已发展出惊人的复杂度，与Montrachet蒙哈榭一样，建议可以使用更高一些的温度（10~16℃）来饮用。玺葡团队成员，年轻而而富有朝气，有进取心，因为热爱葡萄酒，我们相聚在一起，拥有自己的营销策划、设计师、文创写手团队，也有销售和服务团队，为我们的客户带来撼动感官的美酒、美食等美妙体验。1！从软木塞种类分辨如果一瓶葡萄酒采用整木来做木塞，它应该是有点品质的葡萄酒，因为整木软木塞带有很小的气孔，而好一些的葡萄酒需要一定年份让其在瓶内慢慢成熟，这种微透气的软木有助于葡萄酒的呼吸。