甜型（Sweet）：含糖量大于或等于45g/L对起泡酒而言，除了发酵结束后自然残余的糖分外，使用传统法（TraditionalMethod）、转移法（TransferMethod）以及罐中发酵法（TankMethod）酿造的起泡酒还会通过补液来调节成酒的含糖量！起泡酒依据含糖量可划分为以下几个类别：1！天然极干型（BrutNature）：含糖量介于0-3g/L2。特极干型（ExtraBrut）：含糖量介于0-6g/L3。

　　在生活中，很多人提到葡萄酒时会不自觉地联想到红酒，甚至将二者混为一谈，认为葡萄酒就是红酒!那么，葡萄酒和红酒是一回事吗？在弄懂这个问题之前，我们先来一起学习一下葡萄酒的基本分类。一般来说，常见的葡萄酒分类标准有三个，分别是颜色、二氧化碳压力及含糖量.一、按颜色分如果以颜色为划分标准，葡萄酒可分为红葡萄酒、白葡萄酒以及桃红葡萄酒！红葡萄酒由红葡萄品种带皮发酵而成，年轻时多呈紫红色或宝石红色，随着陈年颜色逐渐变浅，甚至发展成茶色或棕色。

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　　二、按二氧化碳的压力分根据瓶中的二氧化碳压力，葡萄酒可以分为静止葡萄酒（StillWine）和起泡酒（SparklingWine）!在20℃时，瓶中二氧化碳压力低于0！05Mpa的葡萄酒属于静止葡萄酒，目前市面上的大部分葡萄酒都属于这种类型！同等条件下，如果瓶中二氧化碳压力大于或等于0!05Mpa，则属于起泡酒！人们熟知的法国的香槟（Champagne）、意大利的阿斯蒂（Asti）以及德国的塞克特（Sekt）等都是知名的起泡酒代表.

　　因此，要判断一款酒是否平衡，也主要从这几个方面入手!1。香气及风味香气及风味的平衡需要从两个维度进行理解!维度是葡萄酒的各种风味之间的平衡，这些风味可以包含一类香气（来自葡萄品种本身以及酒精发酵的香气，如花香和果香）、二类香气（酿造工艺带来的香气，如桶味和酵母气息）和三类香气（陈年过程中产生的香气，如咖啡、焦糖等氧化香气），但它们必须相互均衡，尤其不能让桶味这种外来的辅助性香气喧宾夺主!第二个维度便是指风味与其他要素之间的平衡。

　　红葡萄酒的颜色与葡萄品种和浸皮时间密切相关！比如，采用赤霞珠（CabernetSauvignon）和西拉（Syrah）等果皮较厚的品种酿造出来的葡萄酒色泽深浓，而用黑皮诺（PinotNoir）和内比奥罗（Nebbiolo）酿成的葡萄酒则颜色较浅.此外，葡萄酒酿造期间浸皮时间越长，萃取的色素越多，其成酒颜色自然也会越深！红葡萄酒陈年后的颜色变化白葡萄酒通常由白葡萄品种酿制，有时也会使用红葡萄品种来酿制，葡萄经过压榨与果皮分离后再进行发酵，能够萃取出来的色素很少，所以成酒一般呈柠檬绿色或柠檬色，经陈年后逐步变成更深的金黄色，变成琥珀色甚至棕色！

　　例如，如果一款酒风味浓郁复杂，那它通常还需要有坚实的结构和酒体，如此才能将这些风味支撑起来，进而维持整体的平衡.否则，再华丽迷人的风味也会显得繁冗！反之，若葡萄酒的风味比较淡雅，其结构和酒体好也要相匹配。2!单宁葡萄酒的单宁主要源自葡萄果皮，一般通过浸皮萃取而来，在口腔中呈现为收紧之感。单宁对于红葡萄酒来说至关重要，其含量和质地是影响红葡萄酒结构、口感和陈年潜力的关键因素之一。因此，它与风味、酸度等要素协调与否，也是衡量葡萄酒平衡性的重要参考指标！