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如果是用碎木组合起来的软木塞,一般是普通的葡萄酒,买来后要尽快喝掉的!2.从软木塞的渗透程度判断对于陈放了3、4年的酒来说,当酒液渗透到了木塞的四分之一处,甚至是三分之一处其实都是正常的.但是如果如果酒液已经渗透到木塞的瓶口部分了,一般意味着木塞已经渗漏失去了密封效用,酒很有可能已经坏了.3。从烙印分辨很多软木塞上都会有烙印,烙印的内容一般注明了这瓶酒的年份、出产地、酒庄等信息,这些信息应与酒标上是一致的。
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对于想要增加葡萄酒版块的白酒商家,这种贴心服务正对他们的胃口,尤其白酒的传统客户的口味喜好,往往会与喝惯葡萄酒的客户有所不同,白酒客户因为喜欢高度酒、重味道的饮用习惯,在喝葡萄酒的时候,也会更偏爱于酒精度较高、果味浓郁讨喜的葡萄酒品类。若说什么酒喝起来麻烦,那红酒一定榜上有名,温度不对,不好喝,时间不对,也不好喝。温度对一瓶红酒来说太重要了,所以今天,我们先来聊聊酒的适饮温度!什么叫适饮温度为什么要遵照适饮温度适饮温度,顾名思义,也就是葡萄酒适合饮用的温度!
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潜江寿宴红酒定制
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从2018年开始,白酒行业逐步进入了挤压式增长期,除了头部品牌还能过着“好日子”,许多二三线白酒品牌、区域型白酒品牌在激烈的竞争形势下,纷纷面临市场萎缩、盈利能力下降的困境!相应的,经销商的利润也越来越低。这让不少经销商叫苦不迭,希望寻求新经营项目,而日益繁荣的葡萄酒品类自然成为了众多白酒经销商的选择!“白染红”浪潮趋势的袭来白酒经销商在“染红/转红”的时候,首先面临着的就是究竟做不做葡萄酒以及如何做的问题.
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注重适饮温度,其实是为了得到更好的饮酒体验,可能释放出葡萄酒的香气的同时,又不影响风味口感.在温度较高时葡萄酒里活跃的味道物质更容易释放出来,不过,一旦温度过高,葡萄酒里的酒精会强烈地挥发出来,压住其他的精细香气,在口腔里也会影响葡萄酒的平衡度,喝起来会觉得无力平淡。当温度过低时,葡萄酒的香气会进入封闭状态!如果温度进一步降低,葡萄酒的味道也会受到影响,原本复杂多变味道丰富的一瓶酒可能变的平淡无趣.
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葡萄酒经营看似门槛低、入门易,实则门槛颇高,从商品采购定价、销售渠道方式,到人们的消费习惯及喜好,都与传统的白酒模式都有较大的差别,因此肯定是不能完全照搬.同白酒相比,葡萄酒强势品牌少,供应方碎片化严重等特点,如果直接对接国外酒庄,一般的白酒经销商在采购批量、进口报关环节、与外方沟通上明显存在障碍;而去纯粹的葡萄酒酒店展找酒庄酒,时间成本、沟通成本、过高的采购成本和截然不同的经营模式对他们来说都是一个个现实的障碍,他们更希望,能在谈白酒生意的同时,顺带能一站式地把葡萄酒也找了,而且还是能够符合白酒销售模式的葡萄酒:今时不同往日的定制业务OEM贴牌酒本身作为一个中性词,由于前些年一些无良商家的以次充好,使得OEM在人们的心中形成了负面形象。
葡萄酒的分类:
葡萄酒种类繁多。一般分为不起泡葡萄酒及气泡葡萄酒两大类。不起泡葡萄酒又分白酒、红酒及玫瑰红酒三种;气泡葡萄酒则以香槟为代表。另外,添加白兰地的雪莉酒;加入草根、树皮,采传统药酒酿造法制成的苦艾酒,都是葡萄酒的同类品。
但一般而言,我们可以将葡萄酒分为下列五种类型:
(1)静态酒-红酒、白酒、玫瑰红酒
(2)气泡酒-香槟
(3)加烈酒-波特、雪莉、天然甜酒
(4)加味酒-苦艾酒
(5)彼诺甜酒
红酒:
年轻单宁重红酒14-17℃
成熟红酒15-18℃
年轻味淡红酒12-14℃
新酒10-12℃
玫瑰红酒7-10℃
白酒:
清淡型白酒7-10℃
浓郁型白酒12-16℃
半干型7-8℃
甜白酒4-6℃
气泡酒、香槟7-8℃
下面,我们主要来介绍静态葡萄酒、气泡葡萄酒及加烈葡萄酒三类。静态葡萄酒:由于静态葡萄酒排除发酵后产生的二氧化碳,故又称无气泡酒。这类酒是葡萄酒的主流产品,酒精含量约8%-13%。依酿葡萄品种与酿制方式不同,又可分为白酒、红酒和玫瑰红酒。
白酒----只将葡萄的汁液发酵,且培养期通常在一年内,口味清爽,单宁含量低,带水果香味及果酸味。红酒----将葡萄的果皮、果肉、种子等与果汁一直发酵,且培养一年以上。口味较白酒浓郁,多含单宁而带涩味,因发酵程度较高,通常不甜但酒性比白酒稳定,保存期可达数十年。
玫瑰红酒----所谓"玫瑰红"是形容它的色泽,是在白酒中加入红酒而得,可以缩短红酒浸皮的时间来酿制,口味介于白酒与红酒之间。气泡葡萄酒:因装瓶后经两次发酵会产生二氧化碳而得名,酒精含量约9%-14%。这类酒以以法国香槟区所产的"香槟"*负盛名。
加烈葡萄酒:在发酵过程中或发酵后加入其它高浓度酒导致酒精含量较前二类高,约15%-22%。
培养期长且混合不同年份及产区的酒,酒性较稳定,保存期较久。西班牙的雪莉酒即为此类中的佼佼者。