红葡萄酒的颜色与葡萄品种和浸皮时间密切相关.比如，采用赤霞珠（CabernetSauvignon）和西拉（Syrah）等果皮较厚的品种酿造出来的葡萄酒色泽深浓，而用黑皮诺（PinotNoir）和内比奥罗（Nebbiolo）酿成的葡萄酒则颜色较浅.此外，葡萄酒酿造期间浸皮时间越长，萃取的色素越多，其成酒颜色自然也会越深!红葡萄酒陈年后的颜色变化白葡萄酒通常由白葡萄品种酿制，有时也会使用红葡萄品种来酿制，葡萄经过压榨与果皮分离后再进行发酵，能够萃取出来的色素很少，所以成酒一般呈柠檬绿色或柠檬色，经陈年后逐步变成更深的金黄色，变成琥珀色甚至棕色!

　　雷司令（Riesling）、长相思（SauvignonBlanc）或灰皮诺（PinotGris）酿制的葡萄酒一般颜色较浅.除此之外，酿造工艺也会影响白葡萄酒的颜色深浅，以霞多丽（Chardonnay）葡萄酒为例，经过橡木桶陈年的酒液会比未经橡木桶陈年的酒液颜色深!白葡萄酒陈年后的颜色变化桃红葡萄酒的颜色同样来自葡萄汁与葡萄皮的接触，不过接触时间要比红葡萄酒短得多，因此桃红葡萄酒一般呈现为粉色、三文鱼色或橙色!

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　　甜型（Sweet）：含糖量大于或等于45g/L对起泡酒而言，除了发酵结束后自然残余的糖分外，使用传统法（TraditionalMethod）、转移法（TransferMethod）以及罐中发酵法（TankMethod）酿造的起泡酒还会通过补液来调节成酒的含糖量！起泡酒依据含糖量可划分为以下几个类别：1。天然极干型（BrutNature）：含糖量介于0-3g/L2！特极干型（ExtraBrut）：含糖量介于0-6g/L3!

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　　极干型（Brut）：含糖量介于0-12g/L4.特干型（Extra-Sec）：含糖量介于12-17g/L5.干型（Dry/Sec）：含糖量介于17-32g/L6。半干型（Demi-Sec/Semi-Seco）：含糖量介于32-50g/L7！甜型（Doux/Dulce）：含糖量大于50g/L了解了葡萄酒的基本分类，相信你已经明白了葡萄酒其实风格多样，种类繁多！而红酒，从字面上来说，也就是红葡萄酒，其实只是葡萄酒众多类型中的一种.

　　三、按含糖量分在发酵过程中，葡萄果实的糖分会在酵母的作用下转化为酒精！发酵结束后，酒液中剩余的糖分则被称为残糖（ResidualSugar）！根据残糖量的多少，葡萄酒一般分为以下几个类型：1.干型（Dry）：含糖量小于或等于4g/L，市场上常见的葡萄酒多属于此类型2!半干型（MediumDry）：含糖量大于4，小于或等于12g/L3！半甜型（MediumSweet）：含糖量大于12，小于或等于45g/L4！

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